Klasiskie Cēzara salāti

Sadaliet salātus atsevišķās lapās. Noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli.

Sagrieziet klaipu vēlamā izmēra gabaliņos.

Liek uz cepšanas paplātes, apslaka ar olīveļļu un ievieto cepeškrāsnī.

Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 5-7 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 100-120 grādiem.

Ievietojiet iepriekš uzkarsētas olas sālītā verdošā ūdenī un vāriet 1 minūti, līdz dzeltenums paliek neapstrādāts.

Sasmalciniet sīpolu un ķiploku.

Ievietojiet sīpolu un ķiploku dziļā bļodā un sasmalciniet ar blenderi.

Pievienojiet sinepes, vīna etiķi, Vorčesteršīras mērci, citronu sulu, sāli, cukuru un garšvielas.

Iegūto maisījumu rūpīgi sasmalcina ar blenderi viendabīgā masā.

Pievienojiet viegli novārītas vistas olas. Nokasiet sacietējušos baltumus un pievienojiet tos blendera bļodā.

Sasmalcina līdz gludai masai.

Pievienojiet olīveļļu.

Vēlreiz saputojiet līdz gludai masai.

Iegūto mērci sajauciet ar iepriekš sarīvētu Parmezāna sieru.

Rūpīgi samaisiet ar karoti. Mērce ir gatava.

Salātu lapas saplēsiet lielos gabalos dziļā bļodā.

Pievienojiet dažas ēdamkarotes mērces un kārtīgi samaisiet.

Apkaisiet ar grauzdiņiem virsū un vēlreiz labi samaisiet.