Klasiskie Cēzara salāti ar vistu un grauzdiņiem – 10 ideālas mājās gatavotas receptes

Cēzara salāti, viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē, cēlušies no amerikāņu virtuves. Receptes pamatā ir kviešu grauzdiņi, romiešu salāti un rīvēts Parmezāna siers. Īpaša mērce, kas pagatavota tieši šiem salātiem, piešķir ēdienam tā īpašo garšu.

Pateicoties plašajai popularitātei, ēdiens tagad ir radījis daudzas interpretācijas. Papildus klasiskajai receptei ir variācijas ar kūpinātu vai ceptu vistu, Ķīnas kāpostiem, skābā krējuma vai jogurta mērcēm un pat vistas nagetiem. Eksperimentēšana ar recepti ļauj salātiem nekad nekļūt garlaicīgiem un nepārtraukti priecēt garšas kārpiņas. Lūk, izlase no interesantākajām un negaidītākajām iemīļoto Cēzara salātu interpretācijām.

Kas nepieciešams Cēzara salātiem?

Ja jūsu veikalā nav salātu receptē norādīto sastāvdaļu, neuztraucieties. Pieredzējuši pavāri un atjautīgi mājas pavāri jau sen ir atraduši veiksmīgus aizstājējus.

Salātu lapas

Klasiskajā Cēzara salātu receptē tiek izmantotas kraukšķīgas romiešu salātu lapas. Šī sastāvdaļa ēdienam piešķir pikantu, riekstainu un pikantu garšu. Tiek izmantotas gan ārējās lapas, gan mīkstākās iekšējās lapas. Biezās salātu "ribas" tiek noņemtas, jo tās piešķir rūgtu garšu.

Ja jums ir grūtības atrast romiešu salātus pārtikas veikalu plauktos, nekrītiet izmisumā — tos var aizstāt ar pieejamākām alternatīvām. Daži mājas pavāri Cēzara salātu pagatavošanai izmanto aisberga salātus, citu salātu lapu maisījumu un pat Ķīnas kāpostus. Ar pareizo mērci ēdiens saglabā praktiski visu savu garšu, vienlaikus esot pieejamāks un pieejamāks.

Degvielas uzpilde

Šī ir īpaša salātu sastāvdaļa. Tieši mērce ēdienam piešķir pikantumu un oriģinalitāti.

Ja vēlaties īstus Cēzara salātus, neesiet pārāk slinki, gatavojot pareizo mērci. Klasiskā mērce ietver viegli vārītas olas, ķiplokus, zivju mērci, Vorčesteršīras mērci, citronu sulu, Parmezāna sieru un Dižonas sinepes.

Ja nevēlaties, lai salāti izskatītos kā klasiski, pagatavojiet mērci, izmantojot gatavu majonēzi un garšvielas. Mūsdienās veikalos var atrast arī gatavas mērces, kas īpaši paredzētas Cēzara salātiem.

Siers

Parmezāna siers ir siers, ko izmanto klasiskajā Cēzara salātu receptē. Tomēr, gatavojot Cēzara salātus mājās, var izmantot parasto cieto sieru. Diētas ievērotāji var aizstāt Parmezānu ar sieru ar zemāku tauku saturu.

Šīs ir galvenās sastāvdaļas. Salātus bieži papildina ar garnelēm un vistas fileju, un tos dekorē ar ķiršu tomātiem un paipalu olām.

Šī recepte parādīs, kā ātri pagatavot mērci un pašus populāros Cēzara salātus, izmantojot viegli pieejamas sastāvdaļas. Šādi pagatavots ēdiens ir gatavots no ierastām sastāvdaļām un noteikti iepriecinās visus Cēzara salātu cienītājus. Tajā ir viss, kas padara Cēzara salātus tik populārus — perfekta grauzdiņu, mērces un salātu kombinācija. Pagatavojiet vairākas porcijas vienlaikus — jūsu ģimene noteikti būs apmierināta.

Cēzara salāti ar vistu un grauzdiņiem

Šī recepte ļauj pagatavot gardus, aromātiskus un diezgan veselīgus salātus, kas pagatavoti no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Atšķirībā no klasiskajiem Cēzara salātiem, šajā versijā ir iekļauta cepta vistas fileja. Rezultāts ir gardi un skaisti salāti, kas ir lieliski piemēroti darba dienas vakariņām un arī rotās jebkuru svētku galdu.

Sastāvdaļas

• Vistas krūtiņa - 500 g
• Parmezāns - 70 g
• Tomāti (ķirši) - 17 gab.
• Krekeri (baltie) - 130 g
• Paipalu olas - 15 gab.
• Aisberga salāti - 200 g
• Mērce (Cēzara) - 3-4 ēdamk.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība

Smalki sakapājiet vistas fileju.

3. darbība

Ievietojiet sagriezto fileju pannā, pievienojiet sāli un cepiet, līdz gatavs.

4. darbība

Olas pārgriež uz pusēm un pievieno atdzesētajai vistas gaļai.

5. darbība

Sagrieziet tomātus uz pusēm un ievietojiet tos traukā ar nākotnes salātiem.

6. darbība

Sasmalciniet salātus un ielejiet tos salātu bļodā.

7. darbība

Sāliet salātus, pievienojiet smalki sarīvētu parmezānu un apkaisiet ar grauzdiņiem.

8. darbība

Pievienojiet mērci un labi samaisiet. Jūsu gardie Cēzara salāti ir gatavi.

Cēzara salāti, gluži kā restorānā

Šajā Cēzara salātu receptē tiek izmantota vistas gaļa un bekons. Tie ir ļoti garšīgi. Šī versija ir ļoti populāra un tiek pasniegta visos restorānos. Īpaša mērce, kas pagatavota pēc īpašas receptes, piešķir salātiem to unikālo garšu. Pagatavojiet Cēzara salātus pēc šīs receptes, un tie būs tikpat garšīgi kā augstas klases restorānā.

Sastāvdaļas

• Aisberga salāti - 500 g
• Vistas fileja - 200 g
• Ķiršu tomāti - 6 gab.
• Paipalu olas - 6 gab.
• Parmezāns - 70 g
• Bekons - 100 g
• Olīveļļa - 8-10 ēdamkarotes.
• Sāls un pipari pēc garšas

• Vistas olas - 2 gab.
• Karstas sinepes - 1 tējkarote.
• Ķiploks - 1 daiviņa
• Balzamiko mērce (vai citronu sula) - 2 ēdamkarotes.

• Maizes klaips - 4 gabali
• Provansas garšaugi

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagrieziet fileju šķēlēs. Apkaisiet ar garšvielām un apcepiet olīveļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

2. darbība

Gatavo, atdzesēto gaļu sagriež strēmelītēs.

3. darbība

Novāriet paipalu olas, nomizojiet tās un pārgrieziet uz pusēm.

4. darbība

Mēs arī sagriežam tomātus uz pusēm.

5. darbība

Sagrieziet salātus lielos gabalos.

6. darbība

Ievietojiet bekonu sausā, karstā pannā un apcepiet no abām pusēm.

7. darbība

Sagrieziet klaipu šķēlēs, pārkaisiet ar garšvielām un apslakiet ar olīveļļu.

8. darbība

Novietojiet klaipu uz cepšanas paplātes un ievietojiet cepeškrāsnī (180 grādi, 15 minūtes).

9. darbība

Ievietojiet olas verdošā ūdenī uz vienu minūti. Pēc vienas minūtes pārvietojiet tās aukstā ūdenī.

10. darbība

Ievietojiet olīveļļu, etiķi, sinepes, saspiestu ķiploku, olu un sarīvētu sieru blenderī. Visu kārtīgi sablendējiet. Mērce ir gatava.

11. darbība

Novietojiet salātus uz šķīvja. Aplejiet ar mērci, tad pārkaisiet ar vistu, bekonu, olām un tomātiem. Pārkaisiet ar grauzdiņiem un apkaisiet ar rīvētu Parmezāna sieru. Jūsu restorāna stila Cēzara salāti ir gatavi.

Budžeta klases Cēzara salāti ar majonēzi un Ķīnas kāpostiem

Šī ir viena no budžetam draudzīgākajām iemīļoto Cēzara salātu versijām. Tās pagatavošanai nav nepieciešamas nekādas eksotiskas sastāvdaļas. Visu nepieciešamo var atrast vietējā pārtikas veikalā. Tomēr garša ir ļoti līdzīga oriģinālam. Tāpēc, ja nevēlaties tērēt daudz naudas un pūļu, meklējot īpašas sastāvdaļas, pamēģiniet to pagatavot ar majonēzi un Ķīnas kāpostiem.

Sastāvdaļas

• Ķīnas kāposti - 200 g
• Vistas gaļa - 300 g
• Siers - 50 g
• Majonēze - 4 ēd.k. l.
• Citronu sula - 1 tējkarote.
• Knorr mājās gatavoti Cēzara salāti ar garšvielām un grauzdiņiem
• Ķiršu tomāti - pēc izvēles
• Ola - pēc izvēles
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Smalki sakapājiet vistu. Apkaisiet ar sāli un pipariem un cepiet, līdz tā ir gatava.

2. darbība

Pārlejiet virsū mērces augšējo daļu. Pievienojiet majonēzi un citronu sulu. Samaisiet un ļaujiet ievilkties.

3. darbība

Sagrieziet Ķīnas kāpostus mazos gabaliņos.

4. darbība

Kāpostiem pievienojiet ceptu vistu.

5. darbība

Pievienojiet mērci un ķiploku grauzdiņus, kas atrodas mērces apakšā. Rūpīgi samaisiet.

6. darbība

Smalki sarīvējiet sieru, pārkaisiet to pāri salātiem un vēlreiz samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet ķiršu tomātus un cieti vārītu olu.

Pašdarināti Cēzara salāti ar kūpinātu vistu

Šie salāti ir iecienīti visā pasaulē. Kūpinātās vistas versija ir neticami sulīga un aromātiska. Šī versija ir ideāli piemērota ģimenes vakariņām vai svētku mielastam. Ja nekad iepriekš neesat tos mēģinājuši, noteikti pagatavojiet šos mājās gatavotos kūpinātās vistas salātus.

Sastāvdaļas

• Ķīnas kāposti - 200 g
• Vistas kāja (kūpināta) - 150 g
• Siers - 50 g
• Baltmaize - 1 gab.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
• Ķiploks - 2 daiviņas
• Pus citrona sula
• Provansas majonēze - 50 g
• Ķiršu tomāti - 100 g

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagrieziet klaipu mazos kubiņos. Novietojiet uz cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī 150 grādos pēc Celsija 5–7 minūtes, līdz zeltaini brūnai.

2. darbība

Sarīvējiet ķiploku uz smalkas rīves. Pārkaisiet ar grauzdiņiem. Apslakiet ar olīveļļu.

3. darbība

Mēs atdalām gaļu no kaula un sagriežam to strēmelītēs.

4. darbība

Sagrieziet kāpostus mazos gabaliņos.

5. darbība

Sarīvējiet sieru uz smalkas rīves.

6. darbība

Sasmalcinātajiem kāpostiem un vistas gaļai pievienojiet majonēzi, pus citrona sulu un sarīvētu ķiploka daiviņu. Visu kārtīgi samaisiet.

7. darbība

Salātus liek uz šķīvja, pievieno grauzdiņus un rīvētu sieru, un dekorē ar ķiršu tomātiem. Kūpinātas vistas salāti ir gatavi!

Cēzars ar nagetiem

Ja esat noguris no klasiskās salātu receptes, mēģiniet dažādot savu ēdienkarti ar šo pavērsienu. Tie ir pagatavoti no ierastām sastāvdaļām, kas atrodamas vairuma mājas pavāru pieliekamajos vai viegli atrodamas vietējā pārtikas veikalā. Šie nagetu salāti patiks pat bērniem!

Sastāvdaļas

• Nageti - 380 g
• Salāti (aisberga, romiešu, frillos) - 100 g
• Parmezāns - 50 g
• Ķiršu tomāti - 250 g
• Avokado - 1 gab.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
• Citronu sula - 3 ēdamkarotes.
• Sāls - 1 tējkarote.
• Malti melnie pipari - ½ tējkarotes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Apcepiet nagetus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai.

2. darbība

Dziļā bļodā sajauciet citrona sulu, olīveļļu, sinepes, smalki sarīvētu Parmezāna sieru, sāli un maltus melnos piparus. Sajauciet līdz gludai masai.

3. darbība

Nomizojiet avokado un sagrieziet lielos kubiņos.

4. darbība

Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm.

5. darbība

Salātu lapas saplēsiet lielos gabalos.

6. darbība

Salātiem pievienojiet tomātus un avokado un pārlejiet ar mērci.

7. darbība

Virsū liek nagetus un pārkaisa ar rīvētu sieru. Salāti ir gatavi!

Diētiskās Cēzara salātu recepte

Šie salāti ir ļoti kraukšķīgi un garšīgi, ideāli piemēroti tiem, kas ievēro veselīgu uzturu. Šī recepte ir gan viegla, gan veselīga. Noteikti izmēģiniet to, ja ievērojat diētu.

Sastāvdaļas

• Vistas fileja - 100 g
• Aisberga salāti - 100 g
• Ķiršu tomāti - 50 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Gracia siers - 15 g
• Grieķu jogurts - 40 g
• Dižonas sinepes - 5 g
• Ķiploks - 1 daiviņa
• Sāls un pipari pēc garšas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Vistas fileju pārgriež gareniski un rūpīgi pārkaisa ar garšvielu maisījumu.

2. darbība

Ietiniet vistas fileju pergamentā, novietojiet to uz sausas pannas un cepiet, līdz gatavs.

3. darbība

Grieķu jogurtam pievienojiet Dižonas sinepes, sāli un sasmalcinātu ķiploku. Labi samaisiet.

4. darbība

Sasmalciniet salātus.

5. darbība

Pievienojiet salātiem gatavo mērci.

6. darbība

Pievienojiet sasmalcinātu vārītu olu un labi samaisiet.

7. darbība

Novietojiet salātus uz šķīvja.

8. darbība

No filejas noņemiet pergamentu un sagrieziet lielos gabalos.

9. darbība

Uz salātiem liek vistu, pievieno uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātus un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Gordona Remzija grilēta vistas Cēzara

Šī recepte pārsteigs pat visdedzīgākos klasiskās receptes cienītājus. Tas ir gards un aromātisks ēdiens, kas apžilbinās jūsu garšas kārpiņas ar savu garšu pārpilnību. Tas ir kraukšķīgs, bet mīksts, sātīgs, bet viegls. Noteikti izmēģiniet šo versiju.

Sastāvdaļas

• Romiešu salāti - 1 ķekars
• Anšovi - 1 burka
• Parmezāna siers - 50 g
• Maize - 100 g
• Ķiploks - 1 daiviņa
• Vistas olas - 2 gab.
• Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote.
• Sarkanvīna etiķis - 1 ēdamkarote.
• Olīveļļa - 3 ēdamkarotes.
• Pus citrona sula
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

2. darbība

Pievienojiet dzeltenumiem Dižonas sinepes un nedaudz sarkanvīna etiķa. Rūpīgi sakuļiet.

3. darbība

Kad mērce sāk sabiezēt, pievienojiet olīveļļu. Vēlreiz rūpīgi samaisiet. Gatavajai mērcei jābūt bieza krējuma konsistencei.

4. darbība

Paņemiet anšovus, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un smalki sakapājiet.

5. darbība

Pievienojiet mērcei anšovus.

6. darbība

Pievienojiet mērcei rīvētu Parmezāna sieru.

7. darbība

Izspiediet pus citrona sulu.

8. darbība

Pievienojiet nedaudz ūdens un visu kārtīgi samaisiet.

9. darbība

Sagrieziet maizi kubiņos, pārkaisiet ar sāli, pipariem un garšvielām pēc garšas. Apcepiet pannā ar olīveļļu.

10. darbība

Gandrīz gatavos grauzdiņus bagātīgi apkaisiet ar smalki sarīvētu Parmezāna sieru.

11. darbība

Sagrieziet salātus lielos gabalos. Apkaisiet ar nedaudz citrona sulas.

12. darbība

Pievienojiet pusi majonēzes mērces, pusi grauzdiņu, rūpīgi samaisiet.

13. darbība

Pārlej bļodā. Virsū uzliek atlikušos grauzdiņus un pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru.

14. darbība

Vistas fileju pārgrieziet gareniski uz pusēm. Apkaisiet ar sāli un pipariem un grilējiet pannā.

15. darbība

Ieeļļojiet gatavo krūtiņu ar mērci.

16. darbība

Sagrieziet vistu strēmelītēs un pasniedziet kopā ar salātiem uz atsevišķa šķīvja.

Vegānu Cēzara salāti bez vistas

Šis ēdiens ir vienkāršs un viegli pagatavojams. Salāti sanāk ļoti kraukšķīgi un lieliski papildina gaļu un mājputnus. Svaigi garšaugi, pikanta mērce, daudz siera un aromātiski grauzdiņi – tas viss lieliski sader kopā. Izmēģiniet šo versiju; tā jums noteikti patiks.

Sastāvdaļas

• Romiešu salāti - 1 gab.
• Parmezāna siers - 35 g
• Maize - 150-200 g
• Olīveļļa - 3-4 ēdamkarotes.
• Majonēze - 120 g
• Ķiploks - 1 daiviņa
• Parmezāna siers - 25 g
• Pus citrona sula
• Ūdens - 1-2 ēdamkarotes.
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagrieziet klaipu kubiņos. Novietojiet uz cepšanas paplātes, pārkaisiet ar sāli un pipariem un bagātīgi apslakiet ar olīveļļu. Cepiet cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija 15–20 minūtes.

2. darbība

Ievietojiet majonēzi dziļā bļodā, pievienojiet sarīvētu parmezāna sieru un saspiestu ķiploka daiviņu. Pievienojiet citrona sulu, sāli un piparus.

3. darbība

Kārtīgi samaisiet mērci. Lai padarītu to vieglāku un šķidrāku, pievienojiet 2 ēdamkarotes ūdens.

4. darbība

Salātus sagrieziet lielos gabalos un ievietojiet dziļā traukā.

5. darbība

Pievienojiet mērci salātiem.

6. darbība

Pievienojiet rīvētu sieru un grauzdiņus.

7. darbība

Rūpīgi samaisiet. Salāti ir gatavi!

Kas izgudroja Cēzara salātus un kāpēc tos tā sauc?

Salāti, parmezāns, grauzdiņi, olas un Vorčesteršīras mērce — klasiska vieglo salātu recepte, kas ir populāra visā pasaulē.

Šī ēdiena vēsturei, kurai ir vairāk nekā astoņdesmit gadu, nav nekāda sakara ar Romas imperatoru. Recepti radīja Cēzars Kardīni.

Ir zināms, ka jauneklis un viņa brālis pārcēlās uz ASV, kur uzsāka savu biznesu — atvēra nelielu restorānu. Iestādei bija liela popularitāte, jo, neskatoties uz Prohibīciju, tā pārdeva alkoholiskos dzērienus. Iemesls bija tas, ka iestāde neatradās ASV, bet gan Meksikā, kas ļāva viņiem gūt peļņu no alkohola pārdošanas.

Kādu dienu restorānā ieradās liels viesu pūlis. Īpašnieki nebija gatavi šādam klientu pieplūdumam. Visas preces bija beigušās, un tuvumā esošie veikali bija iztukšoti. Cēzaram Kardīni bija ātri jāizdomā, ar ko pabarot viesus. Viņš izmantoja visu, kas viņam bija pieliekamajā: ķiplokus, romiešu salātus, augu eļļu, olas, sieru, citronu sulu, garšaugus, grauzdiņus un Vorčesteršīras mērci. Tā radās salāti, kas nosaukti to radītāja vārdā — Cēzara salāti. Iereibušie viesi bija sajūsmā par šo uzkodu!

20. gs. piecdesmito gadu sākumā salāti pat tika atzīti par labāko amerikāņu recepti pēdējo 50 gadu laikā.

Video: Šefpavāra Ivļeva Cēzara salāti ar bombastisku mērci