Kā lietot cepšanas pannu ar noņemamu dibenu?

Kūkas forma ar noņemamu malu ir neaizstājams instruments konditoriem. To var izmantot, lai pagatavotu gaisīgas biskvītkūkas, smalkas siera kūkas, greznas pīrāgus un daudzus citus gardus desertus. Tomēr ne visi mājas pavāri zina, kā pareizi lietot kūkas formu ar noņemamu malu. Tāpēc to bieži vien izvairās izmantot, dodot priekšroku citiem virtuves cepšanas piederumiem.

Šajā rakstā es dalīšos ar noderīgu informāciju par izvelkamo pannu un paskaidrošu, kā to pareizi lietot. Jūs novērtēsiet visas šī virtuves piederuma priekšrocības un iemācīsities tajā pagatavot gardus desertus.

Veidlapu ar noņemamu malu veidi

Mūsdienās veikalos tiek piedāvāts milzīgs dažādu kūku veidņu klāsts, kas piemērots katrai gaumei. Izvēloties virtuves cepšanas piederumus, jāņem vērā daudzi kritēriji, taču vissvarīgākie ir materiāls, forma un augstums. Aplūkosim katru no tiem tuvāk.

Pamatojoties uz materiālu

Materiāls, ko izmanto kūkas formas ar noņemamu malu izgatavošanai, nosaka tās kvalitāti, izturību un gatavā deserta garšu. Mūsdienu ražotāji kūkas formu ar noņemamu malu izgatavošanai izmanto šādus materiālus:

• Nerūsējošais tērauds. Dārgs, bet arī visizturīgākais un spēcīgākais materiāls. No tā izgatavotās pannas ir ļoti izturīgas pret temperatūras svārstībām, skābēm, skrāpējumiem un citām deformācijām. Tomēr izvēlieties pannas ar nepiedegošu pārklājumu, pretējā gadījumā ceptie produkti pielips.

• Oglekļa tērauds. Arī dārga iespēja, šis materiāls ir augstas kvalitātes un viegls. No tā izgatavotajiem izstrādājumiem ir relatīvi plānas sienas un dubults nepiedegošs pārklājums, tāpēc ceptie produkti ātri pagatavojas un nepiedeg.

• Alumīnijs. Budžetam draudzīgs un vismazāk izturīgs materiāls. No tā izgatavotās formas nav īpaši izturīgas pret bojājumiem un var viegli deformēties. Tāpēc ilgstošai un biežai lietošanai labāk izvēlēties citas iespējas.

• Silikons. Visvienkāršāk lietojamā un drošākā iespēja. Šīs pannas apakša ir izgatavota no stikla vai keramikas, bet malas ir no izturīga pārtikas kvalitātes silikona. Tā labi notur mīklu, droši turas savā vietā, ir ļoti viegli tīrāma un pirms lietošanas neprasa īpašu sagatavošanu. Deserti cepas vienmērīgi, nepielipot.

Pēc formas

Izvēloties kūkas formu ar noņemamu malu, vienmēr ņemiet vērā tās formu. Galu galā tā nosaka gatavā deserta izskatu. Vispopulārākā ir apaļa panna ar noņemamu vākuTas ir ideāli piemērots cepumu, pīrāgu un smalkmaizīšu cepšanai. Bet apsvērsim citas iespējas. Visas cepšanas paplātes formas var aptuveni iedalīt divās grupās:

• Standarta. Tas ietver visas klasiskās, pazīstamās formas: apaļas, taisnstūrveida, kvadrātveida.

• Netradicionālas. Sarežģītākas formas: sirdis, mēneši, zvaigznes, mākoņi un daudzas citas. Tās tiek reti izmantotas, galvenokārt tematiskām kūkām.

Apaļās kūku formas ar noņemamām malām un caurumiem ir atsevišķa kategorija. No tām sanāk skaistas un gardas smalkmaizītes.

Pēc augstuma

Cepumiem, kuru augstums ir mazāks par 5 cm, nav jēgas izmantot cepamās pannas ar noņemamām malām. Tāpēc maziem pīrāgiem parasti izvēlas cepamās pannas ar 5–7 cm malām, savukārt pūkainām mafinēm un biskvītiem izmanto 7–13 cm malas.

Pēc platuma noņemamās formas ir:

• 11-12 cm - mini kūkām, mazām smalkmaizītēm, Lieldienu kūkām, porciju desertiem;
• 13–21 cm — visbiežāk iegareni, neregulāras formas, tiek izmantoti nestandarta cepšanas izstrādājumu pagatavošanai;
• 22–28 cm — visizplatītākais, ko izmanto dažādu kūku, pīrāgu, lielu smalkmaizīšu pagatavošanai;
• no 28 cm - lielas cepšanas paplātes milzīgām kūkām un pīrāgiem, visbiežāk taisnstūra formas.

Ideālā gadījumā jūsu virtuvē vajadzētu būt vairākām veidnēm, kas atšķiras pēc formas un izmēra. Vienmēr pievērsiet uzmanību produkta kvalitātei. Tās sienām jābūt biezām, pārklājumam jābūt izturīgam un stabilam, un slēdzenei jābūt viegli atveramai un droši aizslēdzamai. Izvēloties lētākās iespējas, vienmēr pastāv risks iegūt zemas kvalitātes produktu, kas ātri saplaisās, deformēsies un sabojās jūsu desertu.

Atsperu veidņu plusi un mīnusi

Kādas ir cepšanas veidņu ar noņemamu malu īpašības un priekšrocības? Šis jautājums interesē daudzas mājsaimnieces. Noskaidrosim to.

Starp galvenajām atsperu veidņu priekšrocībām var atzīmēt sekojošo:

• Cepumu formas saglabāšana. Cepumus var viegli izņemt no veidnēm ar noņemamu malu, tos nebojājot vai nedeformējot.
• Daudzpusība. Šīs cepamās formas ir piemērotas kūku, pīrāgu, smalkmaizīšu un Lieldienu kūku cepšanai no jebkuras mīklas (biskvīta, kārtainās mīklas, smilšu mīklas, rauga mīklas). Cepumi labi uzrūgst un vienmērīgi cepas. Saliekamās cepamās formas var izmantot arī želeju un putu desertu pagatavošanai, kuriem nepieciešama cepšana.
• Lietošanas ērtums. Noņemamo veidni ir ļoti viegli salikt un izjaukt, un tai nav nepieciešama apkope.
• Karstumizturība. Augstas kvalitātes veidnes labi iztur gan augstu, gan zemu temperatūru. Tāpēc tās var izmantot ne tikai cepšanai, bet arī desertu sasaldēšanai.

Taču, tāpat kā jebkuram citam virtuves piederumam, arī veidnēm ar noņemamu malu nav bez trūkumiem. Salīdzināsim šī cepamtrauka plusus un mīnusus.

Vienmēr izvēlieties augstas kvalitātes cepšanas formas ar noņemamu malu no uzticamiem ražotājiem. Tad priekšrocības atsvērs trūkumus. Labāk ir vienreiz iegādāties dārgus, bet kvalitatīvus virtuves piederumus, nekā pastāvīgi tērēt naudu lētiem produktiem, kas ātri kļūst nelietojami.

Kā salikt un atvērt kūkas formu ar noņemamu malu?

Jebkurš virtuves piederumu komplekts ar noņemamu formu sastāv no trim daļām: pamatnes, gredzena un aizdares. Visas šīs daļas var viegli salocīt vienā vienkāršā vienībā.

Bet kā pareizi salikt un atvērt kūkas formu ar noņemamu malu? Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu ne pašu formu, ne tajā esošos cepumus. Darbs ar kūkas formu ar noņemamu malu ir šāds:

• Uzmanīgi ievietojiet veidnes apakšu gredzenā.

• Kad esat pārliecinājies, ka apakšdaļa ir pareizi novietota, nofiksējiet fiksatoru vietā.

• Ieziež pannu ar sviestu, ieliec tajā mīklu un cep.

• Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet ceptajiem izstrādājumiem atdzist. Pēc tam atveriet slēdzeni.

• Noņemiet gredzenu. Ja pie tā ir pielipuši kādi cepumi, uzmanīgi atbrīvojiet malas ar silikona lāpstiņu. Nazis šim nolūkam nav piemērots, jo tas var sabojāt pannu.

Pēc lietošanas panna rūpīgi jānomazgā, lai uz tās nepaliktu mīklas gabaliņi vai tauki.

2 veidi, kā izklāt biskvīta pannu ar cepampapīru

Pirms lietošanas ir svarīgi sagatavot kūkas formu ar noņemamām malām. Pretējā gadījumā ceptie izstrādājumi var piedegt vai pielipt pie formas apakšas vai malām. Tad siera kūku, biskvītu vai pīrāgu būs gandrīz neiespējami izņemt.

Es vēlētos jums piedāvāt divas vienkāršas metodes kūkas formas ar noņemamu malu pagatavošanai.

1. metode

Ieeļļojiet pannu ar sviestu vai augu eļļu. Lai to izdarītu:

• Kūkas formas ar noņemamu malu salikšana.
• Rūpīgi samitriniet silikona otu izkausētā sviestā vai augu eļļā.

• Kārtīgi ieziež pannas apakšu un malas ar eļļu.

Kūkas forma ar noņemamu malu ir gatava lietošanai.

2. metode

Izklājiet pannu ar cepampapīru. Lai to izdarītu:

• Pārklājiet apakšu ar pergamentu.

• Mēs uzvelkam gredzenu un aizveram formu.

• Mēs nogriezām lieko papīru.

Kūkas forma ar noņemamu malu ir gatava lietošanai šajā formā. Varat arī izklāt malas ar cepampapīru, sagriežot gabaliņus vēlamajā izmērā.

Lai pergaments labāk pieliptu pie malām, to var ieziest ar nelielu daudzumu sviesta.

Video: Kā izņemt pīrāgu no kūkas formas ar noņemamu malu

Vai vēlaties uzzināt, kā viegli un ātri izņemt cepumus no kūkas veidnēm ar noņemamu malu? Tad noteikti noskatieties šo video. Tajā parādīts, kā viegli izņemt pīrāgu no kūkas veidnes ar noņemamu malu. Deserts paliks skaists, neskarts un nebojāts.

Video veidotājs skaidri demonstrē visu procesu, paskaidro, kā pareizi izņemt un atdzesēt kūku, kā arī kā uzmanīgi atdalīt tās malas no pannas malām. Pēc šī video noskatīšanās jūs aizmirsīsiet par salauztām, saplaisājušām vai iedobtām kūkām. Jūsu cepumi vienmēr izskatīsies perfekti.