Pankūku nedēļa – Masļeņicas receptes
Saturs
Protams, šo gardumu var pagatavot ne tikai svētkiem, bet katrai sevi cienošai mājsaimniecei šie gardumi būtu jāpagatavo Masļeņicas laikā. Šo svētku skaistums ir tajā, ka tie ilgst ne tikai vienu dienu, bet gan veselu nedēļu! Tātad, jums būs laiks pagatavot pankūkas Masļeņicai neatkarīgi no tā!
Ir vērts atzīmēt, ka blini ir daudzpusīgs ēdiens, jo tos var ēst brokastīs, pusdienās un pat vakariņās, un ar tiem var pārsteigt viesus svētku ballītē. Tos ir ātri un viegli pagatavot, un tiem nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu. Un pildījumu var pagatavot gandrīz no visa, kas jums ir ledusskapī. Šajā rakstā mēs tuvāk aplūkosim visgardākos, bet vienkāršākos veidus, kā pagatavot šo brīnišķīgo mājās gatavoto gardumu. Jūs patīkami pārsteigs blini pagatavošanas veidu skaits.
Mīkla
Gandrīz jebkuras pankūku mīklas pamatā ir kviešu milti. Taču, lai gan tas ir pašsaprotami, daudziem pavāriem rodas jautājumi par pārējām sastāvdaļām. Gatavojot pankūkas Masļeņicai, kulinārijas entuziasti bieži vien prāto: vai tās vajadzētu gatavot ar kefīru vai pienu? Abas metodes ir lieliskas pašas par sevi. Es padalīšos ar recepti gan pankūkām uz piena, gan kefīra bāzes.
Gatavošana ar pienu
Viņiem mums būs nepieciešams standarta produktu komplekts:
- 3 glāzes piena;
- 300 grami miltu;
- 4-5 ēdamkarotes cukura;
- 3 vidējas vistas olas;
- ceturtdaļa tases augu eļļas;
- Sāls.
Šīm pankūkām mīklu pagatavojam bez liekas piepūles. Vispirms sakuļ olas ar sāli un cukuru, tad pievieno pienu un samaisa. Tad pakāpeniski iemaisa miltus. Visbeidzot pievieno augu eļļu. Visbeidzot visu rūpīgi samaisa, lai iegūtu šķidru mīklu. Ar šo mīklu ceptas pankūkas ir plānas un maigas. Cep tās augu eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai.
Pankūkas ar kefīru
Kefīrs padara tos plānus, mīkstus un kraukšķīgus. Lai tos pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Pusotru tasi miltu;
- 1/5 glāzes cukura;
- 2 nepilnīgas glāzes kefīra;
- 2 vidējas vistas olas;
- 3-4 ēdamkarotes kartupeļu cietes;
- ½ tējkarotes cepamās sodas;
- ceturtdaļa tases augu eļļas;
- Sāls.
Mīklas pagatavošana pēc šīs receptes atšķiras no "piena mīklas". Šeit sajaucam kefīru un cepamo sodu un ļaujam apmēram desmit minūtes nostāvēties. Atdalām olas, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Saputojam baltumus ar sāli, tad dzeltenumus ar cukuru, tad pievienojam miltus un cieti. Samaisām, pievienojam kefīru un pēc tam baltumus. Tad iegūtajā mīklā ielejam augu eļļu un, visu vēl pēdējo reizi rūpīgi samaisot, apcepam pankūkas nelielā eļļas daudzumā.
"Smieklīgas" pankūkas
Vai zinājāt, ka pankūkas var pagatavot krāsainas, neizmantojot sintētiskas krāsvielas, izmantojot tikai dabīgas sastāvdaļas, ko mums devusi daba? Ja nezinājāt, noteikti pamēģiniet "iekrāsot" savas pankūkas Masļeņicai un ieprieciniet savu ģimeni un draugus.
Zaļus var padarīt, izmantojot spinātus. Ja spināti ir sasaldēti, atkausējiet tos, pēc tam pievienojiet olas, pienu vai kefīru un sablendējiet. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas (atkarībā no mīklas receptes). Gatavojiet kā parasti. Vienīgā atšķirība ir tā, ka jūsu spināti nebūs parasti, tie būs zaļi.
Lai pagatavotu sarkanas pankūkas, mīklai pievienojiet glāzi tomātu sulas, sajaucot to ar pienu vai kefīru.
Kā redzat, viss ir pavisam vienkārši, un šīs "jautrās" pankūkas ir ļoti viegli pagatavot mājās. Īpaši šis kārums patiks jūsu bērniem.
Iespējamie pildījumi
Šeit var vaļu jūsu iztēle. Pildījumi var būt augļu, tostarp svaigu augļu un ievārījumu, dārzeņu, zivju vai gaļas. Vispopulārākie pildījumi ir olas un rīsi, kartupeļi un aknas, kā arī gaļa un sēnes. Ar nelielu iztēli varat eksperimentēt, un gardas pankūkas ir garantētas.
