Pankūkas atšķiras no parastajām pankūkām ar to, ka tās tiek gatavotas svaigā pienā un sausā pannā, bez eļļas. Atšķirībā no krievu pankūkām, tās satur arī cepamo pulveri. Tās nav taukainas un sausas, kaut kas starp pankūkām un smalkmaizītēm. Pankūkas ir neatņemama sastāvdaļa ikvienā amerikāņu ģimenē, tradicionāli pasniedzot ar kļavu sīrupu. Taču tās ir garšīgas arī ar ievārījumu, iebiezināto pienu vai skābo krējumu.

Sastāvdaļas

  • 1 ola
  • Piens 150 ml
  • Cukurs 2 ēd.k.
  • Sāls 1 šķipsniņa
  • Milti 150 g
  • Sviests 20 g
  • Pēc izvēles: ogas, rieksti, kļavu sīrups

pankeiks-1

Recepte

Sakuļ olu ar cukuru un sāli, izmantojot putojamo slotiņu.

pankeiks-2

Ielejiet siltu pienu ar izkausētu sviestu.

pankeiks-3

Sakuļ līdz gludai masai.

pankeiks-4

Pievienojiet miltus un cepamo pulveri.

pankeiks-5

Sajauc ar putojamo slotiņu līdz gludai masai.

pankeiks-6

Ar karoti lieciet uz sausas, karstas pannas.

pankeiks-7

Pēc 2–3 minūtēm uz pankūkām parādīsies burbuļi. Kad tās sāks sprāgt, ir pienācis laiks tās apgriezt otrādi.

pankeiks-8

Apgrieziet un cepiet vēl 1-2 minūtes.

pankeiks-9

Pankūkas ir gatavas. Sakraujiet tās vienu virs otras, apslakiet ar kļavu sīrupu un pasniedziet ar ogām vai riekstiem. Labu apetīti!

pankeiki-10

Pankūkas ir veselīgākas nekā tradicionālās pankūkas. Protams, tās nav gluži diētisks deserts, taču nav jāskaita katra apēsta pankūka. 🙂