Pavlova ar citronu biezpienu >>> Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Tāpat kā pati balerīna, Pavlovas deserts ieņem īpašu vietu konditoru sirdīs. Šis vieglais, elegantais un neticami viegli pagatavojamais bezē deserts radās 20. gadsimta sākumā. Tas tika radīts par godu lieliskajai krievu balerīnai Annai Pavlovai.

Uzturvērtība uz porciju

295,5 kcal

Olbaltumvielas: 4,3 g
Tauki: 15,3 g
Ogļhidrāti: 35,1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda 45 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 9

Jaunzēlande un Austrālija, kuras abas Anna Matvejevna apmeklēja savas pasaules turnejas laikā, sacenšas par deserta dzimšanas vietas titulu. Vietējie konditori, iedvesmojoties no dejotājas elegantajām tutu, ikonisko desertu radīja gandrīz vienlaikus. Jebkurā gadījumā Pavlova tagad ir populāra visā pasaulē, apmierinot augstās virtuves pazinēju apetīti.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pavlovas deserts ar citronu biezpienu

Sastāvdaļas

Porcijas

Par bezē

Olu baltums

4 gab.
Cukurs

300 G
Citronu sula

1 tējkarote
Kukurūzas ciete

1.5 ēdamkarote

Citronu biezpienam

Olas dzeltenums

4 gab.
Cukurs

80 G
Sviests

60 G
Citrons

2 gab.

Krēmam

Maskarpones

250 G
Pūdercukurs

30 G

Sagatavošana

1. darbība

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Olām jābūt svaigām un istabas temperatūrā. Ielejiet baltumus tīrā, sausā traukā. Pievienojiet sāli.

2. darbība

Ieberiet cukuru olu baltumos. Rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu līdz gludai masai. Pārlejiet olu baltumu maisījumu dubultā katlā. Nepārtraukti maisiet, lai novērstu sarecēšanu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

3. darbība

Saputojiet olu baltumu un cukura maisījumu vidējā ātrumā, līdz masa ir gaisīga un bieza. Pievienojiet citrona sulu, lai stabilizētu maisījumu, un kukurūzas cieti, kas piešķirs bezē samtainu tekstūru.

4. darbība

Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Ieziežiet papīru ar augu eļļu, lai bezē nepieliptu. Izmantojot konditorejas maisiņu, saspiediet bezē rozetēs. Ja jums nav konditorejas maisiņa, izmantojiet plastmasas maisiņu ar griezēju galā.

5. darbība

6. darbība

Citronu biezpiena pagatavošanai tīrā bļodā sajauciet cukuru, mīkstinātu sviestu un olu dzeltenumus. Maisiet maisījumu ar putojamo slotiņu.

7. darbība

Sarīvē 1 citrona miziņu un izspiež 2 citronu sulu. Pievieno maisījumam. Liek dubultā katlā, līdz masa sabiezē. Nokāš biezpienu caur sietu, lai atbrīvotos no kunkuļiem. Atdzesē citronu biezpienu ledusskapī, līdz tas pilnībā atdziest.

8. darbība

Krēmam sajauciet maskarpones sieru ar pūdercukuru un sakuļiet ar mikseri, līdz masa ir bieza un gluda.

9. darbība

Deserta salikšana: ievietojiet citronu biezpienu kūkas dobumā,

10. darbība

Pārklājiet caurumu ar biezu krējuma kārtu un izrotājiet ar ogām.

11. darbība

Pavlova ar citronu biezpienu — 10. solis

Pavlovas deserts ir gatavs! Labu apetīti!

Līdzīga video recepte: Pavlova ar citronu biezpienu

Vai kādreiz kārojat kaut ko gardu, bet vienkāršu un ātru? Tad noteikti noskatieties šo video Karamelka YouTube kanālā. Tā ir recepte vieglai, maigai un gardai Annas Pavlovas kūkai.

Autore pieejamā veidā soli pa solim izskaidro šī deserta pagatavošanas procesu. Viņa dalās ar perfektas bezē, bagātīgas citronu biezpiena un maiga sviesta krēma pagatavošanas noslēpumiem. To var pagatavot pat iesācēji pavāri!

Kraukšķīgas bezē kārtas, kas iemērktas saldā citrusaugļu krēmā, iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos. Šis izsmalcinātais kārums lieliski sader ar tēju vai kafiju, vai arī tas var saldināt stipra alkoholiskā dzēriena garšu. Tas izskatīsies eleganti un ļoti ēstgribu rosinoši uz jebkura galda.

Annas Pavlovas deserts ir lieliski piemērots svētkiem, dāvanai mīļiem draugiem vai vienkārši tad, kad kārojat kaut ko gardu, bet ātru. Netērējiet laiku pie virtuves galda; ieprieciniet savu ģimeni un draugus ar šo gardo desertu jau tagad! Dalieties savos panākumos komentāros.

Līdzīgas receptes