Kokosriekstu putas: vienkārša soli pa solim recepte
Turpinot gaisīgo, poraino kūku un desertu pildījumu tēmu, šodien vēlamies jums piedāvāt gardu kokosriekstu putukrējumu. Šī vienkāršā, soli pa solim sniegtā recepte garantēti patiks tiem, kam patīk kūkas un konditorejas izstrādājumi ar Bounty vai Raffaello garšu.
- Olbaltumvielas: 5,3 g
- Tauki: 26,3 g
- Ogļhidrāti: 18,8 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 1
Daudzi konditori gatavo blīvāku kokosriekstu putukrējumu uz želatīna bāzes un pēc tam izmanto to kā kārtu kūkām, piemēram, Coconut, Bounty vai RafaelloMājās šo deserta kārtu var pagatavot ar kokosriekstu pienu vai kokosriekstu krējumu. Ja jums garšo kokosriekstu skaidiņas, droši pievienojiet šo sastāvdaļu gatavajam putukrējumam; garša būs vēl bagātīgāka un dzīvīgāka.
-
Krējums 35%140 G
-
Kokosriekstu krēms100 G
-
Baltā šokolāde40 G
-
Kokosriekstu skaidiņaspēc garšas
-
Želatīns5 G
-
Ūdens20 G
Kā vienmēr, putu gatavošanu sākam ar želatīna bāzes sagatavošanu. Lai to izdarītu, 5 gramus želatīna ielej 20 gramos ūdens un ļauj ievilkties 10–15 minūtes.
Pēc tam saputojiet krējumu, līdz tas kļūst gaisīgs, bet mīksts. Ir svarīgi nepārputot krējumu, pretējā gadījumā ūdens atdalīsies no taukiem un sabojās putas.
Ievietojiet kokosriekstu krēmu dziļā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un karsējiet, līdz krēms sabiezē.
Karstajam krējumam pievienojiet 40 gramus sasmalcinātas baltās šokolādes un maisiet, līdz tā pilnībā izšķīst.
Izkausēto šokolādi var vēl vairāk sablendēt ar iegremdējamo blenderi, lai pārliecinātos, ka nav palikuši neizšķīduši gabaliņi.
Uzbriedināto želatīnu plānā strūklā ielej šokolādes-krējuma pamatnē, enerģiski maisot.
Sagatavoto želatīna bāzi nekavējoties pievienojiet saputotajam krējumam un rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu, līdz izveidojas viendabīga masa.
Gatavo putukrējumu ielej veidnēs vai iepriekš sagatavotā gredzenā, lai izveidotu kūkas putukrējuma kārtu. Ļauj desertam atdzist un ievieto ledusskapī vismaz uz 2 stundām. Lai paātrinātu procesu, kārtu var ievietot saldētavā.
Kad šis neticami gardais kokosriekstu krēms ir sacietējis, to var arī sagriezt kubiņos un pievienot kafijai. Lai izveidotu biezas putas un dzērienam piešķirtu spilgtu kokosriekstu aromātu un garšu, pietiek tikai ar 1-2 kubiņiem. Želatīns ātri izkusīs, nonākot saskarē ar karstu kafiju, bet putas būs biezākas nekā tad, ja vienkārši putotu kokosriekstu pienu.
Ir iespējama arī recepte bez želatīna. Šī variācija rada maigu putukrējumu, kas ir lieliski piemērots pievienošanai kokteiļiem. Dzērienos kokosriekstu garša lieliski sader ar ogu notīm un čia sēklām.
Piedāvājam arī video ar vēl vienkāršāku un ātrāku kokosriekstu putu pagatavošanas recepti, izmantojot parasto pienu un kokosriekstu skaidiņas:
- 40 minūtes
- 294,5 kcal
- 1308. gadā
- 3 stundas 20 minūtes
- 108 kcal
- 458
- 40 minūtes
- 123,6 kcal
- 656
- 4 stundas 20 minūtes
- 210 kcal
- 375
- 5 stundas
- 288,3 kcal
- 187
- 4 stundas
- 479,2 kcal
- 471