Kefīra donutu mīkla: recepte bez rauga + 5 soli pa solim fotoattēli

Visskaistākie un gardākie ceptie virtuļi tiek gatavoti no klasiskās mīklas. Tieši ar to es vēlos dalīties šajā receptē. Šeit neaprakstīšu cepšanas procesu, bet gan visas nianses, gatavojot pamatni šim uz kefīra balstītajam desertam.

Uzturvērtība uz porciju

232 kcal

Olbaltumvielas: 13 g
Tauki: 10 g
Ogļhidrāti: 1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 45 minūtes
Laiks virtuvē: 10 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 8

Pats kefīrs ir diezgan skābs. Tāpēc cepamā pulvera vietā maisījumam var pievienot nedaudz cepamās sodas. Kamēr tas vārās, virtuļi uzrūgs. Jūs arī uzlabosiet to garšu, noņemot nevēlamo skābumu.

Tāpat atcerieties vienmēr uzsildīt mīklas sastāvdaļas līdz istabas temperatūrai. Ja vien, protams, necepat cepumus vai pīrāgus. Siltas olas saputojas daudz labāk. Un kefīrs ātrāk reaģē ar cepamo sodu un vieglāk saplūst ar pārējām mīklas sastāvdaļām.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Klasiskā donutu mīkla ar kefīru

Sastāvdaļas

Porcijas

Sviests

80 G
Sāls

7 G
Gāzēts dzēriens

5 G
Vaniļas cukurs

6 G
Kefīrs

300 ml
Milti

600 G
Ola C1

2 gab.
Cukurs

80 G

Sagatavošana

1. darbība

Dziļā bļodā ar augstām malām iesit olas, pievieno cukuru, sāli, cepamo sodu un vaniļu. Ar lāpstiņu samaisi līdz gludai masai.

2. darbība

Ielejiet izkausēto sviestu mikroviļņu krāsnī vai tvaika katlā. Labi samaisiet ar apļveida kustībām.

3. darbība

Pievienojiet istabas temperatūras kefīru un maisiet, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts un nonāk saskarē ar cepamo sodu. Maisījums nedaudz burbuļos, kas ir normāla ķīmiska reakcija. Ja cepamā soda tiek izmantota noteiktajā laikā un reakcijas nav, tas ir labi — tā vienkārši nav redzama ar neapbruņotu aci.

4. darbība

Tagad pamazām pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un samaisiet ar lāpstiņu. Kad mīkla sabiezē, sāciet to mīcīt ar rokām, vispirms bļodā un pēc tam uz miltiem apkaisīta paliktņa. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz miltu, bet ne vairāk kā 50–100 g.

5. darbība

Kefīra donutu mīkla ir gatava. Ietiniet to plastmasas maisiņā un ļaujiet tai 35 minūtes atpūsties istabas temperatūrā pirms lietošanas.

Vaniļa un vanilīns

Es nekad nenogurstu atkārtot, ka vienmēr labāk izvēlēties dabīgu garšvielu, nevis aizstājējus. Vaniļa ir labākais piemērs. Jā, vanilīnam ir spilgts un ļoti patīkams aromāts. Tas ir dabīgs un drošs. Taču tas nesatur ēteriskās eļļas. Tā dēļ garšviela zaudē divas no savām galvenajām īpašībām.

Pirmkārt, vaniļas ekstrakts var sapludināt dažādas garšas. Pat ja izmantosiet lētas sastāvdaļas un garšvielas vai pat nepareizas proporcijas, tās joprojām izklausīsies kā viens vesels pušķis.

Otrkārt, vaniļa tieši ietekmē smadzenes, izraisot hormonu izdalīšanos un patiesi uzlabojot garastāvokli. Tāpēc jūsu deserti vienmēr radīs lielisku pirmo iespaidu.

Pamēģini vismaz vienu reizi izmantot vaniļas ekstraktu, un tu vairs nekad nevēlēsies pirkt vaniļu!

Līdzīgas receptes