Kā atšķaidīt sauso raugu
- Olbaltumvielas: 12,7 g
- Tauki: 2,7 g
- Ogļhidrāti: 2,5 g
- Kopējais laiks:
-
Sarežģītība:
Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
- Porciju skaits: 1
Rauga mīkla ar ierauga ieraugu ir klasika katrai mājsaimniecei. Kādā brīdī katra meita, sieva un māte saskaras ar izaicinājumu atdzīvināt sauso raugu mīklai. Tāpēc ir svarīgi būt sagatavotam un zināt pamatus, kā pagatavot praktiski izmantojamu ierauga mīklu.
-
Piens500 ml
-
Sausais raugs20 G
-
Pūdercukurs1 ēdamkarote
-
Milti100 G
Uzkarsē pienu līdz 36 grādiem pēc Celsija. Piena temperatūrai nevajadzētu būt pārāk zemai vai pārāk augstai sausajam raugam. Auksts piens neļaus uzsākt fermentāciju, bet karsts piens vārīs rauga baktērijas. Ielej traukā.
Pievienojiet sauso raugu un samaisiet. Noteikti pārbaudiet rauga derīguma termiņu, pretējā gadījumā mīkla var neuzrūgt vai izrādīties pārāk blīva.
Pievienojiet pūdercukuru. Samaisiet. Šajā posmā esiet uzmanīgi un atcerieties! Sāli parasti pievieno mīklai, nevis ieraugam. Sāls aktīvi kavē rauga aktivizēšanos un vairošanos, palēninot fermentācijas procesu. Pūdercukuru var aizstāt ar cukuru.
Rauga maisījumam pievienojiet izsijātus miltus un rūpīgi samaisiet.
Novietojiet mīklu siltā vietā. Trauku var pārklāt ar virtuves dvieli vai pārtikas plēvi. Ļaujiet tai atpūsties 1 stundu, līdz uz virsmas veidojas burbuļi. Mīklas ieraugs ir gatavs!
- 1 stunda 10 minūtes
- 270,3 kcal
- 531
- 2 stundas
- 175,8 kcal
- 676
- 50 minūtes
- 201 kcal
- 476
- 35 minūtes
- 166,3 kcal
- 1083
- 1 stunda
- 209 kcal
- 1199
- 45 minūtes
- 232 kcal
- 1218
- 55 minūtes
- 171,2 kcal
- 1347
- 50 minūtes
- 172 kcal
- 2070. gadā