Bumbieru un siera galete: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Galette ar bumbieri – izsmalcināts franču ēdiens, ko pat iesācējs pavārs var pagatavot mājās. Izmantojot klasisko soli pa solim recepti ar detalizētiem katra pagatavošanas soļa aprakstiem un fotoattēliem, jūs pārsteigsiet ikvienu ar tik unikālu gardumu.

Bumbieru galete: klasiska soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

235 kcal

Olbaltumvielas: 11,2 g
Tauki: 15,7 g
Ogļhidrāti: 12,1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda 20 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 6

Tradicionālajā franču virtuvē bumbieru galetes tiek pasniegtas ļoti dažādās variācijās:

vienkārša klasiska recepte (bez papildu sastāvdaļām) vai ar garšvielu, medus un riekstu pievienošanu;
ar augļiem un ogām (bumbieris labi sader ar persiku, āboliem un jebkurām sezonas ogām);
biezpiena versija (saldais bumbieris šajā ēdienā ir apvienots ar dabīgo biezpienu);
Siera versiju gatavo ar rikotu, zilo Dor Blue sieru, maigo Brī vai Kamambēru (ar balto pelējumu), kā arī ar Gorgonzolu (ar zilo pelējumu).

Populārākais franču ēdiens ir bumbieru un smalkā siera galete, ko tradicionāli pasniedz ar baltvīnu. Iesakām izmēģināt šo recepti mājās, ievērojot soli pa solim sniegtos norādījumus.

Mūsu siera un bumbieru galete tiks gatavota no vienkāršas smilšu mīklas, bet, ja vēlaties pagatavot veselīgu recepti, par pamatu varat izmantot jebkuru bezglutēna mīklas recepti (bez kviešu miltiem).

Lai recepti pēc iespējas vienkāršotu, bumbieru galeti var pagatavot, izmantojot veikalā nopērkamo kārtaino mīklu.

Vienkārša mājās gatavotu bumbieru galešu recepte

Biezpiena un bumbieru galete – detalizēta soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Milti

250 G
Sviests

125 G
Bumbieris

3 gab.
Dor Blue siers

80 G
Ūdens

10 ēdamkarote
Ola C1

1 gab.
Sāls

0,5 tējkarote
Cukurs

0,5 ēdamkarote

Sagatavošana

1. darbība

Bumbieru galete, soli pa solim recepte - 1. solis

Sviestam un ūdenim jābūt labi atdzesētiem (ledus aukstiem). Ideālā gadījumā šīs sastāvdaļas īslaicīgi jāievieto saldētavā, bet ne līdz pilnīgai sasalšanai.

Bumbieru pīrāga mīklas gatavošanu sākam, izsijājot miltus. Apviļājiet ledusaukstu sviesta gabalu miltos un sarīvējiet to.

2. darbība

Bumbieru galete, soli pa solim recepte - 2. solis

Sviestu var sarīvēt tieši miltos, izmantojot smalku rīvi, vai vienkārši saputot kopā ar miltiem smalcinātājā.

3. darbība

Bumbieru galete, soli pa solim recepte - 3. solis

Rezultāts ir sausa, sviestaina, miltaina drupača, tāda kā fotoattēlā.

4. darbība

Bumbieru galete, soli pa solim recepte - 4. solis

Sausajam maisījumam pievienojiet sāli, cukuru un 10 ēdamkarotes ledusaukstā ūdens.

5. darbība

Bumbieru galete, soli pa solim recepte - 5. solis

Mīciet mīklu ātri, lai sviests neizkustu no saskares ar rokām.

Gatavo mīklas bumbu ietiniet pārtikas plēvē (vai maisiņā) un ievietojiet ledusskapī uz 30–40 minūtēm.

6. darbība

Bumbieru galete, soli pa solim recepte - 6. solis

Izņemiet labi atdzesētu mīklu un izrullējiet to plānā, 0,5 cm biezā garozā, kā parādīts fotoattēlā.

Vislabāk mīklu izrullēt tieši uz cepampapīra, jo tas atvieglos plāno mīklas pārvietošanu uz cepšanas paplātes.

7. darbība

Bumbieru galete, soli pa solim recepte - 7. solis

Bumbierus nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet plānās šķēlītēs ar mizu.

8. darbība

Bumbieru galete, soli pa solim recepte - 8. solis

Apkaisiet ar Dor Blue sieru.

Ja vēlaties, bumbieri var apkaisīt ar nedaudz cukura.

9. darbība

Bumbieru galete, soli pa solim recepte - 10. solis

Mēs saliekam galetes malu, veidojot tradicionālu pīrāga formu.

10. darbība

Mīklas malas apsmērē ar olu, lai izveidotu skaistu zeltaini brūnu garoziņu.

11. darbība

Bumbieru galete, soli pa solim recepte - 11. solis

Bumbieru un siera galete jācep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 180 °C temperatūrā.

12. darbība

Bumbieru galete, soli pa solim recepte - 12. solis

Pirms pasniegšanas daļu pīrāga var apslakīt ar dabīgo medu.

Pirms cepšanas nevajadzētu pievienot medu, jo nav ieteicams pakļaut šo produktu augstām temperatūrām.

Recepti var uzlabot, pievienojot pildījumam iecienītākās garšvielas un pārkaisot galeti ar sezama sēklām vai riekstiem. Ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Piedāvājam arī vēl vienu vienkāršu mājās gatavotu franču galetes recepti ar augļiem un ogām, kas noteikti izdosies lieliski:

Bumbieris un Granzola siers ir lieliska kombinācija īstiem gardēžiem. Detalizētu soli pa solim šīs galetes recepti varat atrast šajā video:

Tiem, kas meklē vienkāršāko un ātrāko recepti, šī kārtainās mīklas galete ar Kamambēra sieru ir ideāla:

Ja meklējat gavēņa ēdienus vai veselīgas receptes, iesakām izmantot šo bezglutēna mīklu, kas pagatavota no kukurūzas un mandeļu miltiem. Pagatavošana soli pa solim ir detalizēti aprakstīta šajā video: