Ķiršu galete: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām mājas lietošanai

Salds ķiršu galete Ķiršu pīrāgs ir viegli pagatavojams vaļējs pīrāgs, ko var pagatavot vasarā, izmantojot svaigas ogas, vai ziemā, pildot ar konservētiem vai saldētiem ķiršiem. Šodien mēs detalizēti aprakstīsim klasisku soli pa solim ķiršu pīrāga recepti, ko varat pagatavot mājās.

Ķiršu galete: klasiska soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

282,2 kcal

Olbaltumvielas: 7,9 g
Tauki: 21,1 g
Ogļhidrāti: 34,9 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 40 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 6

Apaļi, atvērti ķiršu pīrāgi, kas dekorēti ar īpatnēju mīklas apmali, ir tradicionāls franču ēdiens, kas tiek uzskatīts par vienu no senākajiem, jo cilvēki cepa līdzīgi pildītas plācenītes jau akmens laikmetā.

Mūsdienās franču pavārgrāmatās var atrast ļoti dažādas šādu pīrāgu receptes:

ogu galete (ķiršu, zemeņu, aveņu utt.);
augļu tarts (persiki, aprikozes, āboli, bumbieri utt.);
Sāļās variācijas ar gaļu, cieto vai mīksto sieru, biezpienu un sēnēm.

Apaļus franču pīrāgus var cept, izmantojot rudzu, kviešu vai pat griķu miltus kā pamatni. Klasiskās mīklas iespējas ir kārtainā mīkla, biezpiena mīkla, smilšu mīkla vai rauga mīkla.

Jūs varat pagatavot tādu ēdienu kā galete ar svaigiem, konservētiem vai saldētiem ķiršiem!

Šodien mēs piedāvājam jums soli pa solim klasisku ķiršu galetes recepti, kas pagatavota no kārtainās mīklas, bet, ja vēlaties, varat izmantot gatavu kārtaino mīklu no vietējā lielveikala.

Izmantojot šo franču ķiršu galetes recepti ar detalizētām katra soļa fotogrāfijām, jūs varat viegli pagatavot gardu saldu pīrāgu cepeškrāsnī, vienkārši izpildot aprakstītās darbības.

Saldā ķiršu galete uz mājās gatavotas kārtainās mīklas

Ķiršu galete – detalizēta soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Milti

150 G
Sviests

70 G
Biezpiens

150 G
Ķiršu

300 G
Ola C1

1 gab.
Kukurūzas ciete

1 ēdamkarote
Vaniļas cukurs

10 G
Cukurs

3 ēdamkarote
Sāls

1 šķipsna

Sagatavošana

1. darbība

Soli pa solim ķiršu galešu recepte - 1. solis

1. solis – pagatavojiet biezpiena mīklu.

Maisīšanas bļodā sajauciet 150 gramus biezpiena ar jebkuru tauku saturu, šķipsniņu sāls un 70 gramus mīkstināta sviesta.

2. darbība

Soli pa solim ķiršu galešu recepte - 2. solis

Rūpīgi sasmalciniet sastāvdaļas, līdz iegūstat viendabīgu biezpiena masu.

3. darbība

Soli pa solim ķiršu galešu recepte - 3. solis

Biezpiena masai pievieno 5 gramus vaniļas cukura (1 tējkaroti), ielej 150 gramus izsijātu miltu un mīca mīklu.

Kad mīkla ir izveidojusies bumbiņā, to var ietīt pārtikas plēvē un atstāt ledusskapī uz 5–6 stundām, lai cepumi kļūtu vēl pūkaināki un kraukšķīgāki. Ja nav laika atpūsties, pīrāga pagatavošanai var izmantot tieši svaigi pagatavoto kārtaino mīklu.

4. darbība

Soli pa solim ķiršu galešu recepte - 4. solis

2. solis – pagatavojiet ķiršu pildījumu.

Nomazgājiet svaigus ķiršus, izņemiet kauliņus un apkaisiet ar maisījumu:

2-3 ēdamkarotes cukura;
5 grami vaniļas cukura;
1 ēdamkarote cietes.

Izmantojiet kukurūzas cieti, jo tā neietekmēs produkta garšu; tā vienkārši saistīs šķidrumu, ko ogas izdala cepšanas laikā.

Ja plānojat gatavot galeti no ziemai uzglabātām saldētām ogām, izmantojiet ogas bez sēklām un neatkausējiet ogas pirms to likšanas uz mīklas.

5. darbība

Soli pa solim ķiršu galešu recepte - 5. solis

3. solis – pīrāga veidošana.

Vislabāk mīklu izrullēt tieši uz cepamās virsmas, ko izmantosiet. Tā varētu būt cepampapīrs vai, tāpat kā mums, silikona paklājiņš.

Kūkas diametram jābūt lielākam par cepamās pannas diametru, jo mēs locīsim galetes malas, radot tās klasisko izskatu.

6. darbība

Soli pa solim ķiršu galešu recepte - 6. solis

Novietojiet ķiršus kūkas centrā un izklājiet tos vienmērīgā kārtā.

7. darbība

Soli pa solim ķiršu galešu recepte - 7. solis

Mēs saliecam mīklas malas, veidojot raksturīgo franču galetes malu.

8. darbība

Soli pa solim ķiršu galešu recepte - 8. solis

Ieziež malu ar olu dzeltenumu.

Ja vēlaties, malu varat apkaisīt ar baltām vai melnām sezama sēklām, riekstiem vai mandeļu ziedlapiņām.

9. darbība

Soli pa solim ķiršu galešu recepte - 9. solis

4. solis. Ķiršu galetes cepšana.

Franču pīrāgs jācep plkst. 200 ℃ priekš 18–20 minūtes (Gatavošanas laiks jūsu cepeškrāsnī var atšķirties atkarībā no individuālajām īpašībām un izvēlētā darbības režīma).

10. darbība

Soli pa solim ķiršu galešu recepte - 10. solis

Tā rezultātā galetes malām jābūt brūnām, kā fotoattēlā.

Šo franču stila ķiršu pīrāgu var pasniegt, dekorētu ar piparmētru lapām, skābo krējumu vai putukrējumu. Tomēr paturiet prātā, ka šī papildu sastāvdaļa ievērojami palielinās deserta jau tā ievērojamo kaloriju saturu.

Ir pieejamas arī liesas, diētiskas franču galetes tiem, kas ievēro veselīgu uzturu, diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar glutēna nepanesību. Šajās receptēs parasti nav sviesta, olu vai kviešu miltu (alternatīvas sastāvdaļas veselīgai mīklai vienmēr ir pieejamas VkusVill specializētajā veikalā).

Detalizētu soli pa solim diētiskās ķiršu galetes recepti atradīsiet šajā videoklipā: