Ķirbju bumbieru pīrāgs - vienkārša recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ļoti interesants bumbieru un ķirbju pīrāgs. Atšķirībā no vairuma desertu, augļi un dārzeņi pilnībā saglabā savu formu un pat nav nostiprināti savā vietā. Tāpēc pildījumu var droši ēst ar dakšiņu, izmantojot tikai smilšu mīklas pamatni garšas kārpiņu attīrīšanai.

Uzturvērtība uz porciju

168 kcal

Olbaltumvielas: 5,3 g
Tauki: 8,1 g
Ogļhidrāti: 17 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 2 stundas
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 8

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ķirbju pīrāgs ar bumbieri

Sastāvdaļas

Porcijas

Testam:

Milti

250 G
Sviests

200 G
Sāls

3 G
Ūdens (ledus)

55 G

Pildījumam:

Bumbieris

8 gab.
Ķirbis

500 G
Brūnais cukurs

200 G
Kukurūzas ciete

30 G
Kanēlis

10 G
Sviests

100 G
Rozmarīns (zariņš)

10 G
Medus

1 ēdamkarote
Olīveļļa

pēc garšas

Sagatavošana

1. darbība

Sajauc sviestu, miltus un sāli. Pakāpeniski pievieno aukstu ūdeni, līdz iegūsti stingru smilšu mīklu. Vislabāk ir sākt, kad visas sastāvdaļas ir aukstas.

2. darbība

Apkaisiet mīklas bloku ar miltiem, mīciet to, ietiniet plastmasā un ievietojiet saldētavā uz pusstundu.

3. darbība

Kamēr mīkla atdziest, izņemiet bumbieru serdes un sagrieziet tos garos daiviņās. Varat arī nomizot mizu, lai iegūtu mīkstāku tekstūru.

4. darbība

Nomizojiet ķirbi un sagrieziet mazos kubiņos.

5. darbība

Novietojiet ķirbi uz cepšanas paplātes vienā kārtā, apslakiet ar medu un olīveļļu un apkaisiet ar rozmarīnu. Pārklājiet ar foliju un cepiet 20 minūtes 200 grādu temperatūrā pēc Celsija.

6. darbība

Ieberiet brūno cukuru iepriekš uzkarsētā katliņā. Kad tas izkusis, pievienojiet sviestu, rozmarīna zariņu un kanēļa standziņas. Samaisiet un pievienojiet bumbieri.

7. darbība

Apcep augļus, bieži maisot, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis.

8. darbība

Apkaisiet gandrīz gatavu bumbieri ar kukurūzas cietes un neliela daudzuma brūnā cukura maisījumu. Vēlreiz samaisiet.

9. darbība

Gatavo bumbieri atdzesē, līdz karamele sabiezē.

10. darbība

Izrullējiet mīklu no saldētavas apmēram 3 mm biezumā.

11. darbība

Uzmanīgi novietojiet plāti uz pannas, ielokiet visas malas un izveidojiet sānu malas.

12. darbība

Cepamās pannas apakšā novietojiet folijas loksni un pārkaisiet ar griķiem. Pēc tam cepiet pīrāga pamatni, līdz tā ir gatava. Griķi neļaus apakšai uzpūsties un deformēties cepeškrāsnī.

13. darbība

Izņemiet griķus un nomainiet tos ar ķirbi un bumbieri. Cepiet vēl 5 minūtes 200 grādos pēc Celsija. Pēc tam izņemiet pīrāgu, sagrieziet to šķēlēs un, ja vēlaties, dekorējiet ar saldējumu vai apelsīna miziņu.

Ja negribas ķēpāties ar cepeškrāsni un cept pīrāgu, ķirbju un bumbieru maisījumu var pasniegt kā atsevišķu desertu mazās bļodiņās. Tas būs tikpat skaists un garšīgs. Vienkārši izlaidiet mīcīšanu, un viss.

Līdzīgas receptes