Persiku galete: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām mājas lietošanai

Persiku galete – vienkārši pagatavojams, bet neticami gards ēdiens, kas lieliski sader ar tēju vai kafiju. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā mājās pagatavot klasisko saldā persiku pīrāga versiju, un piedāvāsim detalizētu soli pa solim recepti ar detalizētām fotogrāfijām un video par katru soli.

Persiku galete: klasiska soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

397 kcal

Olbaltumvielas: 6,2 g
Tauki: 23,1 g
Ogļhidrāti: 39,0 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda un 40 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 6

Galeta ir tradicionāls franču apaļš vaļējs pīrāgs ar izteikti locītām malām. Galetes var cept, izmantojot neraudzētu, kārtaino, rauga, biezpiena vai smilšu mīklu.

Interesants fakts! Zinātnieki uzskata, ka ēdiena nosaukums cēlies vai nu no franču vārda "galette" (apaļa plācenīte), vai no vecākā vecfranču vārda "galet" (akmens).

Atkarībā no pildījuma galete var būt salda vai sāļa (piemēram: ar kartupeļiem un sēnēm, fetas sieru un tomātiem, biezpienu un garšaugiem, vistu un sieru, dārzeņiem un rikotu). Saldās galetes var pildīt ar ļoti dažādām sastāvdaļām:

bumbieris + siers;
āboli;
nektarīni vai persiki;
aprikozes;
plūmes;
zemenes;
aveņu;
ķirsis;
rabarberi + zemenes;
aronijas;
dzērvenes + biezpiens;
meža ogas.

Galeti ar āboliem, plūmēm vai bumbieriem var papildināt ar saldētām zemenēm vai meža ogām, radot savu unikālo garšu kombināciju. Paturiet prātā, ka saldētas ogas vispirms nav jāatkausē; tās cepšanas laikā dabiski atkusīs.

Paturiet prātā, ka ēdiena kaloriju saturs būs atkarīgs no izmantotās mīklas veida, augļu salduma un papildu cukura klātbūtnes.

Šodien mēs jums pastāstīsim, kā mājās pagatavot gardu smilšu mīklu persiku galetei. Ar smilšu mīklu ir diezgan viegli strādāt, tāpēc pat tiem, kas tikai sāk darboties virtuvē, patiks šī gardā pīrāga recepte.

Pašdarināta saldo persiku galete

Persiku galete – detalizēta soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Milti

170 G
Sviests

90 G
Persiks

2 gab.
Ūdens

3 ēdamkarote
Kukurūzas ciete

1 ēdamkarote
Sāls

1 šķipsna
Cukurs

4.5 ēdamkarote
Vaniļas cukurs

8 G

Sagatavošana

1. darbība

Soli pa solim persiku galetes recepte - 1. solis

1. solis – smilšu mīklas pagatavošana.

Izsijājiet miltus un pievienojiet šķipsniņu sāls, vaniļas cukuru un 3 ēdamkarotes parastā cukura. Maisiet sauso maisījumu līdz gludai masai.

2. darbība

Soli pa solim persiku galetes recepte — 2. solis

Sarīvē labi atdzesētu sviestu uz rupjas rīves.

Padoms! Strādājot ar smilšu mīklu, ir svarīgi iegūt pareizo sviesta skaidiņu daudzumu. Lai to panāktu, sviesta bloku var īslaicīgi ievietot saldētavā.

3. darbība

Soli pa solim persiku galetes recepte — 3. solis

Sviesta skaidiņu pagatavošana var prasīt zināmas prasmes. Rīvēto sviestu var vienkārši rūpīgi sajaukt ar miltiem ar rokām vai arī periodiski iemērkt gabaliņu miltos, kamēr to rīvē.

Rezultātā jums vajadzētu iegūt smalkas frakcijas sausas eļļas skaidas, kā fotoattēlā.

4. darbība

Soli pa solim persiku galetes recepte — 4. solis

Pievienojiet 3 ēdamkarotes ledusaukstā ūdens un mīciet mīklu ar rokām, līdz tā kļūst mīksta un elastīga.

Ūdenim jābūt ne tikai atdzesētam, bet gan ļoti aukstam, tāpēc to var arī uz pāris minūtēm ievietot saldētavā, bet ne līdz tas sasalst.

5. darbība

Soli pa solim persiku galetes recepte — 5. solis

Gatavo mīklas bumbu ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 40–60 minūtēm.

6. darbība

Soli pa solim recepte persiku galetēm - 6. solis

2. solis — pildījuma sagatavošana.

Galetes pagatavošanai mēs izmantojām 2 vidēja lieluma persikus, bet, ja jūsu persiki ir mazāki, jums var būt nepieciešami 3.

Nomazgājiet smaržīgos augļus, nosusiniet tos ar papīra dvieli, izņemiet kauliņu un sagrieziet mīkstumu lielos daiviņās. Mizas nomizošana nav obligāta, jo tā ēdienam piešķirs pievilcīgāku izskatu.

7. darbība

Soli pa solim persiku galetes recepte - 7. solis

Mazā bļodā sajauciet 1,5 ēdamkarotes cukura un 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes. Šis maisījums piešķirs pīrāgam saldumu un palīdzēs saglabāt mitrumu, kas cepšanas laikā atbrīvosies no persikiem.

8. darbība

Soli pa solim persiku galešu recepte - 8. solis

Sagrieztos persikus rūpīgi pārklāj ar cukura-cietes maisījumu.

9. darbība

Soli pa solim persiku galetes recepte - 9. solis

3. solis – pīrāga veidošana.

Atdzesēto smilšu mīklu izņemam no ledusskapja un nekavējoties izrullējam uz cepampapīra 3-4 mm biezā kārtā.

Kūkas diametram jābūt lielākam par cepamās pannas diametru, jo galetes malas saritināsies.

10. darbība

Soli pa solim persiku galetes recepte - 10. solis

Ievietojiet pildījumu mīklas centrā.

Novietojiet persiku, kā parādīts fotoattēlā, atstājot pāris centimetrus no ārējās malas.

11. darbība

Soli pa solim persiku galešu recepte - 11. solis

Mēs pārlokām malu un nedaudz saspiežam, lai mūsu persiku galete iegūtu ēdienam raksturīgo klasisko izskatu.

12. darbība

Soli pa solim persiku galetes recepte - 12. solis

Apkaisiet pīrāga malu ar papildu cukuru.

13. darbība

Soli pa solim persiku galešu recepte - 13. solis

4. solis – cepuma cepšana.

Lai galete būtu zeltaini brūna, bet joprojām pietiekami mīksta, cepeškrāsns ir jāuzkarsē līdz 180 ℃Vidējais cepšanas laiks – 37–40 minūtes, bet precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu aprīkojuma īpašībām.

Abonentiem, kurus interesē veselīgas receptes, mēs arī dalāmies ar soli pa solim sniegtu pamācību par gardas gavēņa galetes pagatavošanu ar konservētiem persikiem un saldētām ogām. Noskatieties vienkāršo, detalizēto recepti šajā video: