Vegānu brauniju recepte + 9 soli pa solim fotoattēli

Tradicionālie amerikāņu šokolādes brauniji ir neticami populāri visā pasaulē. Tāpēc nav pārsteigums, ka starp visām brauniju šķirnēm arī vegāniem ir sava versija. Kurš gan varētu pretoties baudījumam, ko sniedz blīvs deserts ar vieglu tekstūru un bagātīgu aromātu?!

Uzturvērtība uz porciju

166,3 kcal

Olbaltumvielas: 10,4 g
Tauki: 4,8 g
Ogļhidrāti: 20 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 35 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Siltās šokolādes garša tiek pilnībā realizēta, neizmantojot dzīvnieku taukus. Augu izcelsmes mīkla lieliski sader ar riekstu, zemesriekstu vai ogu pildījumiem, padarot to īpaši gardu. ar banānuPalutināt savas garšas kārpiņas ir tik vienkārši! Īpaši ar šo vegānisko brauniju recepti.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Vegānu braunijs

Sastāvdaļas

Porcijas

Ūdens

250 ml
Tumšā šokolāde 80%

100 G
Milti

75 G
Cukurs

75 G
Auzu pārslas (vesela)

25 G
Kakao pulveris

20 G
Vaniļas cukurs

10 G
Cepamais pulveris

10 G
Sāls

1 šķipsna

Sagatavošana

1. darbība

Šai receptei nepieciešami 250 ml augu piena. Varat izmantot kokosriekstu, auzu vai mandeļu pienu. Šīs sastāvdaļas nav lētas, tāpēc pagatavosim paši savu auzu pienu.

Pārlejiet auzu pārslas ar ūdeni. Sablendējiet maisījumu, līdz auzu pārslas ir pilnībā samaltas.

2. darbība

Izkāš maisījumu caur sietu vai marli, lai no piena atdalītu auzu pārslu čaumalas un drupačas.

3. darbība

Ielejiet pienu katliņā un uzkarsējiet līdz 80 grādiem.

4. darbība

Noņemiet no uguns un pievienojiet šokolādi pienam. Maisiet, līdz šokolāde izkūst.

5. darbība

Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, šķipsniņu sāls, cukuru, vaniļas cukuru un kakao pulveri. Rūpīgi samaisiet. Lai mīkla kļūtu gludāka un neveidotos kunkuļi, izsijājiet maisījumu caur sietu.

6. darbība

Piena-šokolādes maisījumu plānā strūklā, nepārtraukti maisot, ielej sausajās sastāvdaļās. Mīklai jābūt spīdīgai un šķidrai.

7. darbība

Ietaukojiet cepšanas pannu ar augu eļļu. Ielejiet šokolādes mīklu. Cepiet cepeškrāsnī 170°C (350°F) temperatūrā 20–25 minūtes.

8. darbība

Ļauj kūkai pilnībā atdzist, lai mīkla sacietētu un kļūtu blīvāka.

9. darbība

Sagrieziet kūku kvadrātos un pasniedziet. Lai labi garšo!

Līdzīga video recepte — Vegānu pupiņu braunijs

Kad būsiet nogaršojuši šo brauniju, nekad neuzminēsiet, ka tas ir gatavots no parastām vārītām sarkanajām pupiņām. Tajā nav olu, miltu, sviesta vai piena, un cukuru var pat aizstāt ar jebkuru citu saldinātāju. Tomēr deserts ir neticami mitrs, maigs, salds un garšīgs. Tā tekstūra atgādina ļoti blīvu suflē.

Kanālā "Mikhail Vegan" vegānu ēdienu blogere Jūlija Jaškova dalās ar soli pa solim sniegtu liesu pupiņu braunija recepti. Īsajā video detalizēti paskaidrots, kā strādāt ar pupiņām, lai cepumos pilnībā nebūtu pupiņu garšas. Tomēr šo desertu diez vai var saukt par "ceptu", jo tam nav nepieciešama gatavošana cepeškrāsnī. Tātad, kā pagatavot šo neparasto vegānu desertu? Noskaties video vietnē YouTube.

Kā receptē aizstāt cukuru

Veģetārismam un vegānismam ir daudz nianšu, ko bieži vien saprot tikai īsti dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņa pretinieki.

Kas gan būtu domājis, bet cukurs ir viens no šādiem produktiem.

Ir taisnība, ka cukurs tiek ražots no bietēm, kas ir dārzenis un pilnībā augu izcelsmes produkts. Bet vai zinājāt, ka, lai iegūtu balto rafinēto cukuru, tas tiek filtrēts caur filtru, kas izgatavots no govs kauliem? Tāpēc ētisku apsvērumu dēļ stingri vegāni atturas no cukura.

Savukārt to aizstāj ar brūno cukuru (kas netiek filtrēts) vai "medus" zāli. No tās lapām iegūst stēviju, dabīgu augu izcelsmes saldinātāju, kas ir 300 reizes saldāks par cukuru. To parasti nelielā daudzumā lieto ēdienos.

Kā pasniegt brauniju desertu

Klasiskais amerikāņu braunijs tiek cepts vienā pamatnē. Tas nodrošina tā augsto blīvumu un bagātīgo tekstūru. Tāpēc to dažreiz sauc par kēksiņu, kūku vai konditorejas izstrādājumu.

Pēc tam, kad mīkla ir pilnībā atdzisusi un kļuvusi stingra, to sagriež porciju gabaliņos, visbiežāk kvadrātos. Šīs mazās kūciņas, kas piemērotas griešanai vai apstrādei, tiek pasniegtas.

Līdzīgas receptes