Kabaču braunijs: recepte + 14 soli pa solim fotoattēli

Veselīgs un pilnvērtīgs braunijs šķiet nereāls sapnis. Bet tikai tad, ja vēl neesat izmēģinājuši šo recepti. Lai gan klasiskā braunija mīkla tiek gatavota no trekna sviesta, cukura, piena šokolādes un kviešu miltiem, šajā receptē šīs sastāvdaļas nav.

Uzturvērtība uz porciju

121,4 kcal

Olbaltumvielas: 8,3 g
Tauki: 3,7 g
Ogļhidrāti: 13,5 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 40 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Alternatīvas zema kaloriju sastāvdaļas padara braunijus ne tikai diētiski piemērotus, bet arī neticami gardus. Šī ēdiena zvaigzne nav šokolāde, bet gan parastās cukīni. Tieši tas padara brauniju mīklu gaisīgu, pūkainu un mitru — iecienītu apmeklētāju vidū.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Šokolādes cukini braunijs

Sastāvdaļas

Porcijas

Testam

Kabači

300 G
Ola C1

2 gab.
Rīsu milti

60 G
Kokosriekstu milti

20 G
Kokosriekstu eļļa

30 G
Kakao pulveris

40 G
Cepamais pulveris

10 G
Vanilīns

1 šķipsna
Saldinātājs

pēc garšas

Glazūrai

Tumšā šokolāde

30 G
Kokosriekstu eļļa

10 G

Sagatavošana

1. darbība

Nomizojiet un izņemiet kabačus no sēklām. Sarīvējiet mīkstumu ar smalkāko rīvi. Viegli izspiediet dārzeni, lai atbrīvotos no mitruma. Nokāsiet.

2. darbība

Ievietojiet sarīvēto cukīni blenderī un sablendējiet līdz gludai masai.

3. darbība

Sakuļ olas tīrā bļodā. Ielej izkausēto kokosriekstu eļļu un pievieno saldinātāju.

4. darbība

Sakuļ olas, līdz tās veido pūkainas, burbuļojošas putas.

5. darbība

Mīklas pagatavošanai sajauciet visas sausās sastāvdaļas. Kārtīgi samaisiet un izsijājiet. Rīsu un kokosriekstu miltus var aizstāt ar parastajiem miltiem tādā pašā daudzumā.

6. darbība

Sausajam maisījumam pievienojiet cukini biezeni.

7. darbība

Pievienojiet sakultās olas un samaisiet līdz gludai masai.

8. darbība

Jums vajadzētu iegūt šāda veida masu.

9. darbība

Ielejiet šokolādes mīklu cepšanas pannā.

10. darbība

Liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 180 °C temperatūrā. Pārbauda gatavību ar koka iesmiņu vai sērkociņu.

11. darbība

Glazūrai sajauciet bezcukura šokolādi ar kokosriekstu eļļu. Ievietojiet dubultā katlā, līdz šokolāde un eļļa izkūst un maisījums kļūst gluds.

12. darbība

Izņemiet braunijus no pannas. Enerģiski caurduriet karsto kūku ar zobu bakstāmo, lai pārliecinātos, ka glazūra iesūcas mīklā.

13. darbība

Apslakiet karsto brauniju ar ganache. Vienmērīgi izklājiet šokolādes kārtu.

14. darbība

Kabaču braunijs ir gatavs. Labu apetīti!

Līdzīga video recepte — Cukini braunijs kanālā «Gatavošana kopā ar Tanju»

Ja būtu viens vārds, lai aprakstītu svētlaimes stāvokli, tas būtu braunijs. Šokolādes biskvīts kopā ar šokolādes glazūru nodrošina dubultu endorfīnu devu.

Šī mitrā, mīkstā, maigā un ļoti bagātīgā mīkla apmierinās visus saldummīļus. Pat gaļas ēdāji netiks atstāti novārtā. Kūkas izskats ir tik ēstgribu rosinošs, ka pietiek tikai uz vienu skatienu, lai asaras saskrietu mutē. Maz ticams, ka uz galda tā nostāvēs ilgāk par piecām minūtēm.

Vai vēlaties pagatavot šo desertu mājās? Tad apskatiet kanālu "Cooking with Tanya". Šajā īsajā video emuāru autore dalās ar visiem noslēpumiem, kā pagatavot perfektu brauniju, ko var pagatavot ikviens.

Kādu šokolādi man vajadzētu izmantot braunijiem?

Brauniju pagatavošanai konditori izmanto īpašu konditorejas šokolādi. Tā ir karstumizturīga, praktiski nenoārdāma un ar patīkamu, spīdīgu apdari.

Bet parasta piena vai tumšā šokolāde, šokolādes skaidiņas vai pat šokolādes tāfelīte ir lieliski piemērotas mājas brauniju pagatavošanai. Neļaujiet šokolādei izkust pārāk ātri, jo glazūra būs šķidra. Vislabāk ir salauzt šokolādes tāfelīti lielos gabalos un uzmanīgi ļaut tiem izkust pašiem.

Labs risinājums būtu baltās, piena un tumšās šokolādes kombinācija – budžetam draudzīga, garšīga un uzticama.

Līdzīgas receptes