Brauniji ar riekstiem – klasiska recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Populārais brauniju deserts ir iecienīts visā pasaulē tā bagātīgās šokolādes garšas dēļ. Tā unikālā tekstūra izceļas starp citiem gardumiem. Gan augšpuses, gan apakšpuses gardums, kā arī mīkstais šokolādes pildījums iekšpusē neatstāj vienaldzīgu nevienu. Šim desertam ir dažādas variācijas: riekstu, īpaši šokolādes un klasiskais. Bet šodien mēs uzzināsim, kā pagatavot braunijus ar valriekstiem, ar ko tos pasniegt un kādas ir visas iespējamās aizvietošanas iespējas.

Uzturvērtība uz porciju

232 kcal

Olbaltumvielas: 13 g
Tauki: 10 g
Ogļhidrāti: 1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 16

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Braunijs ar riekstiem un šokolādi

Sastāvdaļas

Porcijas

Tumšā šokolāde

300 G
Sviests

230 G
Cukurs

230 G
Ola C1

5 gab.
Vaniļas ekstrakts

1 tējkarote
Milti

140 G
Kafija

1 ēdamkarote
Rieksti

120 G

Sagatavošana

1. darbība

Sīki sakapājiet šokolādi.

Vislabāk ir izvēlēties augstas kvalitātes šokolādi, lai braunijs izdotos gards un sātīgs.

2. darbība

Izsijājiet miltus, pievienojiet smalki maltu kafiju garšai un visu samaisiet.

3. darbība

Sasmalciniet izvēlētos riekstus pēc savas gaumes.

4. darbība

Ievietojiet sviestu un sasmalcināto šokolādi dubultā katlā. Ļaujiet tiem nedaudz izkust, pēc tam sāciet maisīt ar silikona lāpstiņu.

5. darbība

Kad maisījums kļūst pilnīgi viendabīgs, izņemiet to no ūdens vannas un ļaujiet atdzist, ik pa laikam maisot.

6. darbība

Sakuļ olas miksera bļodā, pievieno cukuru un vaniļas ekstraktu.

7. darbība

Rūpīgi sakuļ olas, līdz tās kļūst gaisīgas. Maisījumam vajadzētu kļūt gaišākam un mīkstam un krēmīgam.

8. darbība

Pakāpeniski pievienojiet olu maisījumu atdzesētajam šokolādes maisījumam, rūpīgi samaisot. Pēc tam pievienojiet miltus un mīciet mīklu.

9. darbība

Pašās beigās pievienojiet riekstus un visu samaisiet.

10. darbība

Ielejiet sagatavoto mīklu ar cepampapīru izklātā pannā. Cepiet braunijus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija 25–30 minūtes.

11. darbība

Izņemiet gatavo brauniju no cepeškrāsns, ļaujiet tam pāris minūtes atdzist pannā, pēc tam izņemiet to kopā ar cepampapīru un novietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.

Pēc tam visu sagriež kvadrātos. Desertu var arī dekorēt ar saldējumu, karameli, ogām un augļiem.

Atbildes uz bieži uzdotajiem jautājumiem

Cik ilgi nepieciešams, lai ceptu braunijus?

Šī deserta tipiskais cepšanas laiks ir 25–30 minūtes. Ir svarīgi ņemt vērā izmantotās cepamās formas veidu, jo, jo biezāka mīklas kārta, jo ilgāk tas prasīs.

Ar ko pasniegt brauniju?

Deserts labi sader ar dažāda veida saldējumu, karameli, ogām, augļiem un riekstiem.

Iespējamās aizvietošanas

Brūno cukuru var aizstāt ar parasto balto cukuru. Šajā gadījumā izvēlieties smalkākas šķirnes, lai tās labi izšķīst olu maisījumā.
Parasto miltu vietā varat izmantot mandeļu, rīsu u. c. miltus, atkarībā no jūsu gaumes.
Tumšo šokolādi var aizstāt ar piena šokolādi, bet tad vajadzētu kontrolēt cukura daudzumu, to samazinot.
Vaniļas ekstrakta vietā var izmantot vaniļas cukuru, vanilīnu vai vaniļas pāksti.
Valriekstus var aizstāt ar jebkuriem citiem riekstiem pēc jūsu izvēles: lazdu riekstiem, pektīnu, mandelēm utt.

Līdzīgas receptes