Sālītas karameles brauniji – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Braunija kūkas blīvā šokolādes garša, šķiet, ir lemta iekarot sirdis. Šim desertam praktiski nav iespējams pretoties. Šī amerikāņu konditorejas izstrādājuma variācijas ir tik daudzas, ka ikviens atradīs kaut ko sev tīkamu. Piemēram, sāļās karameles braunijs. Šokolādes mīklas un sāļās karameles kombinācija ir patiesi unikāla un eleganta. Biskvīta saldums ar patīkamu sāļu pēcgaršu iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos.

Uzturvērtība uz porciju

296 kcal

Olbaltumvielas: 7 g
Tauki: 15 g
Ogļhidrāti: 45 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sālītas karameles braunijs

Sastāvdaļas

Porcijas

Cepumam

Ola C1

4 gab.
Šokolāde

250 G
Cukurs

225 G
Sviests

225 G
Kviešu milti

150 G

Karamelei

Pūdercukurs

60 G
Krējums 33%

40 ml
Sīrups

40 ml
Sviests 82,5%

15 G
Vaniļas ekstrakts

1 tējkarote
Sāls

1 šķipsna

Sagatavošana

1. darbība

Katliņā ieber saldo krējumu, sviestu, šķipsniņu jūras sāls un vaniļas ekstraktu. Uzkarsē maisījumu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.

2. darbība

Ieberiet cukuru katliņā ar biezu dibenu. Vislabāk ir izmantot katliņu ar biezu dibenu, lai karamele nepiedegtu. Ielejiet cukura/kļavu/dateļu sīrupu.

3. darbība

Maisiet maisījumu ar putojamo slotiņu.

4. darbība

Sildiet maisījumu uz vidējas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

5. darbība

Uzmanīgi ielejiet karsto krējumu karamelē, turpinot vārīt maisījumu, līdz tas ir gluds. Noņemiet karameli no uguns un nolieciet malā.

6. darbība

Saburziet cepampapīru, izklājiet pannas dibenu ar to un viegli apsmidziniet ar ūdeni. Pievienojiet karameli un atdzesējiet ledusskapī, līdz tā sastingst.

7. darbība

Katliņā uz lēnas uguns izkausējiet mīkstu sviestu.

8. darbība

Pievienojiet tumšās šokolādes gabaliņus. Maisiet maisījumu, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.

9. darbība

Pievienojiet cukuru un samaisiet. Ļaujiet atdzist.

10. darbība

Sakuļ vistas olas istabas temperatūrā.

11. darbība

Pievienojiet kviešu miltus pa daļām, mīcot mīklu.

12. darbība

Ievietojiet mīklu cepšanas pannā. Pievienojiet mīklai karameli.

13. darbība

Cepiet braunijus 160 grādos pēc Celsija 25 minūtes. Pēc cepšanas ļaujiet tiem atdzist cepeškrāsnī.

14. darbība

Šokolādes biskvīts ir gatavs. Lai labi garšo!

Līdzīga video recepte — Brauniju kūka ar karameli

YouTube kanālā “CookingbyCami” atradu vienkāršu gardas šokolādes braunija kūkas ar sāļo karameli recepti. Īsajā, detalizētajā video parādīti biskvīta, krēma un karameles pagatavošanas soļi — pat iesācējs konditors to var izdarīt. Deserts ir salds, bagātīgs, maigs un absolūti skaists. To ir ātri pagatavot no viegli pieejamām sastāvdaļām.

Šī kūka rotās gan ikdienas, gan svētku galdu. Šis saldais kārums iekaros jūsu viesu sirdis jau no pirmā acu uzmetiena. Tā ir arī lieliska dāvana jebkurā gadījumā, iepriecinot dzimšanas dienas svinētāju. Starp citu, lai pievienotu garšas pieskārienu, varat mērcēt kūkas kārtas liķierī, konjakā vai alkoholiskajā sīrupā. Noteikti noskatieties video recepti no "CookingbyCami".

Kur uzglabāt karameli

Karamele, gan salda, gan sāļa, jāuzglabā hermētiskā traukā. Optimālā temperatūra konfektes struktūras saglabāšanai ir no +5 līdz +8°C. Tāpēc labākā vieta karameles uzglabāšanai ir ledusskapja augšējais plaukts.

Kā aizstāt kviešu miltus cepšanā

Kviešu milti ir vispopulārākā cepumu, smalkmaizīšu un kēksiņu bāze. Tomēr šāda veida milti satur glutēnu un tiek uzskatīti par kalorijām bagātākajiem. Gandrīz jebkurā ceptā izstrādājumā kviešu miltus var aizstāt ar: