Karameļu un riekstu brauniji: recepte + 10 soli pa solim fotoattēli

Klasiskais amerikāņu deserts braunijs jau gadiem ilgi ir saglabājis popularitāti visā pasaulē. Tas nav pārsteigums, jo to ir viegli un ātri pagatavot, un sastāvdaļas ir tik viegli pieejamas, ka tās var atrast ikviens mājas pavārs. Neskatoties uz to, deserta garša ir bagātīga un neaizmirstama. Palutiniet savus mīļos ar šo delikatesi vismaz vienu reizi, un braunijs kļūs par ģimenes iecienītāko ēdienu.

Uzturvērtība uz porciju

168 kcal

Olbaltumvielas: 5 g
Tauki: 4 g
Ogļhidrāti: 58 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

1 pīrāgs, 18 cm diametrā

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kā pagatavot karameļu riekstu braunijus

Sastāvdaļas

Porcijas

1 pīrāgs, 18 cm diametrā

Braunijiem

Ola C1

3 gab.
Sāls

1 šķipsna
Milti

90 G
Cukurs

150 G
Sviests

120 G
Tumšā šokolāde

120 G

Karamelei

Cukurs

200 G
Sviests

65 G
Piens

95 ml
Sāls

1 šķipsna
Valrieksti

100 G

Sagatavošana

1. darbība

Lai pagatavotu braunijus, iesit olas bļodā un pievieno sāli. Pēc tam dažas sekundes sakuļ tās ar mikseri, līdz masa ir gluda.

Šajā posmā nav svarīgi, vai olas ir no ledusskapja vai istabas temperatūrā.

2. darbība

Pēc tam pakāpeniski pievienojiet olām cukuru un turpiniet maisīt ar mikseri vēl pāris minūtes, līdz cukurs izšķīst.

3. darbība

Pievienojiet šokolādes gabaliņus labi uzkarsētam sviestam. Pagaidiet pāris minūtes, līdz šokolāde izkūst, pēc tam samaisiet ar lāpstiņu, līdz maisījums ir viendabīgs.

Šī metode palīdzēs novērst šokolādes sadalīšanos.

4. darbība

Ļaujiet šokolādes glazūrai nedaudz atdzist, tad pievienojiet to olām. Visu sajauciet ar mikseri pāris minūtes.

5. darbība

Iegūtajā maisījumā izsijājiet miltus un rūpīgi samaisiet. Iegūtajai mīklai jābūt diezgan šķidrai.

6. darbība

Ielejiet mīklu iepriekš sagatavotā pannā un cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 25 minūtes.

7. darbība

Izņemiet gatavo kūku; tai būs garoziņa, bet iekšpusei joprojām jābūt mitrai. Ļaujiet braunijam atdzist, kamēr gatavojat karameli.

8. darbība

Ieberiet cukuru katliņā ar biezu dibenu un uzlieciet to uz vidējas uguns. Nemaisiet cukuru ar lāpstiņu, vienkārši viegli sakratiet katliņu. Kad lielākā daļa cukura ir izšķīdusi, viegli samaisiet ar silikona lāpstiņu un vāriet karameli, līdz tā iegūst dzintara krāsu.

9. darbība

Noņemiet gatavo karameli no uguns un nekavējoties pievienojiet sviestu, rūpīgi samaisot. Pēc tam pievienojiet karsto pienu un šķipsniņu sāls un vēlreiz rūpīgi samaisiet.

10. darbība

Iegūtajā karamelē pievienojiet valriekstus un visu samaisiet.

11. darbība

Uzmanīgi izņemiet braunijus no pannas un pārlieciet tos uz šķīvja. Pēc tam virsū uzsmērējiet karameli un riekstus un vienmērīgi izklājiet tos.

Izrādās ļoti garšīgs un mēreni salds deserts.

Padoms

Mīklai var pievienot nedaudz kafijas, un tad iegūsiet interesantu šokolādes-kafijas garšu.
Ja karamele kļūst pārslaina, to var vienkārši sablendēt ar blenderi. Tas piešķirs tai maigāku konsistenci un garšu.
Sagatavojiet pannu iepriekš. Varat izmantot silikona pannu, parastu kūkas formu ar noņemamu malu un foliju apakšā vai jebkuru citu pannu, kas izklāta ar cepampapīru un ieziesta ar eļļu.
Jo lielāks ir jūsu pannas diametrs, jo mazāks cepšanas laiks būs nepieciešams.

Ar ko šis deserts sader kopā?

Šodien mēs apskatījām recepti ar karameli un valriekstiem. Papildus pēdējiem varat izmantot arī lazdu riekstu, zemesrieksti vai mandeles, kas arī lieliski papildinās šokolādes garšu. Ar braunijiem labi sader arī dažādi saldējuma veidi: vaniļas, pistāciju, ogu un citi. Savukārt svaigu ogu un augļu pievienošana desertam piešķirs svaigumu.

Līdzīgas receptes