Jūlijas Visockajas brauniju recepte >>> Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Vai arī jums, tāpat kā miljoniem saldummīļu visā pasaulē, garšo brauniji? Šis deserts pamatoti tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem amerikāņu konditorejas skolas ēdieniem. Perfekta, bagātīga šokolādes kūka ar pūkainu, mitru pildījumu, kraukšķīgu garoziņu un neticami smaržīgu aromātu ir katra topošā konditorejas šefpavāra un mājsaimnieces sapnis. Šodien iesaku pagatavot klasisku šokolādes brauniju ar zemesriekstiem pēc Jūlijas Visockajas receptes. Vienkārša recepte, pieejamas sastāvdaļas un šķipsniņa mīlestības — šo desertu var pagatavot ikviens!

Kā pagatavot zemesriekstu brauniju: soli pa solim recepte no Jūlijas Visockajas – foto

Uzturvērtība uz porciju

917 kcal

Olbaltumvielas: 29 g
Tauki: 71 g
Ogļhidrāti: 54 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 45 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kā pagatavot zemesriekstu braunijus

Sastāvdaļas

Porcijas

Ola C1

4 G
Ievārījums

200 G
Šokolāde

130 G
Sviests

120 G
Milti

100 G
Krējuma siers

100 G
Cukurs

160 G
Zemesriekstu sviests

2 ēdamkarote
Cepamais pulveris

1 tējkarote
Vaniļas ekstrakts

0,5 tējkarote
Jūras sāls

1 šķipsna

Sagatavošana

1. darbība

Ūdens peldē izkausējiet tumšās šokolādes gabaliņus un mīkstu sviestu.

2. darbība

Rezultātā jābūt viendabīgai, spīdīgai masai.

3. darbība

Dziļā bļodā sajauciet vienu vidēja lieluma vistas olu, krējuma sieru un parasto cukuru (to var aizstāt ar brūno cukuru vai pievienot saldinātāju).

4. darbība

Saputojiet maisījumu ar mikseri, līdz masa ir gluda un gaisīga, pievienojot zemesriekstu sviestu.

5. darbība

Vaniļas ekstrakts garšai, pēc izvēles. Samaisiet.

6. darbība

Tīrā bļodā rūpīgi sakuļ atlikušās olas un cukuru, līdz masa kļūst gaisīga un gaišas krāsas.

7. darbība

Pievienojiet olu-cukura maisījumam siltu, izkausētu šokolādi un sviestu. Maisiet, līdz masa ir gluda.

8. darbība

Pakāpeniski šokolādes maisījumam pievienojiet kviešu miltus, cepamo pulveri un sāli, mīcot mīklu.

9. darbība

Ietaukojiet cepšanas pannu ar sviestu. Vienmērīgā kārtā izklājiet aveņu ievārījumu apakšā.

10. darbība

Uzmanīgi izklājiet šokolādes mīklu 1,5–2 cm biezā kārtā, pēc tam zemesriekstu maisījumu.

11. darbība

Virsū atkal liek šokolādes mīklu.

12. darbība

Kūku ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160°C, 20–25 minūtes.

13. darbība

Neizņemiet braunijus no krāsns uzreiz. Ļaujiet tiem nedaudz atdzist siltā vietā, pēc tam istabas temperatūrā. Sagrieziet atdzisušo kūku šķēlēs. Labu apetīti!

Cik ilgi nepieciešams, lai ceptu braunijus?

Šokolādes braunija īpašā iezīme ir tā viegli mitrā iekšpuse. Tas rada neaizmirstamu sajūtu, it kā ēstu bagātīgu, šokolādes garšas biskvītu. Tas ir īpaši jūtams, kad kūka vēl ir silta.

Šo efektu var panākt, izmantojot pareizo mīklas konsistenci, taču galvenais uzsvars joprojām tiek likts uz cepšanas procesu.

Optimālais brauniju cepšanas laiks ir 20–25 minūtes 160 °C (320 °F) temperatūrā. Citi cepšanas laiki var negatīvi ietekmēt mīklu.

Kā pasniegt braunijus

Šokolādes biskvīta garša vislabāk izpaužas nedaudz siltā veidā. Tā kā brauniji tradicionāli tiek pasniegti mazos kvadrātiņos, pirms griešanas visai kūkai vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai. Tas atvieglos griešanu, un atsevišķie gabaliņi labi saglabās savu formu. Tāpēc, ja vēlaties, braunijus var uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Līdzīgas receptes