Andija šefpavāra braunijs - klasiska amerikāņu recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Endija Šefpavāra šokolādes braunijs ir satriecoša klasiska kūka, kuras izcelsme meklējama Amerikā. Tieši tur, Čikāgā, 1893. gadā, šis ikoniskais deserts pirmo reizi tika iepazīstināts ar sabiedrību — iecienīts gan bērnu, gan pieaugušo vidū, un joprojām ir populārs saldummīļu vidū visā pasaulē.

Uzturvērtība uz porciju

476 kcal

Olbaltumvielas: 4,8 g
Tauki: 31,2 g
Ogļhidrāti: 44 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 45 minūtes
Laiks virtuvē: 15 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

Atrast kādu, kurš atteiktos no šī lieliskā šokolādes braunija šķēles, ir īsts izaicinājums. Ar plašu variāciju klāstu (vairāk nekā tūkstotis!), ikviens atradīs kaut ko sev tīkamu. Populārākās brauniju garšas ir ķiršu, citrusaugļu, kokosriekstu un melleņu. Runājot par aizvietotājiem, maiznieki un mājas pavāri bieži pievieno kaut ko atsvaidzinošu un nedaudz skābenu saldajai šokolādes mīklai.

Tomēr ir arī citas iespējas. Piemēram, šodien iesaku pagatavot gardu riekstu brauniju ar ingvera piedevu no ēdienu blogera Endija Šefpavāra (Andreja Rudkova).

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Cepumam

Ola C1

3 gab.
Cukurs

200 G
Milti

150 G
Kakao

45 G
Vaniļas ekstrakts

2 tējkarote
Ingvers

0,5 tējkarote
Muskatrieksts

0,5 tējkarote

Ganāšai

Tumšā šokolāde

150 G
Krējums 33%

100 ml
Sviests

50 G

Sagatavošana

1. darbība

Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas (miltus, cukuru, kakao) un kārtīgi samaisiet.

2. darbība

Pievienojiet sasmalcinātu muskatriekstu.

3. darbība

Ielejiet vaniļas ekstraktu.

4. darbība

Iecilā istabas temperatūras olas un kārtīgi samaisi.

5. darbība

Izkausējiet tumšo šokolādi un sviestu dubultā katlā vai mikroviļņu krāsnī impulsu režīmā.

6. darbība

Pievienojiet izkausēto, atdzesēto šokolādi un sviestu pamatmasai. Mīciet gludā, elastīgajā mīklā.

7. darbība

Ievietojiet mīklu cepšanas pannā. Vienmērīgi izklājiet to pa pannu un izlīdziniet virsu. Cepiet 30 minūtes 160 grādos pēc Celsija.

8. darbība

Kamēr kūka cepas, pagatavo šokolādes ganašu. Pārlej karsto saldo krējumu pāri sasmalcinātajai šokolādei. Rūpīgi samaisi, līdz masa ir gluda.

9. darbība

Pievienojiet mīkstu sviestu un maisiet, līdz tas ir pilnībā izkusis.

10. darbība

Pārlejiet ganāšu pāri atdzesētajam braunijam, izlīdzinot glazūru ar lāpstiņu vai platu nazi. Ievietojiet kūku ledusskapī uz pāris stundām, lai tā sastingst.

11. darbība

Pēc laika beigām sagrieziet kūku kvadrātos un pasniedziet.

vēl 3 receptes

Klasiskie deserti labākajās amerikāņu tradīcijās

Šajā kolekcijā Jūs atradīsiet ne tikai šokolādes brauniju kūku, bet arī citas klasiskas amerikāņu desertu receptes. Kā parasti, šie ēdieni ir ļoti saldi, kalorijām bagāti, sātīgi un neticami garšīgi. Bērni nespēs atrauties no mājās gatavotiem zefīriem un banānu split sviestmaizēm.

Garda šokolādes kūka

Šokolādes kūka — bērnības sapnis. Kāpēc sapnis? Jo, piemēram, es vienmēr gribēju nozagt no galda lielāku gabalu, nevis samierināties ar niecīgu porciju. "Lai visiem pietiktu," teiktu mana māte, griežot lielu kūku plānos trīsstūros.

Tagad, pateicoties šai vienkāršajai receptei, es katru dienu varu pagatavot pūkainu, bagātīgu un mitru šokolādes brauniju kūku.

Klasiskie brauniji un citas receptes

Jūsu uzmanībai piedāvājam veselu rakstu, kas veltīts ātrām porciju kūkām tējai par šo tēmu BraunijsKā izvēlēties sastāvdaļas, kā mīcīt mīklu un kā cept kūciņu? Lūk, atbildes uz visiem jūsu jautājumiem. Varat arī pagatavot braunijus. bez cukura.

Starp citu, receptē atradīsiet arī vairākas veiksmīgas idejas atsevišķu kūku pasniegšanai svētku galdā.

Innings

Klasiskie brauniji tradicionāli tiek pasniegti atsevišķi kā glītas taisnstūrveida kūciņas. Tādā veidā mitrā, zīdainā mīkla tiek parādīta visā savā krāšņumā, vilinot jūs noķert vēl vienu kumosu. Tomēr ēdiena pasniegšana var būt ļoti dažāda.

Visizplatītākā iespēja ir šokolādes ganache vai mērce. To dāsni uzlej uz vienas kūkas, ļauj sacietēt un tikai pēc tam sagriež viegli apstrādājamos gabaliņos. Deserts izskatās elegants, bagātīgs un ļoti ēstgribu rosinošs. Taču ir arī vienkāršākas iespējas.

Sagriezto kūku var novietot uz cukura gultas un dekorēt ar putukrējumu vai sviesta krēmu. Arī piparmētras zariņš palīdzēs atsvaidzināt šokolādes biskvīta garšu.

Vasarā pasniedziet braunijus ar saldējuma vai sorbeta kausiņu. Vislabāk garšo augļu garšas ar tādu pašu vieglu skābumu.

Un ne pati populārākā, bet ne mazāk gardā un skaistākā iespēja: sukādes. Spilgtas, atsvaidzinošas sukādes, kas atstās jūs bez vārdiem.

Slaveno amerikāņu "Brani" ir diezgan viegli pagatavot, un jūsu ģimene un draugi būs sajūsmā par šokolādes kūku ar tās zīdaino tekstūru un satriecošo aromātu.

Līdzīgas receptes