Apelsīnu braunijs >>> Apelsīnu braunija recepte + 10 soli pa solim fotoattēli

Brauniji ir populāra amerikāņu šokolādes kūka. Deserts pirmo reizi tika pieminēts Fanijas Farmeres pavārgrāmatā. Farmere šo nosaukumu izmantoja melases kūkām, kurām bija raksturīga krāsa un garša. Tradicionāli tās cep kā vienu kūku un pēc tam sagriež mazās plācenīšos. Oriģinālajam braunijam, kas pirmo reizi tika pasniegts Čikāgas Pasaules izstādē, bija riekstu pildījums un aprikožu glazūra.

Uzturvērtība uz porciju

232 kcal

Olbaltumvielas: 13 g
Tauki: 10 g
Ogļhidrāti: 1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 40 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Mūsdienās ir zināmas daudzas jaunas šīs delikateses variācijas, starp kurām ievērojamākā ir braunijs ar apelsīnuBagātīgas šokolādes mīklas un svaigu citrusaugļu kombinācija ir iekarojusi miljonu sirdis.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Oranžs braunijs

Sastāvdaļas

Porcijas

Oranžs

1 gab.
Cukurs

180 G
Tumšā šokolāde

150 G
Sviests

150 G
Ola C1

3 gab.
Milti

120 G
Kakao pulveris

30 G
Valrieksti

pēc garšas

Sagatavošana

1. darbība

Sarīvē pus vidēja apelsīna miziņu. Uzmanieties, lai nenogrieztu mizas baltās šķiedras, pretējā gadījumā mīkla būs rūgta.

2. darbība

Ja vēlaties vienmērīgāku mīklas konsistenci, pievienojiet miziņai cukuru vai pūdercukuru. Samaisiet.

3. darbība

Tīrā traukā sajauciet tumšo šokolādi (ar vismaz 60% kakao saturu) ar mīkstinātu sviestu. Izkausējiet dubultā katlā.

4. darbība

Izspiediet sulu no pus apelsīna un pievienojiet to cukura maisījumam.

5. darbība

Pievienojiet vistas olas. Sajauciet līdz gludai masai. Lai maisījums labāk sajauktos, vispirms sakuļiet olas.

6. darbība

Pievienojiet atdzesēto izkausēto šokolādi olu-cukura maisījumam. Nelielu šokolādes daudzumu atstājiet kūkas dekorēšanai.

7. darbība

Pakāpeniski pievienojiet miltu un kakao pulvera maisījumu. Mīciet elastīgu mīklu, kuras konsistence atgādina biezu krējumu.

8. darbība

Pēc vēlēšanās pievienojiet riekstus, svaigas ogas vai augļu gabaliņus. Apmaisiet.

9. darbība

Ievietojiet mīklu ieziestā vai eļļainā cepšanas pannā. Cepiet 20–30 minūtes 180 grādu temperatūrā pēc Celsija.

10. darbība

Ļauj biskvītam atdzist un pārlej ar šokolādes glazūru. Gatavs.

Kā aizstāt sviestu braunijās

Sviests piešķir šokolādes mīklai patīkamu maigumu, pūkainību un garšu. Tas darbojas arī kā saistviela starp visām sastāvdaļām. Ja jums nav sviesta kluča pa rokai, nesteidzieties atcelt gatavošanu. Ir lieliski aizvietotāji, kas padarīs mīklu tikpat gardu.

100 g sviesta var aizstāt ar:

24 g pilnpiena jogurta;
50 g margarīna;
50 g sojas pupiņu eļļas.

Kā alternatīvu var izmantot arī augļu biezeni. Tas vienādās daļās aizstāj sviestu. Vislabāk der ābolu, bumbieru un banānu biezenis.

Kā atkausēt braunijus

Lai pagarinātu šokolādes kūkas glabāšanas laiku, daudzi cilvēki to sasaldē. Tādā veidā desertu var uzglabāt līdz pat trim mēnešiem. Taču galvenais ir to pareizi atkausēt, lai saglabātu mīklas garšu. Ja to nedarīsiet pareizi, kārums sanāks ūdeņains.

Ievietojiet sasaldēto brauniju ledusskapī uz nakti vai atstājiet to istabas temperatūrā uz dažām stundām. Tas ļaus braunijam vienmērīgi atkausēt un nebojās garozas tekstūru.

Līdzīgas receptes