Sūkļa kūka ar dzeltenumiem: vienkārša soli pa solim recepte
Biskvīta kūka ar dzeltenumiemVienkāršā soli pa solim sniegtā recepte, ko piedāvājam šajā lapā, ir lielisks pamats mājas kūkai, kā arī gards tējas našķis visai ģimenei. Iesakām tuvāk aplūkot atšķirības starp klasisko biskvītkūku un tādu, kas gatavota tikai ar olu dzeltenumiem, šīs receptes priekšrocības un galvenos punktus, kas jāņem vērā pagatavošanas procesā.
- Olbaltumvielas: 8,0 g
- Tauki: 8,0 g
- Ogļhidrāti: 57,9 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 8
Mūsu veselīgo recepšu klāstā jau ir iekļautas daudzas dažādas biskvīta kārtu pagatavošanas iespējas:
- klasiskā (bez cietes, sodas un cepamā pulvera);
- brūvēts (verdošā ūdenī);
- šifons;
- eļļa;
- šokolāde;
- slapjš;
- par rullīti un daudzi citi.
Vienkāršai mājās gatavotai biskvīta kūkai ar dzeltenumiem ir vairākas priekšrocības, starp kurām ir vērts izcelt:
- maiga tekstūra;
- īpašs krāšņums;
- mērens mitrums un sulīgums.
Atdzesēto biskvītu var viegli sagriezt jebkura augstuma kārtās, padarot to piemērotu jebkurai kūkai. Jo īpaši šajā lapā redzamais dzeltenuma biskvīts ir ieteicams kā pamats kūkai "Putna piens" (kā arī citām putu receptēm), kā arī citiem biskvītiem, piemēram, "Pasaka" un "Trīs piens". Pievienojot receptei kakao, var pagatavot šokolādes biskvītu un, izmantojot to, kūku "Grāfa drupas".
Kā redzat, ir lietderīgi iemācīties pagatavot vienkāršu mājās gatavotu biskvītu ar olu dzeltenumiem, par pamatu izmantojot šo soli pa solim sniegto recepti ar detalizētiem katra sagatavošanas posma skaidrojumiem un fotoattēliem.
-
Olu dzeltenumi180 G
-
Cukurs80 G
-
Vaniļas cukurs10 G
-
Milti80 G
-
Cepamais pulveris0,75 tējkarote
-
Augu eļļa1 ēdamkarote
-
Ūdens (verdošs ūdens)2 ēdamkarote
-
Sāls1 šķipsna
Protams, biskvīta gatavošanu sākam, sadalot olas baltumos un dzeltenumos. Mums būs nepieciešami tieši 180 grami olu dzeltenumu, ko var iegūt no 9 lielām C0 vistas olām vai 10 nedaudz mazākām olām (C1 vai C2).
Ievietojiet dzeltenumus bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāls, 80 gramus cukura un paciņu vaniļas cukura.
Sakuļ dzeltenumus ar mikseri 10 minūtes lielā ātrumā.
Masa izrādīsies gandrīz balta, kā fotoattēlā, bet atšķirībā no saputotiem olu baltumiem tā labi neturēs savu formu (tas ir normāli).
Olu maisījumam pievienojiet 1 ēdamkaroti bez smaržas augu eļļas un 2 ēdamkarotes verdoša ūdens. Rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu līdz gludai masai.
Sajauc miltus ar cepamo pulveri un nelielās porcijās iesijā olu maisījumā, viegli mīcot mīklu.
Lai ceptu biskvītu cepeškrāsnī, izmantojiet metāla bīdāmo gredzenu ar diametru 16-18 cm vai atbilstoša izmēra silikona veidni.
Mēs pārliekam mīklu veidnē.
Mēs cepam savu vienkāršo pūkaino biskvītkūku ar dzeltenumiem cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes temperatūrā 160 ℃ (Receptē ir norādīta temperatūra modernai elektriskajai cepeškrāsnij ar režīmu “augšā + apakšā” bez papildu konvekcijas).
Ļaujiet biskvītam pilnībā atdzist pannā uz restēm un pēc tam noņemiet kūkas kārtu.
16 cm diametra pannā sanāk pūkaina, 7 cm augsta biskvīta kūka, ko var sadalīt trīs kārtās.
Biskvīta pamatni var pagatavot arī multivarkā. Redmondas multivarka īpašniekiem piedāvājam detalizētu soli pa solim recepti lielai biskvīta kūkai (nepieciešami 360 grami dzeltenumu):
Detalizētu soli pa solim šokolādes versijas recepti ar sastāvdaļu aprēķiniem, kas pielāgoti veidnei ar diametru 18-20 cm, skatiet šajā videoklipā:
- 1 stunda
- 266,7 kcal
- 267
- 1 stunda 20 minūtes
- 1053 kcal
- 311
- 1 stunda
- 111,2 kcal
- 2325
- 1 stunda
- 203 kcal
- 3330
- 1 stunda
- 276,6 kcal
- 865
- 1 stunda 30 minūtes
- 121,2 kcal
- 438
- 40 minūtes
- 341,3 kcal
- 1544. gadā
- 50 minūtes
- 207 kcal
- 801