Skābais krējums un želatīna želeja: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām mājās

Skāba krējuma želeja – vienkārši pagatavojams, tomēr neticami gards, skaists un veselīgs deserts, kas noteikti iepriecinās jūsu viesus. Ievērojot šajā detalizētajā soli pa solim sniegtajā receptē sniegtos norādījumus, jūs varat viegli mājās pagatavot unikālu divkrāsu želeju, izmantojot skābo krējumu un želatīnu, vai pat satriecošu kūku, kas pagatavota no skābā krējuma un želatīna maisījuma.

Skāba krējuma želeja: soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

237,7 kcal

Olbaltumvielas: 4,4 g
Tauki: 19,7 g
Ogļhidrāti: 11 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 4 stundas
Laiks virtuvē: 15 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 4

Tiek uzskatīts, ka tik izsmalcināts kārums kā deserts, kas pagatavots no skābā krējuma un želatīna, tika pasniegts daudziem Eiropas karaļiem.

Toreiz želatīns, kāds tas bija pazīstams mūsdienu pavāriem, neeksistēja, tāpēc saldo želeju pagatavošana bija laikietilpīgs un darbietilpīgs uzdevums. Protams, šādu desertu varēja atļauties tikai turīgie, tāpēc skābā krējuma želeja daudzus gadus palika labklājības simbols.

Šodien jūs varat pēc iespējas ātrāk pagatavot skābā krējuma želeju vai augļu želeju, izmantojot želatīns vai agarsMājās mājsaimnieces visbiežāk gatavo želeju no skābā krējuma un želatīna, jo recepte ir ne tikai vienkārša, bet arī veselīga. Dabīgajam želatīnam ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu traktu, tas uzlabo skrimšļu un locītavu stāvokli, uztur ādas elastību un stiprina sirds un asinsvadu sistēmu.

Šodien mēs piedāvājam jums recepti gaisīga skābā krējuma želejas pagatavošanai, izmantojot tūlītēju želatīnu, taču varat izmantot arī klasisko želatīnu vai želatīna loksnes.

Lūdzu, ņemiet vērā! Ja maisījumu sakuļ, kā ieteikts mūsu soli pa solim sniegtajā receptē, iegūsiet mīkstas, gaisīgas putas. Ja vienkārši sajaucat skābo krējumu ar želatīnu, iegūsiet klasisku, stingru želeju.

Skāba krējuma želeja – ātra recepte ar želatīnu

Skābais krējums un želatīna želeja – vienkārša soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Skābais krējums 20%

500 G
Pūdercukurs

100 G
Želatīns (šķīstošais)

10 G
Ūdens

60 ml
Kakao

15 G
Vaniļas cukurs

1 tējkarote

Sagatavošana

1. darbība

Kā pagatavot skābā krējuma želeju soli pa solim — 1. solis

Skābā krējuma želejas gatavošanu sākam, sagatavojot želejveida maisījumu. Lai to izdarītu, 10 gramus šķīstošās želatīna ielej 60 ml auksta ūdens un ļauj tam uzbriest apmēram 5 minūtes. Gatavais želatīns izskatīsies biezs, kā fotoattēlā.

2. darbība

Kā pagatavot skābā krējuma želeju soli pa solim — 2. solis

Saputojiet skābo krējumu, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru, kas izsijāts, lai atbrīvotos no kunkuļiem. Atkarībā no skābā krējuma skābuma un jūsu vēlmēm, jums var būt nepieciešami 80–120 grami pūdercukura.

Skābā krējuma vietā varat izmantot biezu jogurtu ar neitrālu garšu.

Neaizstājiet pūdercukuru ar parasto cukuru! Izšķīdušais cukurs ievērojami atšķaida skābo krējumu, tāpēc tas nesasniegs pūkainu, gaisīgu konsistenci.

3. darbība

Kā pagatavot skābā krējuma želeju soli pa solim — 3. solis

Sadaliet skābā krējuma maisījumu divās vienādās daļās. Vienai daļai pievienojiet vaniļas cukuru un vēl nedaudz saputojiet, līdz tas pilnībā izšķīst.

4. darbība

Kā pagatavot skābā krējuma želeju soli pa solim — 4. solis

Otrajai daļai pievienojiet kakao pulveri. Vislabāk vispirms sajaukt pulveri ar nelielu daudzumu putukrējuma un labi samaisīt, līdz izveidojas viendabīga šokolādes masa. Pēc tam sajauciet ar atlikušo skābo krējumu un kārtīgi sakuļiet.

5. darbība

Kā pagatavot skābā krējuma želeju soli pa solim — 5. solis

Želatīnu ievieto ūdens vannā, līdz tas kļūst šķidrs.

Želejošo masu var arī izkausēt mikroviļņu krāsnī, īsos impulsos to sildot.

Izkausēto želatīnu sadaliet uz pusēm un pievienojiet 35 gramus vaniļas maisījumam un 35 gramus šokolādes maisījumam, katru porciju vēlreiz saputojot.

6. darbība

Kā pagatavot skābā krējuma želeju soli pa solim — 6. solis

Mēs kārtojam maisījumu caurspīdīgās glāzēs. Mūsu skābā krējuma želejai ir nejaušs raksts, bet, ja vēlaties, varat veidot caurspīdīgus horizontālus slāņus.

Pirms pasniegšanas desertu var pārkaisīt ar kakao, šokolādes skaidiņām vai Oreo cepumiem. Vaniļas-šokolādes garša lieliski sader arī ar banānu, riekstiem un jebkuriem augļiem un ogām.

7. darbība

Kā pagatavot skābā krējuma želeju soli pa solim — 7. solis

Ja jums nav caurspīdīga trauka, želeju varat ieliet bļodiņās un, izmantojot zobu bakstāmo, uz virsmas izveidot oriģinālu fantāzijas dizainu.

Atliek tikai ievietot desertu ledusskapī un pagaidīt 4–6 stundas, līdz želatīns ir pilnībā sacietējis (varat to atstāt ledusskapī uz nakti).

Arī augļu skābā krējuma želeju var pagatavot, izmantojot šo recepti. Lai to izdarītu, pirms želatīna pievienošanas vienkārši sajauciet saputotu skābo krējumu ar pūdercukuru un sasmalcinātām zemenēm vai avenēm.

Šāda deserta dizains var būt ļoti daudzveidīgs.

Vēl viena svētku deserta iespēja, kas pagatavota ar skābo krējumu un želatīnu, ir kūka "Salauztais stikls", ko ir ātri un vienkārši pagatavot bez cepšanas. Lai iegūtu detalizētus soli pa solim sniegtus norādījumus par skābā krējuma un želatīna kūkas pagatavošanu, skatieties šo videoklipu: