Vēl viens Dukana gardums: diētas siera kūkas pagatavošana
Saturs
Cik patīkami dažreiz ir ienākt virtuvē, ieliet sev karstu tasi tējas un baudīt to kopā ar saldu desertu. Bet ko darīt, ja vairs neder jūsu mīļākie džinsi, bet jūs joprojām kārojat saldumus? Vienmēr ir risinājums! Piedāvājam jums ļoti vienkāršu recepti vienam no pašlaik populārajiem desertiem, ko sauc par Dukan siera kūku.
Ja nevarat pilnībā ierobežot saldumus, varat pagatavot savas iecienītāko desertu vieglākas versijas un baudīt rezultātus bez vainas apziņas! Francūza izstrādātā Dukana diēta atļauj saldumus. Bet pat ja neievērojat diētu, jums noteikti patiks šī vieglā, mazkaloriju un gardā siera kūka.
Dukan siera kūka
Sastāvdaļas mīklai:
- Auzu klijas – 35 g (pusotru ēdamkaroti).
- Kviešu klijas – 35 g (pusotru ēdamkaroti).
- Cukura aizvietotājs, kas piemērots cepšanai – 2 tējkarotes.
- Olas – 2 gab. (mazas).
- Cepamais pulveris - 2/3 tējkarotes.
- Vārīts ūdens – 50 ml (divas ēdamkarotes).
Sastāvdaļas virspusei:
- Biezpiens – 700 g (vēlams ar zemu tauku saturu).
- Olas – 2 gab. (mazas).
- Cukura aizvietotājs – 70–100 g (pēc garšas).
- Citrona miziņa – 1,5 ēdamkarotes.
- Citronu sula – 2 ēdamkarotes.
Gatavošanas process
Mīklas recepte:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Ietauko kūkas formu ar noņemamām malām (vēlams, kūkas formu ar noņemamām malām).
- Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem tīrā, sausā bļodā. Saputojiet baltumus, līdz veidojas stingras putas, pārliecinoties, ka putas neizlīst vai neizkrīt, kad bļodu noliecat.
- Sajauc dzeltenumus ar auzu un kviešu klijām un ūdeni, pēc tam pievieno saldinātāju un cepamo pulveri. Rūpīgi samaisa visas sastāvdaļas.
- Pievienojiet dzeltenuma-kliju maisījumu baltumiem un uzmanīgi samaisiet visu, lai baltumi neizkristu.
- Iegūto mīklu pārliek veidnē un vienmērīgi sadala visā veidnē.
- Mīklu ievieto cepeškrāsnī uz 10–15 minūtēm. Piecas minūtes pirms cepšanas beigām pārbaudiet kūkas gatavību ar zobu bakstāmo. Pēc zobu bakstāmā ieduršanas nedrīkst palikt nekādas mīklas pēdas.
- Tagad izņemiet gatavo kūku no cepeškrāsns, bet atstājiet to pannā. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 150-160 grādiem.
Virsējā slāņa recepte:
- Sajauc biezpienu ar cukura aizvietotāju un sāc pukstēt ar mikseri.
- Pakāpeniski, vienu pēc otras, pievienojiet olas biezpiena maisījumam. Turpiniet kult, līdz maisījums ir viendabīgs.
- Kad mikseris darbojas, biezpiena-olu maisījumam pievienojiet citrona miziņu, pēc tam citrona sulu. Pārliecinieties, ka viss ir vienmērīgi sajaukts.
- Iegūto maisījumu pārliek uz kūkas pamatnes un kārtīgi izlīdzina.
- Tagad ievietojiet mūsu topošo siera kūku cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Periodiski pārbaudiet to, vai tā ir gatava. Siera kūka ir gatava, kad centrs ir sacietējis, nevis mīksts.
- Izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet durvis un ļaujiet siera kūkai "atpūsties" vēl 7-10 minūtes.
- Pēc tam mēs izņemam desertu un uzmanīgi noņemam pannas augšējo daļu. Tas ir nepieciešams, lai siera kūka pēc pilnīgas atdzišanas neliptu pie pannas.
Lai uzlabotu garšu, ļaujiet siera kūkai atpūsties vismaz pāris stundas. Ja vēlaties, varat to dekorēt, pārkaisot ar kakao pulveri, kanēli vai apslakot ar citronu mērci, kas pagatavota no citrona sulas un saldinātāja. Kā jau redzējāt, recepte ir ļoti vienkārša, un esam pārliecināti, ka pati siera kūka iepriecinās jūs un jūsu mīļos ar savu gardumu!
