Lai gan nosaukums "siera kūka" krievu kulinārijas aprindās ir sācis lietot tikai nesen, šis ēdiens ar dažādiem nosaukumiem pastāv jau ļoti ilgu laiku. Pats vārds cēlies no angļu valodas un nozīmē "siera pīrāgs". Šis gardums bija ārkārtīgi populārs Eiropā un vēlāk kopā ar pirmajiem kolonistiem emigrēja uz Ameriku, kur tas iesakņojās un kļuva praktiski par nacionālu ēdienu. Katra amerikāņu mājsaimniece mūsdienās zina siera kūkas recepti lēnajā plītī.

Mūsdienās gan Rietumi, gan Austrumi cenšas pagatavot šo desertu. Šis gardums ir kļuvis par izsmalcinātības un izcilas viesmīlības sinonīmu, un tas ieņem ievērojamu vietu svētku galdos. Krievijā šis ēdiens ir pazīstams kopš 13. gadsimta: tas ir pazīstams kā "siera (vai biezpiena) klaips". Siera pīrāga senči bija vatruški (biezpiena plācenīši), syrniki (syrniki) un zapekankas (sacepumi).

Apskatīsim, kā jūs varat pagatavot šo kārumu modernā mājas vidē.

Siera kūka ar biezpienu

Siera kūka ar biezpienu lēnajā plītī

Šis biezpiena pīrāgs, pagatavots lēnajā plītī, ir maigs un gandrīz gaisīgs. Receptei jums būs nepieciešams:

  • 0,8–1 kg biezpiena;
  • 5 olas;
  • 0,2 kg skābā krējuma;
  • glāze cukura;
  • 3 ēdamkarotes kartupeļu cietes;
  • 0,2 kg cepumu;
  • šķipsniņa vanilīna;
  • 0,125 kg sviesta.

No šī sastāvdaļu daudzuma vajadzētu pagatavot 10–12 porcijas.

Pagatavošanas metode:

  1. Lai pagatavotu mīklu, sasmalciniet cepumus blenderī vai piestā un sajauciet tos ar sviestu. Maisījumam jābūt gludam un lipīgam.
  2. Tālāk maisījums jāievieto veidnē un uzmanīgi jāpiespiež apakša un malas, izmantojot karoti vai vienkārši rokas.
  3. Biezpienu nokāš caur sietu un ievieto tam paredzētā bļodā. Biezpiena kārtai pievieno skābo krējumu, cukuru, vaniļu, cieti un olu dzeltenumus. Visas sastāvdaļas sablendē blenderī.
  4. Vienlaikus sakuļ olu baltumus ar cukuru un pēc tam pievieno tos biezpiena maisījumam, maisot blenderī.
  5. Iegūto maisījumu veido biezpiena garozā un ievieto pīrāgu multivarkā uz 80 minūtēm režīmā "Cepšana". Pēc programmas beigām ieteicams atstāt ēdienu multivarkā vēl uz pusotru stundu.
  6. Kad lēnajā plītī gatavotā siera kūka ar mīksto biezpienu ir gatava, ievietojiet to ledusskapī un pasniedziet, dekorējot ar ogām un augļiem. Ja vēlaties, pārlejiet ar sīrupu.

Recepte ar šokolādi

Siera kūka ar ogām lēnajā plītī

Šī lēnajā plītī gatavotā šokolādes siera kūka ir patiesi maģisks gardums. Protams, tās pagatavošana ir nedaudz nogurdinoša, taču rezultāts pārsniegs jūsu trakākās cerības. Šim ar šokolādi bagātinātajam našķim mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • puskilograms cepumu;
  • 3 olas;
  • 2 ēdamkarotes piena;
  • 0,15 kg skābā krējuma (20% un vairāk);
  • puskilograms biezpiena;
  • puse iepakojuma sviesta;
  • šokolādes tāfelīte;
  • glāze cukura ar slaidu;
  • 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes;
  • šķipsniņu vanilīna.

Pagatavošanas metode:

  1. Sīki sadrupini cepumus, izkausē sviestu un sajauc ar cepumiem un vienu olu.
  2. Ievietojiet cepumu maisījumu ieziestā multivarka apakšā un izveidojiet garoziņu. Ievietojiet ledusskapī pusstundu.
  3. Šajā laikā biezpienu nepieciešams saputot blenderī, pievienojot skābo krējumu, 2 olas, cukuru, vanilīnu un cieti.
  4. Izkausējiet šokolādes tāfelīti bļodā kopā ar pienu un cukuru. Pēc tam ļaujiet tai atdzist.
  5. Ielejiet ceturto daļu biezpiena maisījuma šokolādē un samaisiet.
  6. Multivārāmā katla bļodā vispirms ievietojiet balto biezpienu, pēc tam brūno.
  7. Lai lēnajā plītī pagatavotu šokolādes siera kūku, iestatiet režīmu "Cepšana" un ļaujiet kūkai gatavoties 80 minūtes. Pēc programmas beigām ļaujiet kūkai nostāvēties vēl vienu stundu.

Ja pīrāgu pagatavosiet vakarā un pēc tam ieliksiet ledusskapī, no rīta tas būs pārsteidzoši garšīgs!

Krēmīgas šokolādes versija

Siera kūkas recepte lēnajā plītī

Siera kūkas var pagatavot lēnajā plītī ar biezpienu un šokolādi. Garozas pagatavošanas procedūra ir tieši tāda pati kā iepriekšējās receptēs.

Pildījumam:

  • 0,6 kg krējuma siera;
  • 3 olas;
  • 0,15 kg cukura;
  • šķipsniņa vanilīna;
  • glāze 33% krējuma;
  • šokolādes tāfelīte.
  1. Pēc tam, kad kūkas kārta ir ievietota multivarkā, mēs pagatavojam pildījumu, saputojot sieru un cukuru, un pēc tam pievienojot nedaudz krējuma, olas un vaniļas.
  2. Izkausējiet šokolādi ūdens peldē un sajauciet ar krējumu.
  3. Uz cepumiem liek biezpiena maisījumu un virsū ar šokolādi uzzīmē rakstus.
  4. Ievietojiet multivarkā uz stundu, pēc tam atstājiet sildīšanas režīmā vēl 20 minūtes.
  5. Lai izņemtu pīrāgu no bļodas, uzmanīgi pārvelciet lāpstiņu ap malām un pēc tam apgrieziet to otrādi. Šī procedūra jāveic ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu trauku.

Palutiniet savus draugus ar šo siera kūku, un viņi būs sajūsmā. Neatkarīgi no receptes, kārums ir neticami mīksts un gaisīgs — īsts dievu ēdiens!

Video recepte siera kūkas pagatavošanai lēnajā plītī

https://www.youtube.com/watch?v=j7mxdQsWBuo