Karamelizēti augļi un rieksti: 5 mājās gatavotu konfekšu receptes

Garšīgi, saldi un veselīgi — karamelizēti augļi un rieksti pamatoti tiek uzskatīti par vieniem no labākajiem desertiem. Tos ir viegli pagatavot mājās ar minimālu piepūli, un tie patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Nav jāuztraucas par krāsvielām, kaitīgām piedevām un emulgatoriem — jūs varat pagatavot savu gardu našķi no dabīgām sastāvdaļām.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Karamelizēti augļi

Šajā receptē parādīts, kā pagatavot karamelizētas zemenes, kā arī citus populārus augļus un ogas. Tā kā caurspīdīgā karamele labi sader ar daudzām sastāvdaļām, varat izvēlēties savus iecienītākos augļus. Izmantojiet šo recepti kā pamatu saviem radījumiem un eksperimentējiet.

Uzturvērtība uz porciju

357 kcal

Olbaltumvielas: 0,1 g
Tauki: 0,1 g
Ogļhidrāti: 92,2 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 20 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

Sastāvdaļas

Porcijas

Cukurs

200 G
Ūdens

70 ml
Citronu sula

10 ml
Augļi

pēc garšas

Sagatavošana

1. darbība

Mēs sagatavojam un mazgājam zemenes vai citus augļus, ogas un ogas.

2. darbība

Izmantojiet salveti, lai noslaucītu lieko mitrumu. Ja jūsu auglim ir miza (mandarīns, avokado utt.), noņemiet mizu.

3. darbība

Sastāvdaļas uzveram uz koka iesma, bet pilnībā to neduram, tikai nostiprinām.

4. darbība

Lielā katliņā ieberiet cukuru, pievienojiet ūdeni un citrona sulu.

5. darbība

Vislabāk ir izmantot dabīgu citronu sulu, kas izspiesta no citrona. Tā novērš cukura kristalizāciju.

6. darbība

Novietojiet pannu uz vidējas uguns un ar lāpstiņu maisiet cukura maisījumu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

7. darbība

Kad cukurs ir izšķīdis, varat pārtraukt maisīšanu. Jums būs caurspīdīgs maisījums.

8. darbība

Atsevišķā traukā pagatavojiet aukstu ūdeni, ievietojot tajā ledus gabaliņus.

9. darbība

Ievietojiet zemenes izkausētajā cukura sīrupā un pārklājiet tās ar karameli no visām pusēm. Pēc tam nekavējoties ievietojiet zemenes bļodā ar aukstu ūdeni. Karamelei vajadzētu nekavējoties sacietēt.

10. darbība

Ēdiens ir gatavs!

Karamelizēts bumbieris

Vienkārša un garda recepte, kas ļauj pārveidot šo pazīstamo augli par satriecošu deserta piedevu vai padarīt to par atsevišķu saldo ēdienu. Bumbieru gatavošanas galvenais ir saglabāt to struktūru, jo mīkstums var sadalīties. Taču šī recepte parādīs, kā izvairīties no šīs problēmas un visu pagatavot perfekti.

Sastāvdaļas

Cukurs - 3 ēdamkarotes
Zvaigžņu anīss - 1/2 zvaigznes
Sviests - 15 g
Ūdens - 100 ml
Liels bumbieris - 1 gab.

Gatavošanas laiks: 25–40 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam visas sastāvdaļas.

2. darbība

Nomazgājiet bumbieri un sagrieziet to šķēlēs.

3. darbība

Mēs noņemam kodolu.

4. darbība

Ielejiet ūdeni pannā un pievienojiet pusi zvaigžņu anīsa. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.

5. darbība

Kad ūdens uzvārījies, pievienojiet bumbieru šķēles katliņam. Vāriet 5 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas.

6. darbība

Izņemiet vārīto bumbieri no pannas un izlejiet ūdeni.

7. darbība

Ievietojiet sviestu cepšanas pannā un pagaidiet, līdz tas izkūst.

8. darbība

Ievietojiet mīkstinātās bumbieru šķēles izkausētajā sviestā. Apcepiet 1 minūti no katras puses.

9. darbība

Apkaisiet šķēles ar cukuru un vienmērīgi sadaliet to.

10. darbība

Zem temperatūras cukurs kūst, pārvēršoties karamelē, un vienmērīgi pārklāj bumbieri.

11. darbība

Ēdiens ir gatavs!

Karamelizēti rieksti (mandeles, lazdu rieksti, valrieksti)

Jauka riekstu recepte, kas lieliski iederas kā deserta garnējums. Tos var izmantot arī kā atsevišķu saldo ēdienu, jo karamele lieliski papildina riekstu garšu. Ja pareizi ievērosiet recepti, rezultāti neliks vilties. Noteikti izmēģiniet!

Sastāvdaļas

Ūdens - 100 ml
Glikozes sīrups - 100 g
Cukurs - 100 g
Rieksti (mandeles, lazdu rieksti, valrieksti) - 200 g

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes – 2 stundas

Porcijas: 1