Mandarīnus mēs saistām ar Jaungada svinībām. Tomēr tos reti izmanto kā pildījumu vai ēdienu gatavošanā. Ielu ēdiens ir ļoti populārs Āzijā, un viens no populārākajiem desertiem tur ir karamelizēti mandarīni.

Šis gardums ir lieliski piemērots kūkas dekorēšanai vai kā patstāvīgs našķis. Šodienas rakstā mēs jums pastāstīsim, kā mājās pagatavot karamelizētus mandarīnus. Recepte ir vienkārša un unikāla, padarot to par iecienītāko papildinājumu jūsu svētku galdam.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Karamelizēti mandarīni

Pagatavojot mandarīnus pēc šīs receptes, iegūsiet populāru Āzijas desertu. Tas izceļas ne tikai ar savu izskatu, bet arī ar unikālo garšu. Skābenais mandarīns lieliski sader ar saldo karameli. Garša nepavisam nav lipīga, bet gan svaiga. Karamelei ir stikla tekstūra. Šis kārums ir arī jautra nodarbe bērniem.
Uzturvērtība uz porciju
350 kcal
  • Olbaltumvielas: 3,9 g
  • Tauki: 8,7 g
  • Ogļhidrāti: 63,9 g
*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu
  • Kopējais laiks:
  • Sarežģītība:
    Vienkārša recepte.
  • Porciju skaits: 20

Sastāvdaļas

Porcijas
  • Mandarīni
    3 gab.
  • Cukurs
    200 G
  • Ūdens
    150 G
  • Koka iesmi
    20 gab.

Sagatavošana

1. darbība
Karamelizēti mandarīni - 1. solis

Katliņā ar biezu dibenu ielej cukuru.

2. darbība
Karamelizēti mandarīni - 2. solis

Pievienojiet ūdeni cukuram.

3. darbība
Karamelizēti mandarīni — 3. solis

Mēs nosūtām katliņu uz plīts.

4. darbība
Karamelizēti mandarīni - 4. solis

Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.

5. darbība
Karamelizēti mandarīni - 5. solis

Vāriet vēl 20 minūtes uz lēnas uguns, līdz sīrups kļūst nedaudz dzeltens.

6. darbība
Karamelizēti mandarīni — 6. solis

Mēs nomizojam mandarīnus un noņemam no tiem visas nevajadzīgās daļas.

7. darbība
Karamelizēti mandarīni - 7. solis

Katru mandarīnu sadalām šķēlēs.

8. darbība
Karamelizēti mandarīni - 8. solis

Mēs uzmanīgi caurduram šķēles ar iesmiem.

9. darbība
Karamelizēti mandarīni - 9. solis

Mandarīnus iemērc karamelē.

10. darbība
Karamelizēti mandarīni - foto

Mēs cenšamies strādāt pēc iespējas ātrāk, jo karamele ātri sacietē. Esam radījuši unikālu, skaistu desertu, ko var izmantot arī kā kūkas dekoru.

Receptes padomi

Lai jūsu karamelizētie mandarīni izdotos perfekti, ievērojiet šos pamata padomus. Neaizmirstiet tos, jo rezultāts neatbildīs jūsu cerībām.

  • Nemaisiet karameļu sīrupu, kamēr tas nav uzvārījies. Tas palīdzēs novērst cukura kristalizāciju. Tāpat neatstājiet karameli vārīšanās laikā, jo tā var ļoti ātri piedegt.
  • Ūdens vietā var izmantot mandarīnu sulu. Tas piešķirs izsmalcinātāku garšu. Taču vispirms nogaršojiet citrusaugļus, lai noteiktu rūgtumu. Ja izmantosiet nesaldus augļus, karamele būs ļoti rūgta.
  • Ja mājās nav iesmiņu, uz irbulīšiem var uzvērt veselu mandarīnu. Vai arī vienkārši izkārtot citrusaugļu šķēles uz lēzena šķīvja un pārlej tām sīrupu.
  • Šis kārums ir lieliski piemērots kūku dekorēšanai, īpaši Jaungada kūkām. Desertu var arī dekorēt ar dažādām smidzinātājām, riekstiem vai pat pagatavot krāsainu karameli.
  • Ja jūs interesē, kā karamelizēt mandarīnus, apsveriet cepšanas pannas receptes. Cepti citrusaugļi vislabāk ir kā pīrāga pildījums vai kā saldējuma piedeva.

Līdzīga video recepte: Korejiešu deserts "Karamelizēti mandarīni"

Šis video palīdzēs, ja dodat priekšroku vizuālai mācīšanās metodei. Šī recepte palīdzēs jums apgūt šo populāro desertu jau pirmajā mēģinājumā. Videoklipā autors sniedz detalizētus skaidrojumus, skaidrus laika grafikus un brīdinājumus par bieži pieļautām kļūdām, palīdzot no tām izvairīties. Šī recepte ir ideāli piemērota iesācējiem, kuri ir jauni konditorejas izstrādājumu gatavošanā.