Lieldienu olu krāsošana košās krāsās ir viena no vecākajām šo svētku tradīcijām. Visbiežāk priekšroka tiek dota dzintaram, kas jau izsenis simbolizē labklājību un bagātīgu ražu, padarot to par obligātu elementu jebkurā Lieldienu grozā. Lai iegūtu vēlamo toni, olas var krāsot mājās ar kurkumu. Šis dabīgais pigments tiek plaši izmantots kulinārijā, lai panāktu dziļu un noturīgu toni.

Kurkumas krāsošanas iezīmes

Kurkuma ir pulverveida garšviela, kas tiek gatavota no daudzgadīga auga saknes. Pulverim ir spilgti zeltaina krāsa. Krāsvielu izmanto pārtikas un farmācijas rūpniecībā.

Kurkumas galvenās īpašības kā dabiska krāsviela:

  • nekaitīgums veselībai;
  • spilgti dzeltena krāsa;
  • pieņemama cena;
  • lietošanas ērtums.

Krāsas pulverim jābūt labas kvalitātes, pretējā gadījumā čaumalas pilnībā neuzsūks krāsu. Svaigai garšvielai ir spilgts aromāts. Produkti ar maigu smaržu jāatstāj plauktā. Kurkuma jāiegādājas vaļā. Šī garšviela rada spilgtāku nokrāsu.

Kurkumas krāsošanas rezultātā iegūtā krāsa ir tumši dzintara vai klusināti dzeltena. Tās intensitāte uz Lieldienu olu čaumalām ir atkarīga no sastāvdaļas attiecības ar ūdeni vai citu šķidrumu. Jāatzīmē, ka garšviela pilnībā neizšķīst ūdenī. Tāpēc olas periodiski ir jāapgriež, lai nodrošinātu vienmērīgu krāsojumu.

Olas ar baltām čaumalām vislabāk ir krāsošanai ar kurkumu. Tās vāra jēlas krāsvielā, tāpēc tām jābūt istabas temperatūrā, lai novērstu plaisāšanu. Vēlams ūdenim pievienot 1 tējkaroti sāls. Tas novērsīs baltumu noplūdi, pat ja čaumala saplīst. Lai nodrošinātu, ka krāsviela drošāk pielīp olas virsmai, tās var noslaucīt ar spirtu un cepamo sodu. Vislabāk krāsotās olas ievietot aukstā ūdenī. Krāsvielas labāka pielipšana palīdzēs, ja krāsošanas šķīdumam pievienos pāris mililitrus ābolu sidra etiķa vai citrona sulas.

Gatavām Lieldienu olām jāļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam tās jānopulē ar sūkli un augu vai olīveļļu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kā krāsot olas ar kurkumu

Lieldienu olu čaumalu maigā, patīkamā un izsmalcinātā burkānu-oranžā krāsa priecē aci. Krašenki izskatās ļoti skaisti, un tos ir neticami viegli krāsot.
Uzturvērtība uz porciju
0 kcal
  • Olbaltumvielas: 0 g
  • Tauki: 0 g
  • Ogļhidrāti: 0 g
*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu
  • Kopējais laiks:
  • Sarežģītība:
    Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
  • Porciju skaits: 1

Sastāvdaļas

Porcijas
  • Ūdens
    1 l
  • Kurkuma
    10 G

Sagatavošana

1. darbība
Kā krāsot olas ar kurkumu: klasiska recepte — 1. solis

Pievienojiet maltu kurkumu.

2. darbība
Kā krāsot olas ar kurkumu: klasiska recepte — 2. solis

Maisiet.

3. darbība
Kā krāsot olas ar kurkumu: klasiska recepte — 3. solis

Liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri 15 minūtes.

4. darbība
Kā krāsot olas ar kurkumu: klasiska recepte — 4. solis

Ļaujiet buljonam ievilkties. Ievietojiet jēlas olas katliņā.

5. darbība
Kā krāsot olas ar kurkumu: klasiska recepte — 5. solis

Iekuriet plīti. Uzkarsējiet olu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet 5–7 minūtes.

6. darbība
Kā krāsot olas ar kurkumu: klasiska recepte — 6. solis

Ļaujiet tām nostāvēties 1–1,5 stundas, lai čaumalas uzsūktu vairāk krāsas. Izņemiet olas.

7. darbība
Kā krāsot olas ar kurkumu: klasiska recepte - foto

Mēs izņemam krāsotās olas.

Recepte Lieldienu olu krāsošanai ar kurkumu un papriku

Paprika apvienojumā ar kurkumu radīs patīkamu ķieģeļu krāsu. Katrai krāsotajai olai var panākt arī unikālu un neparastu rakstu.

Sastāvdaļas

Ūdens – 1 l

Paprika – 2 ēd.k. l.

Kurkuma – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas laiks: 5 minūtes

Porcijas: 1 litrs

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ielejiet katliņā aukstu ūdeni.

Kurkumas un paprikas Lieldienu olu krāsošanas recepte — 1. solis

2. darbība

Pievienojiet kurkumas pulveri.

Kurkumas un paprikas Lieldienu olu krāsošanas recepte — 2. solis

3. darbība

Pievienojiet malto papriku un samaisiet.

Kurkumas un paprikas Lieldienu olu krāsošanas recepte — 3. solis

4. darbība

Ievietojiet olas katliņā.

Kurkumas un paprikas Lieldienu olu krāsošanas recepte — 4. solis

5. darbība

Novietojiet uz plīts uz 20 minūtēm, līdz tas uzvārās. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet ievilkties vēl 30 minūtes.

Kurkumas un paprikas Lieldienu olu krāsošanas recepte — 5. solis

6. darbība

Izņemiet olas no krāsvielas un ļaujiet atlikušajam šķidrumam notecēt.

Kurkumas un paprikas Lieldienu olu krāsošanas recepte — 6. solis

Video: Lieldienu olu krāsošana ar kurkumas un hibiska tēju

YouTube kanāls "PaprikA" rada neticami estētiski pievilcīgas un, kas ir svarīgi, videi draudzīgas Lieldienu olas. Skaistais pasteļrozā un zilais raksts uz čaumalām izskatās neparasti. Šo efektu var panākt, izmantojot kurkumas un hibiska tējas lapas.

Video detalizēti paskaidrots, kā pareizi sajaukt sastāvdaļas un kādā secībā olas iemērkt šķidrumā. Vadītāja dalās ar saviem kulinārijas padomiem, kā olas vārīšanas laikā saglabāt neskartas, panākt vienmērīgākas pārejas rakstā un ilgāk noturīgus dizainus.

Pamēģini krāsot Lieldienu olas ar kurkumu – rezultāti tevi patīkami pārsteigs!