Šokolādes piparkūkas ir iecienīts kārums gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un tam ir labs iemesls. Tām ir bagātīga šokolādes garša un maiga tekstūra. To apburošais aromāts ievērojami uzlabo garastāvokli un izdala laimes hormonus.

Šajā rakstā es dalīšos ar dažādām pārbaudītām un patiesām šokolādes piparkūku receptēm. Katrs no šiem našķiem ir unikāls savā veidā. Papildus klasiskajai versijai ir variācijas ar plaisām, piparkūkām, piparkūkām uz kefīra bāzes, kā arī bez olām un piena produktiem. Izvēlieties savu iecienītāko recepti un ieprieciniet savu ģimeni ar šo gardu desertu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Klasiska mājās gatavotu šokolādes piparkūku cepumu recepte

Šī ir neticami vienkārša šokolādes piparkūku cepumu recepte. Pat iesācējs pavārs tos var viegli pagatavot. Tie vienmēr sanāk neticami maigi, pūkaini un garšīgi. Un šo cepumu nesalīdzināmais šokolādes aromāts apburs ikvienu bez izņēmuma.
Uzturvērtība uz porciju
366 kcal
  • Olbaltumvielas: 5,9 g
  • Tauki: 4,7 g
  • Ogļhidrāti: 75 g
*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu
  • Kopējais laiks:
  • Sarežģītība:
    To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
  • Porciju skaits: 1

Sastāvdaļas

Porcijas
Testam:
  • Piens
    200 ml
  • Milti
    350 G
  • Cukurs
    220 G
  • Augu eļļa
    35 ml
  • Olas dzeltenums
    1 gab.
  • Kakao pulveris
    50 G
  • Cepamais pulveris
    15 G
  • Sāls
    1 šķipsna
  • Gāzēts dzēriens
    1 šķipsna
Glazūrai:
  • Olu baltums
    1 gab.
  • Pūdercukurs
    100 G
  • Citronu sula
    1 tējkarote

Sagatavošana

1. darbība
Ielejiet pienu katliņā ar biezu dibenu un uzlieciet uz vidējas uguns. Uzkarsējiet to gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļaujiet tam uzvārīties.
2. darbība
Dziļā traukā sajauciet cukuru un 100 g miltu.
3. darbība
Iegūtajā maisījumā ielej karstu pienu un ļoti ātri samaisa, līdz masa ir gluda.
4. darbība
Ļaujiet krēma pamatnei atdzist 15–20 minūtes līdz istabas temperatūrai. Lai paātrinātu šo procesu, trauku ar karsto maisījumu varat ievietot bļodā ar aukstu ūdeni.
5. darbība
Kad krēma pamatne ir atdzisusi, pievienojiet augu eļļu, dzeltenumu un šķipsniņu sāls.
6. darbība
Visu rūpīgi samaisiet.
7. darbība
Pievienojiet kakao, cepamo pulveri un sodu.
8. darbība
Viegli samaisiet maisījumu, līdz tas ir gluds.
9. darbība
Nelielās porcijās pievienojiet atlikušos izsijātos miltus.
10. darbība

Mīciet mīkstu mīklu.

11. darbība
Mīklu liec uz miltiem apkaisītas virsmas, izrullē un izgriez piparkūku cepumus.
12. darbība
Cepiet produktus 180 grādos 10–12 minūtes.
13. darbība
Gatavību pārbaudiet ar koka iesmiņu vai zobu bakstāmo.
14. darbība
Lai pagatavotu glazūru, viegli saputojiet olu baltumu ar pūdercukuru un pievienojiet citrona sulu.
15. darbība
Maisījumu labi samaisiet.
16. darbība
Kad piparkūkas ir pilnībā atdzisušas, pārklāj tās ar glazūru un atstāj, līdz tās pilnībā sacietē.
17. darbība
Pasniedziet gatavos šokolādes gardumus.

Endija šefpavāra šokolādes krekinga piparkūkas

Šo grezno šokolādes kraukšķīgo piparkūku cepumu recepti radījis populārais ēdienu blogeris Endijs Šefs. Tiem ir maiga, poraina tekstūra, un tie vienmēr ir neticami smaržīgi, gardi un skaisti. Šie našķi ir lieliski piemēroti ne tikai ikdienas lietošanai, bet arī īpašiem gadījumiem.

Sastāvdaļas

  • Tumšā šokolāde - 175 g
  • Sviests - 75 g
  • Olas C1 - 2 gab.
  • Cukurs - 120 g
  • Kakao pulveris - 20 g
  • Milti - 220 g
  • Cepamais pulveris - ½ tējk.
  • Sāls - šķipsniņa
  • Pulverveida cukurs - 2-3 ēdamkarotes.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 50 minūtes

Porcijas: 1 (aptuveni 700–800 g piparkūku)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ievietojiet šokolādi un sviestu dziļā stikla traukā.

Recepte — Endija šefpavāra šokolādes cepumi ar sasmalcinātiem piparkūkām — 1. solis

2. darbība

Izkausējiet šokolādes-sviesta maisījumu īsos brīžos mikroviļņu krāsnī vai virs dubultkatla. Ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai.

3. darbība

Dziļā bļodā sakuļ olas ar cukuru, līdz masa kļūst gaisīga.

4. darbība

Ielejiet atdzesēto šokolādes maisījumu olu maisījumā un visu kārtīgi samaisiet līdz gludai masai.

5. darbība

Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli.

6. darbība

Pievienojiet šokolādes maisījumam pusi no sausajām sastāvdaļām un ar mikseri samaisiet maisījumu līdz gludai masai.

Recepte — Endija šefpavāra šokolādes cepumi ar sasmalcinātiem piparkūkām — 6. solis

7. darbība

Pievienojiet sauso sastāvdaļu otro pusi un ar lāpstiņu samaisiet mīkstā mīklā.

8. darbība

Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 2 stundām.

Recepte — Endija šefpavāra šokolādes cepumi ar sasmalcinātiem piparkūkām — 8. solis

9. darbība

No atdzesētās mīklas veidojam mazus piparkūku cepumus un katru no tiem apviļājam pūdercukurā.

10. darbība

Cepiet gardumus 180 grādos 14–15 minūtes.

11. darbība

Gatavās sasmalcinātās šokolādes piparkūku cepumus rūpīgi atdzesē un pasniedz ar tēju vai kafiju.

Recepte — Endija šefpavāra šokolādes cepumi ar sasmalcinātiem piparkūkām — 11. solis

Šokolādes pārklātas piparkūkas

Šie smaržīgie, šokolādes pārklātie piparkūku cepumi kļūs par jūsu iecienītākajiem. Tie ir neticami gardi un mīksti. Šie našķi ir brīnišķīgs papildinājums mājīgām ģimenes sanākšanām vai burvīgs centrālais elements jūsu svētku galdam.

Sastāvdaļas

  • Milti - 320 g
  • Cepamais pulveris - 10 g
  • Garšvielu maisījums (ingvers, kardamons, kanēlis, muskatrieksts un citi) - 3 ēdamkarotes.
  • Sāls - šķipsniņa
  • Kukurūzas sīrups (vai šķidrs medus) - 210 ml
  • Sviests (atdzesēts) - 140 g
  • Tumšā šokolāde (72%) - 200 g

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes

Porcijas: 1 (aptuveni 750–850 g piparkūku)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.

Recepte — piparkūku cepumi šokolādē — 1. solis

2. darbība

Izsijājiet miltus, cepamo pulveri un garšvielu maisījumu caur sietu.

Recepte — šokolādē pārklātas piparkūkas — 2. solis

3. darbība

Viegli samaisiet sausās sastāvdaļas.

Recepte — šokolādē pārklātas piparkūkas — 3. solis

4. darbība

Iegūtajā maisījumā ielej kukurūzas sīrupu vai šķidru medu un pievieno sviestu.

5. darbība

Ar rokām mīciet mīklu mīkstā, elastīgā konsistencē.

6. darbība

Ietiniet ingvera mīklu pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī vismaz vienu stundu.

Recepte — šokolādē pārklātas piparkūkas — 6. solis

7. darbība

No atdzesētās mīklas veido mazus piparkūku cepumus.

Recepte — šokolādē pārklātas piparkūkas — 7. solis

8. darbība

Cep piparkūkas 10–12 minūtes 180 grādos.

9. darbība

Salauziet šokolādi mazos gabaliņos un izkausējiet to ūdens vannā.

10. darbība

Atdzesušās piparkūkas pārklāj ar izkausētu šokolādi.

Recepte — šokolādē iemērktas piparkūkas — 10. solis

11. darbība

Kad šokolāde ir pilnībā sacietējusi, varat sākt degustēt gardumus.

Recepte — šokolādē pārklātas piparkūkas — 11. darbība

Gavēņa šokolādes piparkūkas

Vēlos padalīties ar Lieldienu šokolādes piparkūku cepumu recepti. Tie nesatur olas un piena produktus, taču ir tikpat gardi un aromātiski kā klasiskie. Pamēģiniet pagatavot šos gardumus mājās. Jūs noteikti būsiet sajūsmā par rezultātu.

Sastāvdaļas

Testam

  • Milti - 450 g
  • Ūdens (verdošs ūdens) - 200 ml
  • Cukurs - 150 g
  • Kakao pulveris - 50 g
  • Augu eļļa - 40 ml
  • Cepamais pulveris - 2 tējk.
  • Apelsīni (vidēji) - 2 gab.
  • Sāls - šķipsniņa

Glazūrai

  • Cukurs - 100 g
  • Ūdens - 50 ml
  • Vaniļas cukurs - 10 g

Gatavošanas laiks: 50–60 minūtes

Porcijas: 1 (aptuveni 800 g piparkūku)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Dziļā traukā ielej verdošu ūdeni, pievieno cukuru un viegli samaisa.

Recepte — gavēņa šokolādes piparkūkas — 1. solis

2. darbība

Iegūtajam maisījumam pievieno 4-5 ēdamkarotes miltu un enerģiski samaisa līdz gludai masai, lai izvairītos no kunkuļiem.

3. darbība

Ielejiet augu eļļu un labi samaisiet maisījumu.

Recepte — gavēņa šokolādes piparkūkas — 3. solis

4. darbība

No apelsīniem sarīvē miziņu un izspiež sulu.

Recepte — Lieldienu šokolādes piparkūkas — 4. solis

5. darbība

Pievienojiet sulu un miziņu krēma pamatnei un visu kārtīgi samaisiet.

6. darbība

Atlikušos miltus, kakao un cepamo pulveri izsijā caur sietu. Iegūto maisījumu un sāli pievieno krēma pamatnei.

Recepte — Lieldienu šokolādes piparkūkas — 6. solis

7. darbība

Rūpīgi samaisiet maisījumu un mīciet elastīgu mīklu.

8. darbība

No šokolādes mīklas veidojam piparkūku cepumus.

Recepte — Lieldienu šokolādes piparkūkas — 8. solis

9. darbība

Cepiet produktus apmēram 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Recepte — Lieldienu šokolādes piparkūkas — 9. solis

10. darbība

Pagatavojiet glazūru. Katliņā sajauciet cukuru, ūdeni un vaniļas cukuru. Maisiet, līdz masa ir gluda. Vāriet, līdz uz virsmas parādās lieli burbuļi.

Recepte — gavēņa šokolādes piparkūkas — 10. solis

11. darbība

Atdzesušās piparkūkas pārklāj ar cukura glazūru.

Recepte — Lieldienu šokolādes piparkūkas — 11. solis

12. darbība

Kad glazūra ir sacietējusi, varat palutināt savus mīļos ar šokolādes piparkūkām.

Recepte — gavēņa šokolādes piparkūkas — 12. solis

Video: šokolādes piparkūku cepumi ar kefīru

Nezini, ko cept tējai? Man tev ir brīnišķīga ideja! Palutini sevi un savus mīļos ar gardām šokolādes piparkūku cepumiem, kas gatavoti ar kefīru. Tie ir neticami pūkaini, mīksti un poraini. Un to apreibinošais aromāts izraisa pozitīvas emocijas un liek aizmirst ikdienas burzmu un domāt par kaut ko patīkamu.

Šajā video ir parādīta soli pa solim šokolādes piparkūku cepumu recepte, kas pagatavota ar kefīru. Šī sastāvdaļa piešķir cepumiem bagātīgu, gaisīgu tekstūru un nepārspējamu garšu. Video veidotājs dalās arī ar vienkāršu glazūras recepti, kas ir lieliski piemērota šo šokolādes kārumu pārklāšanai. Pagatavojiet šos gardos našķus savā virtuvē. Jūsu ģimenei patiks šis deserts.