9 labākās medus piparkūku receptes

Medus piparkūkas ir daudzu iecienīts deserts. Un tam ir labs iemesls. Tās ir neticami gardas, maigas un mīkstas. Un to apburošais medus-pikantais aromāts uzmundrina un izraisa priecīgas emocijas. Šie gardumi tiek pasniegti ar dažādiem dzērieniem un arī dāvināti mīļajiem. Tos izmanto svētku galdu, dažādu kompozīciju un Ziemassvētku eglītes rotāšanai.

Šajā rakstā es dalīšos ar pārbaudītām un patiesām gardu medus piparkūku receptēm. Visus šos gardumus ir viegli pagatavot mājās. Papildus klasiskajai versijai šajā izlasē ir iekļautas šādas medus piparkūku receptes: ar glazūru, ar kefīru, piparkūkām, krēmu, liesām, rudzu un dekorēšanai. Katra mājsaimniece noteikti atradīs desertu pēc savas gaumes.

Kas ir īpašs medus piparkūku gatavošanā?

Lai medus piparkūkas vienmēr izdotos gardas, maigas un ilgi uzglabātos, ir jāsaprot to pagatavošanas īpatnības. Ja tās netiks ņemtas vērā, cepumu kvalitāte būs zema.

Medus piparkūku pagatavošanas tehnoloģija ir šāda:

• Visiem piparkūku pagatavošanā izmantotajiem produktiem jābūt augstas kvalitātes un svaigiem.
• Lai sāktu, dziļā bļodā sajauciet šķidrās un saldās sastāvdaļas: medu, ūdeni, olas, sviestu vai augu eļļu, cukuru, kefīru un pienu. Katrai receptei ir nepieciešams savs sastāvdaļu komplekts.
• Tiem jāpievieno sausas sastāvdaļas: izsijāti milti, cepamais pulveris, garšvielas, kakao.
• Tad jums rūpīgi un ātri jāmīca viendabīga, elastīga mīkla un no tās jāveido piparkūku cepumi.
• No stingras mīklas gatavotus izstrādājumus jācep uz sausas cepšanas paplātes, savukārt no mīkstas mīklas gatavotus – uz ieziestas un ar miltiem pārkaisītas cepšanas paplātes, lai tie nepieliptu.
• Medus garšvielās ceptie našķi jācep 180–220 grādu temperatūrā, līdz uz to virsmas veidojas garoziņa.
• Lai dekorētu medus piparkūkas, varat izmantot cukura sīrupu un dažāda veida glazūru.

Iepriekš minētie medus piparkūku pagatavošanas soļi ir vispārīgi. Katram veidam ir savs sastāvs un unikālas īpašības. Mīklu uzbrūvē, atdzesē ledusskapī un pievieno dažādas papildu sastāvdaļas. Parasti konkrēta medus piparkūku veida pagatavošanas metode ir aprakstīta receptē. Ievērojiet to, un jūsu cepumi būs garšīgi, veselīgi un skaisti.

Medus piparkūkas ar kefīru

Šis ir diezgan vienkāršs veids, kā pagatavot neticami mīkstus, pūkainus medus piparkūku cepumus, kas gatavoti ar kefīru. Tiem ir maiga garša, brīnišķīgs aromāts un poraina tekstūra. Šie delikātie našķi apmierinās pat visizsmalcinātākās garšas kārpiņas.

Sastāvdaļas

• Milti - 550 g
• Medus - 100 g
• Cukurs - 200 g
• Olas C1 - 2 gab.
• Augu eļļa - 80 ml
• Kefīrs - 250 ml
• Kanēlis - 1 tējkarote.
• Kardamons - 1 tējkarote.
• Muskatrieksts - 1 tējkarote.
• Soda - 1 tējkarote.

Gatavošanas laiks: 45–55 minūtes

Porcijas: 1 (aptuveni 1,2 kg piparkūku)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. darbība

Dziļā bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olas un cukuru.

3. darbība

Ielejiet kefīru un samaisiet sastāvdaļas līdz gludai masai.

4. darbība

Ielejiet augu eļļu un rūpīgi samaisiet maisījumu.

5. darbība

Pievienojiet medu, garšvielas un cepamo sodu pa vienam.

6. darbība

Sajauc maisījumu ar putojamo slotiņu vai lāpstiņu līdz gludai masai.

7. darbība

Pievienojiet miltus un mīciet mīkstu, elastīgu mīklu. Lai mīkla būtu gluda, miltus iepriekš izsijājiet.

8. darbība

No iegūtās mīklas ar rokām veido piparkūku cepumus.

9. darbība

Cepiet produktus 20-25 minūtes 180 grādos.

10. darbība

Pārlej glazūru pār atdzesētajām medus piparkūkām un izrotā pēc savas gaumes.

Medus piparkūku cepumi krāsošanai

Iesaku apskatīt šo brīnišķīgo medus piparkūku cepumu recepti dekorēšanai. Tie vienmēr sanāk skaisti, gludi un vienmērīgi. Varat tos dekorēt ar bezē vai jebkuru citu glazūru, kas labi saglabās savu formu.

Sastāvdaļas

• Medus - 100 g
• Cukurs - 100 g
• Sviests - 100 g
• Ola C1 - 1 gab.
• Kanēlis - ½ tējkarote.
• Malts ingvers - ½ tējk.
• Soda - ½ tējkarote.
• Sāls - šķipsniņa
• Milti - 300–350 g

Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes

Porcijas: 1 (aptuveni 600 g piparkūku)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. darbība

Dziļā bļodā ieberiet medu un sviestu un pievienojiet cukuru.

3. darbība

Novietojiet bļodu uz lēnas uguns vai dubultā katla. Nepārtraukti maisot, karsējiet maisījumu līdz gludai masai, bet neuzvāriet.

4. darbība

Pievienojiet cepamo sodu, garšvielas un maisiet krējuma maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

5. darbība

Noņemiet krēma pamatni no uguns un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Pievienojiet sāli un samaisiet maisījumu.

6. darbība

Pievienojiet olu un vēlreiz ļoti kārtīgi samaisiet maisījumu.

7. darbība

Pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un mīciet piparkūku mīklu.

8. darbība

Ietiniet mīklu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz uz vienu stundu.

9. darbība

Atdzesēto mīklu izrullē un izgriež no tās vēlamās formas.

10. darbība

Novietojiet piparkūku cepumus uz sagatavotas cepšanas paplātes un cepiet 7–10 minūtes. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.

11. darbība

Ļaujiet gatavajām piparkūku cepumiem rūpīgi atdzist un pēc tam izrotājiet tos pēc savas gaumes.

Medus piparkūku recepte

Piparkūkas ar medu ir garda Ziemassvētku svētku kūka. To brīnišķīgais aromāts rada maģisku, priecīgu atmosfēru. Šie gardumi ir lieliski piemēroti dalīšanai ar draugiem un ģimeni. Tie lieliski sader ar tēju, karstvīnu, uzvaru un kafijas dzērieniem.

Sastāvdaļas

• Medus - 165 g
• Cukurs - 150 g
• Ingvers - 1 tējkarote.
• Kanēlis - 1 tējkarote.
• Muskatrieksts - ½ tējk.
• Kardamons - ½ tējkarotes.
• Kakao - 1 ½ tējkarote.
• Sāls - šķipsniņa
• Soda 1 ½ tējk.
• Sviests - 125 g
• Ola C1 - 1 gab.
• Milti - 500–550 g

Gatavošanas laiks: 2 stundas 10 minūtes

Porcijas: 1 (apmēram 1 kg piparkūku)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mēs sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. darbība

Katliņā vai pannā ar biezu dibenu ielej cukuru, kakao pulveri, garšvielas un medu.

3. darbība

Viegli samaisiet sastāvdaļas un novietojiet katliņu uz lēnas uguns.

4. darbība

Nepārtraukti maisot, iegūto maisījumu karsē, līdz tas kļūst viendabīgs, bet nekādā gadījumā to nevāra.

5. darbība

Pievienojiet cepamo sodu un ļoti viegli samaisiet maisījumu. Sākumā tas izpletīsies, bet pēc tam nedaudz nosēdīsies.

6. darbība

Pievienojiet sviestu un samaisiet medus-garšvielu maisījumu līdz gludai masai. Pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist līdz 40–50 grādiem pēc Celsija 10–15 minūtes.

7. darbība

Iesit olu atsevišķā bļodā, īsi samaisiet un ielejiet atdzesētajā krēma maisījumā. Rūpīgi samaisiet.

8. darbība

Izsijājiet miltus, pievienojiet tos medus-garšvielu maisījumam un mīciet elastīgu mīklu.

9. darbība

Gatavo mīklu ietiniet pārtikas plēvē vai maisiņā un ievietojiet ledusskapī vismaz uz vienu stundu.

10. darbība

Izņemam mīklu no ledusskapja, izrullējam to 4-5 mm biezumā un izgriežam figūriņas.

11. darbība

Cep piparkūkas 180 grādos apmēram 10–12 minūtes.

12. darbība

Ļaujiet gatavajiem medus-piparkūku cepumiem kārtīgi atdzist, un pēc tam tos var dekorēt ar glazūru.

Medus piparkūku cepumu ar glazūru recepte

Šie šokolādes un medus piparkūku cepumi maigā bezē glazūrā kļūs par jūsu iecienītākajiem. Tie ir neticami gardi, smaržīgi un mīksti. Šie našķi ir brīnišķīga uzkoda ceļā, darbā vai skolā. Tos var pasniegt arī svētku galdā ar karstiem dzērieniem.

Sastāvdaļas

Testam:

• Piens - 200 ml
• Medus - 50 g
• Sviests (izkausēts) - 20 g
• Kanēlis - 1 tējkarote.
• Ingvers - 1 tējkarote.
• Muskatrieksts - ⅓ tējk.
• Milti - 350 g
• Cukurs - 200 g
• Olu dzeltenumi - 2 gab.
• Kakao pulveris - 60 g
• Sāls - šķipsniņa
• Soda - 7 g

Glazūrai:

• Pūdercukurs - 250 g
• Olu baltumi - 2 gab.
• Citronu sula - 1 tējkarote.

Gatavošanas laiks: 50–60 minūtes

Porcijas: 1 (aptuveni 700–800 g piparkūku)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. darbība

Ielejiet pienu katliņā, pievienojiet garšvielas un samaisiet.

3. darbība

Pievienojiet medu un iepriekš izkausētu sviestu pa vienam.

4. darbība

Katru reizi visu rūpīgi samaisiet.

5. darbība

Novietojiet katliņu uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, karsējiet medus-piena maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļaujiet tam uzvārīties.

6. darbība

Maisīšanas bļodā sajauciet pusi miltu un cukuru.

7. darbība

Karsto maisījumu plānā strūklā ielej sausajā maisījumā un ātri samaisa, lai neveidotos kunkuļi. Ļauj maisījumam nedaudz atdzist.

8. darbība

Otro miltu daļu sajauciet ar sāli, sodu un kakao.

9. darbība

Pievienojiet dzeltenumus krēma maisījumam un samaisiet.

10. darbība

Pievienojiet pusi no sausā maisījuma un visu samaisiet līdz gludai masai.

11. darbība

Pievienojiet sausā maisījuma otro pusi un mīciet mīkstu un elastīgu mīklu.

12. darbība

Izrullējiet mīklu 1 cm biezumā un izgrieziet no tās piparkūku cepumus.

13. darbība

Izvietojiet piparkūku cepumus uz cepampapīra izklātas cepšanas plāts un cepiet 180 grādos pēc Celsija 10 minūtes. Pēc cepšanas pilnībā atdzesējiet.

14. darbība

Lai pagatavotu glazūru, sajauciet olu baltumus ar pūdercukuru un citronu sulu. Katru piparkūku cepumu pārklājiet ar glazūru.

15. darbība

Kad glazūra ir pilnībā sacietējusi, varam pasniegt medus piparkūku cepumus.

Kā pagatavot medus rudzu piparkūkas

Vēlos padalīties ar gardu un neticami veselīgu medus rudzu piparkūku recepti. Tās noteikti iepriecinās ikvienu, kurš rūpējas par savu figūru un veselību. Šīs rudzu piparkūku cepumi ir smaržīgi un skaisti. Šie našķi ir brīnišķīga uzkoda visas dienas garumā un lielisks papildinājums ģimenes tējas ballītēm.

Sastāvdaļas

• Sviests - 50 g
• Brūnais cukurs (vai baltais) - 40 g
• Medus - 50 g
• Soda - ½ tējkarote.
• Ingvers - 1 tējkarote.
• Kanēlis - ½ tējkarote.
• Sāls - šķipsniņa
• Ola C1 - 1 gab.
• Rudzu milti - 90 g
• Pilngraudu kviešu milti - 80 g

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes

Porcijas: 1 (aptuveni 400 g piparkūku)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Dziļā bļodā ievietojiet medu, sviestu un cukuru.

2. darbība

Novietojiet bļodu virs dubultkatla. Nepārtraukti maisiet, līdz medus maisījums ir viendabīgs.

3. darbība

Pievienojiet cepamo sodu un garšvielas pa vienai. Maisiet medus maisījumu līdz gludai masai, pēc tam izņemiet to no ūdens vannas un ļaujiet nedaudz atdzist.

4. darbība

Atdzesētajam krēma maisījumam pievienojiet dzeltenumus un sāli un visu kārtīgi samaisiet.

5. darbība

Pievienojiet rudzu miltus un vēlreiz samaisiet maisījumu līdz gludai masai.

6. darbība

Nelielās porcijās pievienojiet pilngraudu miltus un viegli mīciet mīklu.

7. darbība

Ietiniet medus mīklu pārtikas plēvē vai maisiņā un ievietojiet ledusskapī vismaz uz vienu stundu.

8. darbība

Izņemiet mīklu no ledusskapja, izrullējiet to un veidojiet piparkūku cepumus. Cepiet 180 grādos pēc Celsija 5–7 minūtes.

9. darbība

Pēc atdzesēšanas rudzu medus piparkūkas var pasniegt ar tēju, kafiju un citiem gardiem dzērieniem.

Šū mīkla ar medu un kanēli

Šī maigo un neticami gardo medus piparkūku recepte vienkārši izkusīs mutē. To pagatavošanai nepieciešamas samērā vienkāršas sastāvdaļas un minimāls laiks. Kanēlis piešķir izsmalcinātu aromātu, kas uzmundrina un sasilda pat visdrūmākajās dienās.

Sastāvdaļas

• Milti - 400 g
• Cukurs - 120 g
• Medus - 3 ēdamkarotes.
• Sviests - 80 g
• Olas C1 - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Kanēlis - 1 tējkarote.
• Vaniļas cukurs - pēc garšas

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Porcijas: 1 (aptuveni 700–800 g piparkūku)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. darbība

Dziļā bļodā sakuļ olas, pievieno cukuru, kanēli, vaniļas cukuru, cepamo pulveri un medu.

3. darbība

Ievietojiet bļodu iepriekš sagatavotā ūdens vannā.

4. darbība

Nepārtraukti maisot, uzsildiet medus maisījumu līdz gludai masai.

5. darbība

Noņemiet maisījumu no ūdens vannas, pievienojiet sviestu un samaisiet.

6. darbība

Pievienojiet miltus un mīciet mīklu.

7. darbība

Šū mīklai jābūt diezgan mīkstai un elastīgai. Ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 25–30 minūtēm, lai pilnībā atdziest.

8. darbība

Izņemiet atdzesēto mīklu no ledusskapja, izrullējiet to 5 mm biezumā un izgrieziet no tās vēlamās formas.

9. darbība

Cep piparkūkas 180 grādos 10–12 minūtes.

10. darbība

Ļaujiet gatavajām piparkūku cepumiem pilnībā atdzist. Pēc tam varat tos izrotāt un baudīt kopā ar saviem mīļajiem.

Lieldienu Jaungada medus piparkūkas

Šī ir vēl viena brīnišķīga medus piparkūku recepte, kas ir ne tikai gardas, bet arī ļoti veselīgas. Tās tiek gatavotas bez olām, piena produktiem vai cukura. Mīklai var pievienot jebkādus miltus, kas jums patīk, vai pat kombinēt vairākus veidus. Šīs piparkūkas ir ideāls gardums Jaungada galdam. Galu galā, jūs varat tās baudīt, neuztraucoties par savu figūru.

Sastāvdaļas

• Medus - 80 g
• Kokosriekstu eļļa (vai jebkura cita augu eļļa) - 15 g
• Milti - 150 g
• Ola C1 - 1 gab.
• Soda - ½ tējkarote.
• Kanēlis - ½ tējkarote.
• Ingvers - ½ tējkarote.
• Muskatrieksts - ½ tējk.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes

Porcijas: 1 (aptuveni 300 g piparkūku)

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ievietojiet medu katliņā.

2. darbība

Pievienojiet medum augu eļļu un garšvielas.

3. darbība

Novietojiet katliņu uz lēnas uguns.

4. darbība

Maisot, uzkarsē garšvielu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam noņem no uguns.

5. darbība

Ielejiet karsto garšvielu maisījumu dziļā bļodā, pievienojiet cepamo sodu un labi samaisiet.

6. darbība

Ļaujiet krēma maisījumam nedaudz atdzist 5–7 minūtes un pievienojiet olu. Vēlreiz rūpīgi samaisiet.

7. darbība

Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīkstu un elastīgu mīklu.

8. darbība

Gatavo mīklu ietiniet pārtikas plēvē vai maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz 25–30 minūtēm.

9. darbība

Izrullējiet atdzesēto mīklu un izgrieziet no tās Jaungada figūriņas.

10. darbība

Cep piparkūkas 10 minūtes 180 grādos.

11. darbība

Kad šīs Lielā gavēņa medus piparkūku cepumi ir atdzisuši, tie ir gatavi pasniegšanai. Lai labi garšo!

Video: Medus piparkūku cepumi ar pildījumu

Medus piparkūku cepumi ar pildījumu ir gardums, kas ir saglabājis popularitāti gadsimtiem ilgi. Grūti atrast kādu, kam šī mīkla negaršotu. Tie ir neticami garšīgi, mīksti un aromātiski. Tie ir lieliski piemēroti paņemšanai līdzi, pasniegšanai svētku galdā vai vienkārši baudīšanai, lai uzlabotu garastāvokli.

Šajā video ir redzama gardu medus piparkūku cepumu ar pildījumu recepte. To garša un izskats atgādina slaveno Tulas mīklu. Video veidotājs demonstrē mīklas pagatavošanas procesu un dalās ar pārbaudītu un efektīvu piparkūku cepumu veidošanas metodi.