Piparkūku vīriņa cepumi - 4 labākās receptes

Piparkūku vīriņš jau daudzus gadus ir īsts Ziemassvētku simbols. Šīs cepumi nav paredzēti tikai ēšanai. Tie ir arī brīnišķīgi rotājumi, jo Amerikā piparkūku vīriņi ir obligāti Ziemassvētku eglītei vai pat karināmi no zariem.

Ir daudz recepšu cilvēciņiem, taču vispopulārākās ir klasiskās ar melasi un medu. Šī saldā našķa pagatavošana ir diezgan vienkārša un neprasa nekādas retas sastāvdaļas. Pat bērni būs iesaistīti, un tā kļūs par iecienītu ģimenes aktivitāti.

Piparkūku vīriņa stāsts

Klīst baumas, ka šis gardums radies Elizabetes I valdīšanas laikā. Taču Viņas Augstības pavāri katru piparkūku cepumu pagatavoja unikāli. Katram cepumam piemita savs neatkārtojams šarms, jo tie tika radīti pēc biežu pils viesu vai karalienes svītas locekļu līdzības.

Populārākā piparkūku vīriņa versija radās pirms vairākiem gadsimtiem. Viss sākās ar strauji augošu amerikāņu pasaku. Tieši pēc šīs pasakas konditori un mājsaimnieces nolēma cept jaunu saldu kārumu, kas kļuva par universālu iecienītāko un neaizstājamu ziemas vakaru sastāvdaļu.

Rietumu stāsts ir ļoti līdzīgs pazīstamajam stāstam par piparkūku vīriņu Koloboku. Arī piparkūku vīriņu izgatavoja viņa ģimene, no kuras viņš vēlāk aizbēg piedzīvojumu meklējumos. Pa ceļam varonis sastopas ar dažādiem dzīvniekiem, izbēg no briesmām, bet galu galā viņu apēd viltīga lapsa.

Mūsdienās šim tēlam ir liela nozīme kino. Plašu popularitāti ieguva animācijas filma "Šreks" ar piparkūku vīriņu. Piparkūku vīriņš izcēlās ar savu neparasto personību, palīdzot galvenajam varonim pārvarēt grūtības un pat cīnīties par mīlestību.

3. Piparkūku vīriņa cepumi ar glazūru

Sekojot šīs receptes perfektajai formulai, jūs iegūsiet neticami gardu našķi un satriecošu Jaungada galda rotājumu. Un piparkūku vīriņu gatavošana kļūs par ģimenes pirmssvētku tradīciju.

Sastāvdaļas:

Sīkfailiem

• Milti - 450 g + mīklas izrullēšanai
• Brūnais cukurs - 100 g
• Sviests - 100 g
• Melase vai medus - 150 g
• Auksts ūdens - 100 g
• Soda - 2 tējk.
• Malts ingvers - 2 tējk.
• Malti pipari - 0,5 tējk.
• Malts kanēlis - 0,5 tējk.
• Maltas krustnagliņas - 0,25 tējk.
• Sāls - 0,25 tējk.

Glazūrai

• Olu baltums - 1 gab.
• Pūdercukurs - 150 g
• Citronu sula - 1 tējkarote.
• Pārtikas krāsvielas

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Porciju skaits: 10–12

Soli pa solim recepte

1. darbība

Izkausējiet sviestu istabas temperatūrā. Tam jābūt mīkstam.

2. darbība

Pievienojiet ūdeni, melasi un cukuru. Rūpīgi samaisiet, līdz masa ir gluda.

3. darbība

Atsevišķā bļodā sajauciet visas atlikušās sastāvdaļas.

4. darbība

Apvienojiet maisījumu un sausās sastāvdaļas vienā bļodā un rūpīgi mīciet mīklu.

5. darbība

Pēc tam ietin to pārtikas plēvē un apmēram uz 2 stundām ievieto ledusskapī.

6. darbība

Paņemiet atdzesēto mīklu un izrullējiet to 0,5 cm biezumā. Izmantojot īpašas veidnes, izgrieziet mazus cilvēciņus un izvietojiet tos uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas, ievērojot 5 cm attālumu starp figūriņām.

Atcerieties, ka no šīs mīklas var pagatavot ne tikai piparkūku vīriņus. Ziemassvētku eglītes formas cepumi, konfekšu formas cepumi un loka formas cepumi arī ir lieliski piemēroti Jaungada tēmai.

7. darbība

Ievietojiet cepšanas pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem pēc Celsija. Cepiet 10–15 minūtes. Pēc tam izņemiet piparkūkas no cepeškrāsns, ļaujiet tām atdzist un pēc tam pārlieciet uz šķīvja.

8. darbība

Lai pagatavotu glazūru, saputojiet olu baltumus ar cukuru un citronu sulu. Glazūru var pagatavot arī no pūdercukura un piena.

Ar pārtikas krāsvielu palīdzību mūsu piparkūkas izskatīsies košākas un neparastākas.

Konditorejas maisiņi atvieglo figūriņu krāsošanu. Dažādas konfektes un pūdercukuri piešķirs jūsu kārumam unikālu pieskārienu un iesaistīs bērnus gatavošanas procesā.

4. Medus-ingvera mīkla piparkūku vīriņiem

Šī mīkla kļūs par patiesi daudzpusīgu pamatni gadiem ilgi, ne tikai piparkūku vīriņiem. To var izmantot pat veselas piparkūku mājiņas pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Medus - 150 g
• Cukurs - 100 g
• Mīksts sviests - 100 g
• Olas - 1 gab.
• Milti - 400–450 g
• Kanēlis - 1 tējkarote.
• Malts ingvers - 1 tējkarote.
• Puse malta kanēļa - 1 tējkarote.
• Soda - 2 tējk.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porciju skaits: 10

Soli pa solim recepte

1. darbība

Katliņā ieberiet medu, cukuru un garšvielas. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot.

2. darbība

Noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet cepamo sodu un samaisiet. Maisījums uzputos un izpletīsies.

3. darbība

Pakāpeniski katliņā pievienojiet sviestu kopā ar medu un garšvielām un samaisiet. Kad tas ir atdzisis, iesitiet tajā olu un sakuļiet līdz gludai masai.

4. darbība

Pievienojiet izsijātus miltus un viegli mīciet mīklu, izmantojot mikseri.

5. darbība

Iegūto mīklu izrullē starp divām cepampapīra loksnēm, līdz tā ir 5 mm bieza. Ievieto ledusskapī uz 30–50 minūtēm.

6. darbība

No atdzesētās mīklas izgrieziet vēlamās formas figūriņas un novietojiet tās uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar pergamentu.

7. darbība

Cepiet cepumus 10 minūtes 175 grādu temperatūrā pēc Celsija. Pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai cepumu aizmugure nekļūtu mitra.

Šī recepte padara mīklu neticami ātru un vienkāršu. Izmantojot minimālu daudzumu piederumu, ievērojami ietaupīsiet laiku darba virsmas tīrīšanai.

5 noslēpumi perfektu piparkūku cepumu pagatavošanai

Lai gan šīs delikateses receptes ir vienkārši pagatavojamas, daži noslēpumi palīdzēs sasniegt pilnību piparkūkās.

1. Ja jūtat, ka mīkla, strādājot ar to, sāk kust un apgrūtina cepšanu, vienkārši ietiniet to pārtikas plēvē un sasaldējiet uz 10 minūtēm. Pēc tam mīkla atkal sacietēs, un no tās būs daudz vieglāk izgriezt formas.
2. Melnā melase piešķir piparkūkām raksturīgo tumšo krāsu, bet, ja jums pieliekamajā šīs sastāvdaļas nav, izmantojiet kakao pulveri. Tas ne tikai piešķirs jūsu ceptajām precēm skaistu nokrāsu, bet arī piešķirs interesantu jaunu garšu.
3. Gatavojot cepumus Ziemassvētku eglītes rotāšanai, atcerieties tajos izveidot caurumus, lai caur tiem izvērtu lentīti vai auklu. Vislabāk to darīt, izgriežot formas no mīklas, jo cepumi pēc cepšanas kļūs cieti un var sabrukt.
4. Ja glazūra cilvēku dekorēšanai ir sacietējusi, pārlejiet to atsevišķā nelielā bļodā un pakāpeniski pievienojiet dažus pilienus ūdens, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci.
5. Neaizmirstiet, ka piparkūku vīriņiem var izmantot mīklas pārpalikumus kā dekorācijas. No plānās mīklas uzmanīgi izgrieziet dekoratīvos elementus (piemēram, bantītes vai tauriņus). Pēc cepšanas pielīmējiet tos pie piparkūkām, izmantojot glazūru, un izrotājiet. Tas padarīs piparkūku vīriņus elegantākus un svētku rotājumus.

Šis klasiskais, bet viegli pagatavojamais gardums būs īsts jūsu mājas akcents. Tas radīs īpašu svētku atmosfēru un iegremdēs ikvienu ģimenes locekli patīkamā pirms Jaunā gada rosībā.

Video: Kā pagatavot piparkūku vīriņu Jaunajam gadam

Ja vēlaties pielikt minimālas pūles, bet tomēr iegūt kraukšķīgus un aromātiskus piparkūku cepumus, iesakām šo recepti. Vizuālais process padarīs cepšanu vienkāršu un patīkamu. Turklāt, skatoties, jūs gūsiet iedvesmu piparkūku vīriņu dizainam. Pēc šīs receptes pagatavoti cepumi būs ne tikai gards našķis, bet arī lieliska dāvana draugiem un ģimenei.