Īru Barmbrack maize Helovīnam
Šo saldo rauga maizi tradicionāli pasniedz Helovīnā, Svētā Patrika dienā un vienkārši darba dienās ar tēju un sviestu.
Īrijā jau izsenis pastāv tradīcija maizes mīklā ievietot noteiktus simboliskus neēdamus priekšmetus, piemēram, auduma gabalu, gredzenu, koka šķembu, zirni un monētu. Katram cilvēkam, kurš paņem maizes gabalu, ir iespēja paredzēt savu nākotni. Ja viņi atrod zirni, viņiem nebūs ātras kāzas; ja viņi atrod audumu, viņi būs nabadzīgi; ja viņi atrod šķembu, viņiem būs problēmas ģimenes dzīvē; ja viņi atrod monētu, viņi būs bagāti; un, ja viņi atrod gredzenu, viņi drīz apprecēsies.
Mūsdienās ir saglabājusies tradīcija mīklā ievietot tikai gredzenu.
Barmbrack
- Olbaltumvielas: 9 g
- Tauki: 4 g
- Ogļhidrāti: 54,4 g
- Kopējais laiks:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 1
Sastāvdaļas
-
Kviešu milti300 G
-
Ola C01 gab.
-
Niedru cukurs150 G
-
Sāls5 G
-
Cepamais pulveris5 G
-
Garšvielas5 G
-
Rozīne500 G
-
Tēja (stipri brūvēta)400 ml
Sagatavošana
Iepriekšējā vakarā rozīnes ieber krūzē un pārlej tām 300 ml ievilktas ledus tējas. To var darīt 3–6 stundas pirms mīklas gatavošanas, taču izmantojiet karstu tēju.
Dziļā bļodā izsijājiet miltus, garšvielu maisījumu (kanēli, koriandru, muskatriekstu, krustnagliņas), cepamo pulveri un sāli. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C.
Visu samaisiet ar putojamo slotiņu.
Pievienojiet visu cukura daudzumu un sakuļiet sauso maisījumu. Var izmantot arī parasto balto cukuru.
Salauž olu un samaisa iegūto maisījumu ar koka lāpstiņu.
Uzmanīgi nokāš tējā izmērcētās rozīnes un pakāpeniski pievieno šo šķidrumu mīklai. Maisa ar koka lāpstiņu.
Pievienojiet uzlieto tēju (100 ml) nelielās porcijās un rūpīgi samaisiet. Konsistencei jābūt diezgan šķidrai, līdzīgai pankūku mīklai. Iespējams, ka visa tēja nebūs nepieciešama.
Iegūtajā mīklai pievienojiet rozīņu maisījumu un viegli samaisiet ar lāpstiņu.
Uzmanīgi izklāj taisnstūrveida klaipa formu ar cepampapīru. Ielej mīklu formā un cep 60–75 minūtes. Jo mitrāka mīkla, jo ilgāk tā būs jācep.
Kad maize ir uzrūgusi un sacietējusi, izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tai 20 minūtes atdzist pannā. Pēc tam izņemiet maizi un novietojiet to uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Sagrieziet maizi šķēlēs, pasniedziet ar tēju un sviestu un izbaudiet unikālo, bagātīgo garšu un aromātu.
Līdzīga video recepte: Īru Helovīna maize
Šajā video ir sniegta īru sāļmaizes ar žāvētiem augļiem recepte. Receptē nav norādīts, kādus žāvētus augļus izmantot, tāpēc izmantojiet savu personīgo izvēli. Varat pievienot arī riekstus. Vēl viena šīs receptes unikāla iezīme ir tā, ka žāvēto augļu mērcēšanas vietā stiprā tējā varat pievienot tikai 50 ml viskija tējas mērcēšanai vai pat tējas vietā izmantot tikai viskiju. Atcerieties, ka šī ir īru recepte!
Gatavo atdzesēto maizi var uzglabāt cieši ietītu folijā hermētiskā traukā vairākas dienas.
Vai jūs zināt, kādus citus tradicionālos Helovīna ēdienus gatavo dažādās valstīs? Mēs būtu pateicīgi, ja jūs dalītos ar savām iecienītākajām receptēm komentāros zemāk..
