Ne visi zina, ka gardas piparkūkas var pagatavot arī bez medus. Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret medu, bet citiem vienkārši nepatīk tā garša. Medu piparkūkās visbiežāk aizstāj ar dedzinātu cukuru. Šī sastāvdaļa piešķir cepumiem greznu aromātu un skaistu karameļu krāsu.

Šajā rakstā ir sniegtas vienkāršas piparkūku cepumu receptes bez medus. Es arī dalīšos ar dažiem noderīgiem padomiem, lai jūsu našķi vienmēr izdotos gardi un skaisti.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Piparkūku cepumi bez medus

Šis ir vienkāršs veids, kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus. Tie sanāk ne tikai gardi un kraukšķīgi, bet arī ļoti gludi, vienmērīgi un skaisti. Šie našķi ir lieliski piemēroti dekorēšanai un ir šika dāvana mīļajiem.
Uzturvērtība uz porciju
353 kcal
  • Olbaltumvielas: 5,9 g
  • Tauki: 6,5 g
  • Ogļhidrāti: 70,5 g
*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu
  • Kopējais laiks:
  • Sarežģītība:
    To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
  • Porciju skaits: 1

Sastāvdaļas

Porcijas
  • Cukurs
    250 G
  • Ūdens
    100 ml
  • Sviests
    100 G
  • Milti
    400 G
  • Olas dzeltenums
    1 gab.
  • Gāzēts dzēriens
    0,5 tējkarote
  • Sāls
    0,25 tējkarote
  • Kanēlis
    1 tējkarote
  • Muskatrieksts
    0,25 tējkarote
  • Visgaršvielas
    0,5 tējkarote
  • Ingvers
    0,5 tējkarote

Sagatavošana

1. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 1. solis

Katliņā ar biezu dibenu ielej cukuru.

2. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 1.–2. darbība

Izkausējiet uz lēnas uguns.

3. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 2. solis

Uzmanīgi ielejiet verdošu ūdeni un labi samaisiet cukura maisījumu.

4. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 3. solis

Pievienojiet sviestu un samaisiet maisījumu līdz gludai masai.

5. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 4.–2. darbība

Pievienojiet cepamo sodu, sāli un visas garšvielas.

6. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 5. solis

Maisījumu samaisa līdz gludai masai, noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

7. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 6.–1. solis

Pievienojiet dzeltenumu atdzesētajai krēma pamatnei.

8. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 6.–2. solis

Maisījumu labi samaisiet.

9. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 7.–1. solis

Nelielās porcijās pievienojiet izsijātus miltus.

10. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 7.–2. solis

Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu.

11. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 8. solis

Ietiniet mīklu pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.

12. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 9. solis

Mēs izrullējam mīklu un izgriežam no tās dažādas figūriņas.

13. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 10.–1. darbība

Cep piparkūkas 180 grādos 6-8 minūtes.

14. darbība
Kā pagatavot piparkūku cepumus bez medus — 10.–2. solis

Piparkūku cepumi ir gatavi.

15. darbība
Piparkūku cepumi bez medus - foto

Ļauj tiem atdzist un izrotā ar glazūru.

Receptes padomi

Apdedzināts cukurs ir lielisks medus aizvietotājs piparkūkās. Šī sastāvdaļa ir hipoalerģiska, piešķir karamelizētu nokrāsu, nepārspējamu garšu un izsmalcinātu aromātu, kā arī pagarina to uzglabāšanas laiku. Taču, lai jūsu našķi vienmēr izdotos perfekti, jums jāievēro daži vienkārši gatavošanas padomi. Es labprāt ar tiem dalīšos.

Nededziniet cukuru

Ja cukuru pārāk daudz piededzināsiet, tas mīklā garšos rūgti. Tāpēc izkausējiet to biezā katliņā uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Kad maisījums iegūst dzintara krāsu, pievienojiet šādas sastāvdaļas.

Nepievienojiet mīklai miltus.

Piparkūku mīklai jābūt mīkstai, elastīgai un lipīgai. Nepievienojiet pārāk daudz miltu, pretējā gadījumā mīkla būs stingra un cieta.

Izsijājiet sastāvdaļas

Milti, kakao, garšvielas, cepamais pulveris un soda pirms pievienošanas mīklai jāizsijā. Tas nodrošinās, ka cepumi būs poraini, mīksti un kraukšķīgi.

Rīkojieties ar garšvielām uzmanīgi

Piparkūku mīklai var pievienot ļoti dažādas garšvielas. Taču ir svarīgi nepārspīlēt, jo tas var sabojāt kārumu garšu.

Līdzīga video recepte: Piparkūku mīkla bez medus

Meklējat piparkūku mīklas recepti bez medus? Tad jums noteikti jānoskatās šis video. Tajā mūsdienu konditore Jūlija Smolla dalās ar savu metodi, kā pagatavot perfektu piparkūku mīklu, izmantojot dedzinātu cukuru, bez medus. Tā sanāk ļoti mīksta un elastīga. Ar to ir prieks strādāt. Tā veido gludus, vienmērīgus cepumus, kas cepoties saglabā savu formu.

Video veidotājs demonstrē katru aromātiskas piparkūku mīklas pagatavošanas soli, izmantojot cepeškrāsni ar spiedi. Konditors arī paskaidro, kā pareizi veidot un cept šos gardos našķus. Pēc šī video noskatīšanās pat iesācējs konditors var viegli pagatavot greznas piparkūku cepumus mājās.