Citronu sorbets un šerbets – 6 veselīgi un viegli pagatavojami mājās gatavoti deserti
Citronu sorbets ("sorbet di limon") jeb šerbets ir atspirdzinošs deserts, kas pieejams kā dzēriens vai viegls saldējums. To ir viegli pagatavot mājās, bez īpaša aprīkojuma, izmantojot tikai dažas viegli pieejamas sastāvdaļas.
Šerbets ir gards, aromātisks un uzmundrinošs, ko iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni. Tas ir arī veselīgs. Tā kā sastāvdaļas pagatavošanas laikā netiek vārītas, sorbets saglabā C vitamīnu, padarot to par patīkamu papildinājumu ne tikai karstā laikā, bet arī saaukstēšanās un gripas sezonā.
Šajā kolekcijā es dalīšos ar citronu sorbeta pagatavošanas procesu, izmantojot klasisko recepti, kā arī vairākām interesantām variācijām, izmantojot želatīnu, olu baltumus un medu.
Vienkāršākā citronu sorbeta recepte
Citronu sorbets ir brīnišķīgi atsvaidzinošs gardums, kas noteikti patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Turklāt tā pagatavošanai nav nepieciešama saldējuma mašīna. To var pagatavot mājās, izmantojot parastus virtuves piederumus. Piedāvāju vienkāršāko citronu sorbeta recepti ar fotogrāfijām un detalizētām instrukcijām.
Lai pagatavotu citronu sorbetu, izmantojiet svaigu citronu sulu. Izmantojot pudelēs pildītus koncentrātus, jūs neiegūsiet nepieciešamo atsvaidzinošo citrusaugļu garšu un aromātu.
Video: citronu un banānu sorbets
Citronu un banānu sorbets ir ne tikai atsvaidzinošs, bet arī diezgan barojošs. Turklāt banāns gatavajam ēdienam piešķir papildu garšu un aromātu. Neviens neatteiksies no šāda kāruma!
Ja ļoti vēlaties pagatavot citronu-banānu sorbetu, noteikti noskatieties šo video. Receptes autore paskaidro un demonstrē katru saldējuma pagatavošanas soli mājās: sākot no sīrupa vārīšanas un citrona sulas izspiešanas līdz gatavā ēdiena dekorēšanai. Viņa arī iesaka sorbetam pievienot Schweppes vai jebkuru citu citronu dzērienu, lai piešķirtu tam papildu garšu!
Citronu sorbets ar želatīnu
Ja kārojat kaut ko skābu un atsvaidzinošu, šī sorbeta recepte ir tieši tā, kas jums nepieciešama. Tajā ir citrons un svaigi garšaugi perfektai garšai un aromātam, kā arī Tarkhun gāzēts ūdens patīkamai sāļai pēcgaršai un mērenam saldumam.
Sastāvdaļas
- Gāzēts ūdens "Estragons" - 350 ml
- Ūdens - 200 ml
- Viena citrona miziņa
- Citronu sula - 90 ml
- Cukurs - 100 g
- Svaigas piparmētru lapas - 10 g
- Ātri uzvārāms želatīns - 1 ēdamkarote.
Gatavošanas laiks: 5–6 stundas
Porcijas: 5.–7.
Soli pa solim recepte
1. darbība
Ielejiet cukuru katliņā.
2. darbība
Pievienojiet citrona miziņu.
3. darbība
Ielejiet ūdeni. Novietojiet uz lielas uguns un, maisot, uzvāriet. Noņemiet no uguns.
4. darbība
Sīki sakapājiet piparmētru lapas un pievienojiet tās sīrupam. Aizveriet trauku ar vāku un ļaujiet ievilkties 30–40 minūtes.
5. darbība
Nokāš, no šķidruma izņemot piparmētru lapas un miziņu.
6. darbība
Ielejiet sīrupu atpakaļ katliņā un uzsildiet.
7. darbība
Pievienojiet želatīnu un samaisiet. Noņemiet no uguns.
8. darbība
Pievienojiet citronu sulu un estragonu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar lāpstiņu vai karoti.
9. darbība
Ievietojiet bļodu saldētavā apmēram uz stundu, līdz maisījums sāk sabiezēt. Izņemiet to un rūpīgi samaisiet, līdz masa ir gluda. Ievietojiet bļodu atpakaļ saldētavā. Pēc 30–40 minūtēm izņemiet to un vēlreiz rūpīgi samaisiet. Atkārtojiet šo procesu, līdz maisījums kļūst gaišāks un drupanāks.
10. darbība
Lūk, kā izskatās citronu sorbets ar želatīnu!
Itāļu citronu šerbeta recepte
Atsvaidzinošais un iecienītais citronu sorbets ir brīnišķīgs veids, kā atvēsināties vasaras karstumā. Šis gardums ir gan atsvaidzinošs, gan uzmundrinošs, un to ir diezgan viegli pagatavot mājās. Pievienojot sorbetam nedaudz alkohola, tas kļūst vēl interesantāks.
Sastāvdaļas
- Citrons - 6 gab.
- Ūdens - 500 ml
- Pūdercukurs - 350 g
- Olu baltums - 1 gab.
- Degvīns (pēc izvēles) - 100 ml
Gatavošanas laiks: 4–5 stundas
Porcijas: 10
Soli pa solim recepte
1. darbība
Mēs nomizojam citronu.
2. darbība
Izspiediet citrona sulu un izkāsiet to caur sietu.
3. darbība
Pievienojiet ūdeni citronu sulai.
4. darbība
Ievietojiet citrona miziņu katliņā.
5. darbība
Ielejiet šķidro maisījumu.
6. darbība
Pievienojiet cukuru. Kārtīgi samaisiet. Karsējiet, līdz cukurs izšķīst. Nevāriet.
7. darbība
Nokāš maisījumu caur sietu un ievieto saldētavā.
8. darbība
Sakuļ olu baltumus ar mikseri, līdz veidojas stabila balta masa.
9. darbība
Pievieno galvenajai masai.
10. darbība
Turpiniet atdzesēt. Ik pēc 30–40 minūtēm izņemiet maisījumu no saldētavas un labi samaisiet. Atkārtojiet vairākas reizes. Kad maisījums sasniedz vēlamo konsistenci, pievienojiet degvīnu (pēc izvēles). Sadaliet porcijās un pasniedziet.
Citronu un medus sorbets
Piedāvāju vēl vienu vienkāršu, viegli izpildāmu un ātru citronu šerbeta recepti. Tā ir pagatavota tikai no trim sastāvdaļām, bez cukura un saldējuma mašīnas. Tas padara šo šerbetu vēl veselīgāku un pieejamāku.
Sastāvdaļas
- Citrons - 3 gab.
- Ūdens - 200 ml
- Medus - 3 ēdamkarotes.
Gatavošanas laiks: 4–5 stundas
Porcijas: 5.–7.
Soli pa solim recepte
1. darbība
Nomizojiet citronus un sagrieziet lielos gabaliņos. Ievietojiet blenderī. Sablendējiet. Nokāsiet.
2. darbība
Pievienojiet citronu sulai medu un ūdeni. Karsējiet, līdz medus izšķīst.
3. darbība
Mēs izkāšam masu caur sietu.
4. darbība
Ielejiet ledus kubiņu formiņās un sasaldējiet 3-4 stundas, līdz tas pilnībā sasalst.
5. darbība
Pārlejiet sacietējušo sorbetu blenderī un sablendējiet.
6. darbība
Sasmalcinātais šerbets ir gatavs lietošanai.
7. darbība
Izmantojot saldējuma kausiņu, veido bumbiņas un pārliek tās saldējuma trauciņos.
Citronu šerbeta atsvaidzinoša dzēriena recepte
Šajā receptē es parādīšu, kā pagatavot gardu un veselīgu turku limonādi. Šis dzēriens remdē slāpes un atsvaidzina karstumā, turklāt tas ir bagāts ar C vitamīnu, kas var palīdzēt cīnīties pret saaukstēšanos. Pateicoties izsmalcinātajai garšai un aromātam, "Citronu šerbets" kļūs par bezalkoholisko dzērienu karali uz jebkura svētku galda. Turklāt turku limonādi ir neticami viegli pagatavot.
Sastāvdaļas
- Ūdens - 2 l
- Citrons - 1 gab.
- Apelsīns - 1 gab.
- Cukurs - 200 g
Gatavošanas laiks: 2–3 stundas
Porcijas: 10
Soli pa solim recepte
1. darbība
Sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu. Uzvāriet ūdeni un ļaujiet tam atdzist.
2. darbība
Pievienojiet ūdenim cukuru. Maisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. darbība
Sarīvē miziņu no pusapelsīna un vesela citrona.
4. darbība
Pievienojiet miziņu saldajam ūdenim.
5. darbība
Izspiediet sulu no citrona un apelsīna.
6. darbība
Labi samaisiet un ielejiet pudelēs. Limonādi ievietojiet ledusskapī 2–3 stundas, lai tā ievilktos un atdziest.
7. darbība
Limonāde ir gatava. Vēlreiz kārtīgi sakratiet to pudelē un izkāsiet caur smalku sietu krūkā. Ielejiet glāzē, dekorējiet ar citrona šķēlīti un piparmētras zariņu. Pasniedziet.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot gardu un veselīgu citronu sorbetu. Vai esat kādreiz gatavojuši šo kārumu? Dalieties savās domās komentāros.
