Ogu sorbets ir lieliska alternatīva saldējumam karstā laikā un ārpus tā. Ja saldētavā ir palikušas saldētas ogas, svētkiem vienmēr var pagatavot gardu desertu — pasniegt to nedaudz atkausētu. Pašgatavota saldējuma greznā tekstūra, patīkamā krēmīgā ogu garša un mutē kūstošais aromāts padara to viegli un vienkārši pagatavojamu mājās. Un pats labākais — varat izvēlēties savas iecienītākās ogas.

Šodien mēs iemācīsimies pagatavot saldētu zemeņu sorbetu, melleņu sorbetu, dzērveņu saldējuma sorbetu ar vafelēm un ogu-augļu veģetāro sorbetu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ogu sorbets, kas gatavots no saldētām zemenēm

Zemenes ir tipiskākā vasaras ogas, daudzu bērnu un pieaugušo iecienītas. To ziedu aromāts un saldskābā garša ir lieliski atsvaidzinoša un uzmundrinoša. Saldētas tās saglabā savu garšu, tāpēc tās var droši uzglabāt saldētavā. Pat ziemā no zemenēm var pagatavot gardu sorbetu.
Uzturvērtība uz porciju
53.3 kcal
  • Olbaltumvielas: 0,8 g
  • Tauki: 1,5 g
  • Ogļhidrāti: 9,3 g
*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu
  • Kopējais laiks:
  • Sarežģītība:
    Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
  • Porciju skaits: 8

Sastāvdaļas

Porcijas
  • Ūdens
    70 ml
  • Cukurs
    65 G
  • Zemene
    500 G

Sagatavošana

1. darbība

Pagatavojiet sīrupu. Katliņā sajauciet cukuru un ūdeni, novietojiet uz plīts un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

2. darbība

Tukšā traukā saspaidiet zemenes, līdz tās sasniedz biezeņa konsistenci.

3. darbība

Sajauc sīrupu ar zemeņu biezeni un samaisa.

4. darbība

Ielejiet maisījumu saldēšanas veidnē.

5. darbība

Pārklāj ar vāku un ievieto saldētavā uz 1–1,5 stundām.

6. darbība

Pēc laika beigām izņemiet nedaudz sasalušo sorbetu no saldētavas un samaisiet. Tas novērsīs kristālu veidošanos tekstūrā. Atkārtojiet šo procesu 2–3 reizes 3–4 stundu laikā, līdz sorbets ir pilnībā sasalis.

7. darbība

Gatavo sorbetu dekorējiet ar ogām vai piparmētru. Pasniedziet.

Video: Dārza ogu šerbets

Vai vēlaties mājās pagatavot savu sorbetu? Iesaku noskatīties video recepti YouTube kanālā "Air Cake - Desserts and Goodies". Receptes veidotāja piedāvā ļoti vienkāršu un gardu mājās gatavotu sorbetu, kas pagatavots ar avenēm un jāņogām. Viņa dalās padomos, kā pagatavot perfektu sorbetu bez sēklām, kauliņiem vai mizām. Biezeni var pagatavot gludu un krēmīgu konsistenci, kā rezultātā iegūst zīdainu, gardu desertu. Video detalizēti parādīts katrs solis, padarot to vienkāršu pat iesācējam pavāram vai bērnam.

Kanālā atradīsiet arī pārbaudītas un patiesas kūku, pīrāgu, cepumu, suflē un citu saldumu receptes. Ar "Air Cake" katru dienu varat pārsteigt savu ģimeni un draugus ar jauniem, gardiem saldajiem ēdieniem.

Vienkārša melleņu sorbeta recepte

Raksturīgais melleņu aromāts apvienojumā ar satriecošu garšu — tas ir melleņu sorbets. Tikai trīs sastāvdaļas, bet ļoti jautrs. Vienkārši un garšīgi — tas ir perfekta sorbeta noslēpums.

Sastāvdaļas

  • Dzeramais jogurts – 500 g
  • Cukurs – 50 g
  • Mellenes – 300 g

Gatavošanas laiks: 3 stundas 30 minūtes

Porcijas: 6 saldējumi

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ieberiet mellenes blendera bļodā.

Recepte — vienkārša melleņu šerbeta recepte — 1. solis

2. darbība

Pārlejiet ogas ar jogurtu.

Recepte — vienkārša melleņu šerbeta recepte — 2. solis

3. darbība

Pievienojiet cukuru. Sakuļiet līdz gludai masai.

Recepte — vienkārša melleņu šerbeta recepte — 3. solis

4. darbība

Piepildiet saldējuma formiņas ar ogu maisījumu.

Recepte — vienkārša melleņu šerbeta recepte — 4. solis

5. darbība

Ievietojiet saldētavā uz 3–4 stundām. Pirms saldējuma izņemšanas no formiņām iemērciet tās karstā ūdenī. Labu apetīti!

Recepte — vienkārša melleņu šerbeta recepte — 5. solis

Dzērveņu sorbeta saldējums ar vafelēm

Dzērveņu šerbets ir veselīgs, vitamīniem bagāts našķis, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tā patīkamā krēmīgā garša apvienojumā ar vieglu skābumu neatstās vienaldzīgu nevienu. Tieši tas, kas nepieciešams karstai vasarai.

Sastāvdaļas

  • Krējums 33% – 500 ml
  • Iebiezināts piens (neapstrādāts) – 300 g
  • Cukurs – 80 g
  • Dzērvenes – 250 g
  • Vafeļu kūkas – 2 gab.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 30 minūtes

Porcijas: 6 bikšturi

Soli pa solim recepte

1. darbība

Apkaisiet dzērvenes ar cukuru. Sablendējiet līdz gludai masai.

Recepte — dzērveņu vafeļu saldējuma šerbets — 1. solis

2. darbība

Novietojiet uz plīts. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz sabiezē. Atdzesējiet katliņā bļodā ar ledusaukstu ūdeni.

Recepte — dzērveņu vafeļu saldējuma šerbets — 2. solis

3. darbība

Atdzesēto biezeni izberzē caur sietu.

Recepte — dzērveņu vafeļu saldējuma šerbets — 3. solis

4. darbība

Sagrieziet kūkas pannas lielumā.

Recepte — dzērveņu vafeļu saldējuma šerbets — 4. solis

5. darbība

Saputojiet krējumu, līdz veidojas mīkstas putas.

Recepte — dzērveņu vafeļu saldējuma šerbets — 5. solis

6. darbība

Ielejiet iebiezināto pienu plānā strūklā, nepārtraukti maisot maisījumu.

Recepte — dzērveņu vafeļu saldējuma šerbets — 6. solis

7. darbība

Novietojiet pirmo kūkas kārtu pannas apakšā. Uzklājiet krēmu virsū un izlīdziniet to.

Recepte — dzērveņu vafeļu saldējuma šerbets — 7. solis

8. darbība

Uzklājiet dzērveņu pildījumu. Pārklājiet ar otro kūkas kārtu.

Recepte — dzērveņu vafeļu saldējuma šerbets — 8. solis

9. darbība

Ievietojiet saldētavā uz 3-4 stundām. Sagrieziet gatavo saldējumu porcijās. Gatavs!

Recepte — dzērveņu vafeļu saldējuma šerbets — 9. solis

Pašdarināts veģetārais ogu šerbets

Ja izvairāties no dzīvnieku izcelsmes produktiem, bet joprojām kārojat gardu, atvēsinošu saldējumu, iesaku pagatavot mājās gatavotu augļu un ogu sorbetu. Parastais piens tiek aizstāts ar augu izcelsmes pienu, banāni piešķir saldumu, bet vaniļas ekstrakts piešķir brīnišķīgu aromātu. Šis deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Sastāvdaļas

  • Augu piens – 250 ml
  • Banāni – 2 gab.
  • Avenes – 150 g
  • Mellenes – 150 g
  • Vaniļas ekstrakts – 2 tējk.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 30 minūtes

Porcijas: 4-5 bumbiņas

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ievietojiet nogatavojušos banānus blendera bļodā.

Recepte — mājās gatavots veģetārs ogu šerbets — 1. solis

2. darbība

Ielejiet augu pienu. Pievienojiet vaniļas ekstraktu. Pēc vēlēšanās varat izmantot citas garšvielas un sastāvdaļas: kanēli, citrona/apelsīna miziņu, piparmētru. Sakuļiet līdz gludai masai.

Recepte — mājās gatavots veģetārs ogu šerbets — 2. solis

3. darbība

Sadaliet maisījumu divās vienādās daļās. Vienai pievienojiet mellenes un avenes. Saputojiet līdz gludai masai.

Recepte — mājās gatavots veģetārs ogu šerbets — 3. solis

4. darbība

Ielejiet abus maisījumus veidnē. Samaisiet. Saldējiet 3–4 stundas vai nakti.

Recepte — mājās gatavots veģetārais ogu šerbets — 4. solis

5. darbība

Lai no cietās masas būtu vieglāk sarullēt bumbiņas, iemērciet saldējuma kausiņu siltā ūdenī.

Recepte — mājās gatavots veģetārs ogu šerbets — 5. solis

6. darbība

Lai pasniegtu, pārlieciet sorbetu uz šķīvja vai izmantojiet vafeļu konusus. Labu apetīti!

Recepte — mājās gatavots veģetārs ogu šerbets — 6. solis

Aizmirstiet par lielveikala saldējumu un palutiniet savu ģimeni ar gardu un veselīgu mājās gatavotu sorbetu.