Ogu sorbets - 7 labākās receptes + video

Pašdarināts sorbets ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajam saldējumam. Bērniem tas patiks tikpat ļoti, un tas ir pilns ar vitamīniem, dabīgām sastāvdaļām un uzturvielām. Viss, kas jums nepieciešams: jūsu iecienītākie augļi vai ogas, saldētava un nedaudz pacietības. Šodien mēs iemācīsimies pagatavot vairākas gardas Eiropas ledus sorbeta variācijas. Ātri, vienkārši un garšīgi.

Ogu sorbets: kas tas ir?

Sorbets vai sorbets (no turku valodas "dzert") — Šis ir delikāts saldēts deserts, kas gatavots no ogām vai augļiem. Tā konsistence nedaudz atgādina zema tauku satura augļu saldējumu. Tas tiek uzskatīts par mūsdienu saldējuma priekšteci, un tam ir bagāta vēsture. Šis saldētais deserts pirmo reizi tika pasniegts Francijas karaliskajā galmā 19. gadsimtā. Šis neparastais kārums ātri izplatījās ne tikai visā Eiropā, bet arī visā pasaulē, veicinot dažādu sorbeta variāciju rašanos.

Aveņu, zemeņu un citronu garšas tiek uzskatītas par klasiskiem sorbetiem. Šīs garšas ir visdaudzpusīgākās, tām raksturīga maiga garša un bagātīgs aromāts. Tomēr bieži sastopamas arī neparastas kombinācijas. Piemēram, sorbetam bieži pievieno banānu, lai radītu maigāku konsistenci. Variācijas ar kivi, mango, ananāsiem un melonēm noteikti apmierinās ikvienu saldummīli. Bet ir arī:

• pu-erh + melleņu;
• marcipāns + mandeles + baltvīns;
• kivi + gurķis;
• mango + ličī;
• taigas tēja;
• lācenes;
• Prosecco.

Ogu sorbeta galvenā priekšrocība — iespēja to gatavot visu gadu. Vasarā ir piemērotas svaigas sastāvdaļas, ārpus sezonas — Saldēts. Turklāt sorbeta pagatavošana ziemā ir daudz ātrāka, jo deserts nav papildus jāsasaldē.

Video - alkoholiskā dzērveņu sorbeta recepte

Eiropas sorbets ir pazīstams ne tikai kā salds, augļu saldēts deserts, bet arī kā lieliska uzkoda vai našķis starp sātīgām maltītēm. Tas atsvaidzina un sagatavo garšas kārpiņas bagātīgiem, sātīgiem ēdieniem. Recepte ir tāda pati, bet sastāvdaļas ir radikāli atšķirīgas. Sāļš, skābs, pikants, skābens un pat alkoholisks sorbets. Šim neparastajam gardumam ir daudz variāciju, lai apmierinātu jebkuras kulinārijas kāres.

Dzērveņu sorbets ar degvīnu, sarkanajiem čili pipariem, apelsīna miziņu un laimu ir lieliski piemērots tuvu draugu kompānijai. Šis ēdiens uzmundrinās un padarīs jautru laiku vēl patīkamāku. YouTube kanāla "Receptor: Recipes, Cooking" veidotājs piedāvā vienkāršu un ātru ballītes uzkodas recepti.

Ogu sorbets ar medu

Šim veselīgajam, bezcukura ogu un augļu sorbetam ir maiga, patīkami skābena garša. Tas ir lieliski piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem. Medus, dabīgs saldinātājs, padara šo kārumu ļoti gardu.

Sastāvdaļas

• Avenes – 300 g
• Upenes – 300 g
• Banāns – 2 gab.
• Medus – 2 ēdamk.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 10 minūtes

Porcijas: 4-5 bumbiņas

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ievietojiet avenes un jāņogas blendera bļodā un sablendējiet.

2. darbība

Mēs izkāšam maisījumu caur sietu.

3. darbība

Pievienojiet sagrieztus nogatavojušos banānus.

4. darbība

Pievienojiet medu. Sablendējiet līdz gludai masai.

5. darbība

Pārlej tīrā traukā. Pārklāj ar vāku. Saldē 4 stundas, katru stundu rūpīgi apmaisot. Vislabāk sorbetu sasaldēt visu nakti.

6. darbība

Sorbets ir gatavs!

Saldētu zemeņu un banānu sorbeta recepte

Zemeņu sorbets ar banāniem ir neticami salds un aromātisks. Tā blīvā, bet gaisīgā tekstūra atstāj neaizmirstamu iespaidu. Citrusaugļu notis piešķir pikantu un viegli skābenu garšu.

Sastāvdaļas

• Zemenes – 400 g
• Banāns – 2 gab.
• Citronu sula – ½ tējk.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes

Porcijas: 1

Soli pa solim recepte

1. darbība

Nomazgājiet zemenes un sagrieziet tās mazos gabaliņos. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā uz 2 stundām.

2. darbība

Mēs veicam tādas pašas manipulācijas ar banānu.

3. darbība

Ievietojiet saldētās ogas blenderī.

4. darbība

Izspiediet pusi tējkarotes citrona sulas un sablendējiet.

5. darbība

Pasniedziet zemeņu-banānu saldējumu.

Melleņu sorbets: maskarpones siera recepte

Šis izsmalcinātais maskarpones sorbets aizvedīs jūs tieši no jūsu virtuves uz plašajiem Itālijas plašumiem. Tā maigā, krēmīgā garša, ko papildina mellenes, padara šo satriecošu desertu par ideālu izvēli ikvienam.

Sastāvdaļas

• Maskarpones siers – 250 g
• Olas – 2 gab.
• Piens – 50 ml
• Cukurs – 60 g
• Mellenes – 300 g
• Rums – 50 ml

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes

Porcijas: 4-5 bumbiņas

Soli pa solim recepte

1. darbība

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sajauciet abus dzeltenumus ar cukuru un saputojiet līdz gaisīgai masai. Pievienojiet rumu.

2. darbība

Sasmalciniet maskarpones sieru. Pārlieciet to bļodā kopā ar dzeltenumiem. Sakuļiet.

3. darbība

Ievietojiet mellenes blenderī. Pievienojiet pienu. Sablendējiet līdz gludai masai.

4. darbība

Sajauc melleņu biezeni un siera maisījumu. Rūpīgi samaisa.

5. darbība

Pārklājiet maisījumu ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā uz 1 stundu. Pēc laika beigām izņemiet sorbetu un labi samaisiet. Atkārtojiet šo procesu vēl divas reizes ik pēc 30 minūtēm.

6. darbība

Pēc vēlēšanās dekorējiet ar ogām. Pasniedziet.

Smiltsērkšķu sorbeta oriģinālā garša

Grezna ziedu garša un aromāts ar tonizējošu un atvēsinošu efektu.Smiltsērkšķu sorbets — īsts glābiņš karstā laikā. Šim neparastajam, tomēr neticami gardajam desertam ir vienkārša recepte, ko ir viegli pagatavot mājās.

Sastāvdaļas

• Smiltsērkšķis – 1 ēdamkarote
• Ūdens – 200 ml
• Cukurs – 150 g

Gatavošanas laiks: 4 stundas 20 minūtes

Porcijas: 3-4 bumbiņas

Soli pa solim recepte

1. darbība

Pārlejiet tīru smiltsērkšķi ar ūdeni.

2. darbība

Pievienojiet cukuru. Vāriet uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Gatavošanas laikā nedaudz sasmalciniet smiltsērkšķus.

3. darbība

Nokāš šķidrumu caur sietu, vienlaikus sasmalcinot smiltsērkšķus.

4. darbība

Ievietojiet maisījumu saldētavā uz 3–4 stundām.

5. darbība

Smiltsērkšķu sorbets ir gatavs!

Pašdarināts ķiršu sorbets

Bagātīgs ķiršu sorbets ir veselīgs, gards un barojošs aukstais deserts, kas pagatavots no pieejamām sastāvdaļām. Kad to nogaršosiet, nekad vairs nevēlēsieties pirkt ar ķiršiem pildītu saldējumu.

Sastāvdaļas

• Ķirši – 600 g
• Cukurs – 200 g
• Ūdens – 150 ml

Gatavošanas laiks: 4 stundas 20 minūtes

Porcijas: 4-5 bumbiņas

Soli pa solim recepte

1. darbība

Izņemiet ķiršu kauliņus. Ievietojiet tos blenderī un sablendējiet biezeni.

2. darbība

Ielejiet ūdeni katliņā. Pievienojiet cukuru. Vāriet uz lēnas uguns, līdz sīrups sabiezē, nepārtraukti maisot.

3. darbība

Apvienojiet ķiršu maisījumu ar sīrupu un samaisiet.

4. darbība

Pārklājiet trauku ar maisījumu ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā uz 60 minūtēm.

5. darbība

Pēc 1 stundas izņemiet daļēji sasalušo sorbetu un samaisiet. Ievietojiet atpakaļ saldētavā vēl uz 1 stundu. Pēc tam samaisiet. Ievietojiet atpakaļ saldētavā, līdz tas sastingst.

6. darbība

Sorbets ir gatavs!

Kā pagatavot saldētu ogu sorbetu

Ja saldētavā no vasaras ir palikušas ogas, tās ir vērts izmantot. Pat rudenī vai ziemā sorbets ir gards našķis. Ogu sorbets Vidēji salds, ne trekns, barojošs un ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas

• Cukurs – 1 ēdamkarote
• Ūdens - ½ glāze
• Saldētas ogas – 4 ēdamkarotes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas: 3–4 bumbiņas

Soli pa solim recepte

1. darbība

Katliņā ieberiet cukuru un ūdeni. Uzlieciet uz lēnas uguns. Vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

2. darbība

Ievietojiet saldētās ogas blendera bļodā.

3. darbība

Ielejiet sīrupu.

4. darbība

Sajauc sastāvdaļas, līdz tās sasniedz biezeņa konsistenci.

5. darbība

Ievietojiet sorbetu glāzēs, bļodās vai uz parasta šķīvja. Labu apetīti!

 Sorbeta saldējums ir neticami daudzpusīgs un pieejams daudzās variācijās, katra no tām vienkārša un viegli pagatavojama. Ieprieciniet savu ģimeni un draugus ar jaunām, neparastām garšām katru dienu!