10 labākās mājās gatavotu augļu sorbeta receptes

Šodien es jums pastāstīšu par gardu, aromātisku un atsvaidzinošu našķi, ko sauc par "sorbet". Es jums parādīšu dažādas variācijas un pagatavošanas metodes. Šajā izvēlē jūs atradīsiet sorbet, kas pagatavots no banāna, kivi, ananasa, ābola, citrona, melones, arbūza un citām tikpat oriģinālām un interesantām variācijām. Pateicoties plašajam garšu klāstam, jūs noteikti atradīsiet sev tīkamāko.

Sorbeta deserts: kas tas ir?

Nosaukums "sorbets" cēlies no turku valodas vārda, kas nozīmē "dzēriens", un apzīmē delikātu, saldētu desertu – mīkstu, zema tauku satura augļu saldējumu. Tas ir lieliski atsvaidzinošs vasaras karstumā un piemērots tiem, kas seko līdzi savam uzturam un svaram, kā arī tiem, kas gavē vai atsakās no dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Kā radās deserts

Sorbets parādījās daudz agrāk nekā klasiskais saldējums. Šie ledus deserti pirmo reizi tika izgudroti Ķīnā. Pēc tam sorbets izplatījās arābu valstīs, pēc tam Itālijā. Šī garduma recepte bija vienkārša: medu vai cukura sīrupu sajauca ar sniegu un pasniedza; pēc kāda laika maisījumam sāka pievienot augļu sulas.

Šerbets bija arī pirmais deserts pasaulē, kas tika pasniegts saldēts. Tāpēc daudzi to uzskata par tradicionālā saldējuma "senci".

Sorbeta priekšrocības

Šis sorbets satur tikai dabīgas ogas, augļus, sulas un biezeņus. Tas ir pilnīgi bez taukiem, un cukura saturs ir minimāls. Tāpēc šis mazkaloriju deserts ir lieliski piemērots veselīgiem ēdājiem un tiem, kas ievēro stingras diētas.

Tā kā sorbeta pagatavošanas procesā augļu sastāvdaļas netiek pakļautas termiskai apstrādei, ir iespējams saglabāt vitamīnus un visas šo produktu labvēlīgās īpašības.

Sorbets ir brīnišķīgs atspirdzinājums karstumā, tas uzmundrina un uzmundrina.

Kāda ir atšķirība starp sorbetu, šerbetu un saldējumu?

Daži cilvēki vārdus sorbets, šerbets un saldējums lieto kā sinonīmus. Neskatoties uz acīmredzamo līdzību, šiem desertiem ir būtiskas atšķirības. Kā minēts iepriekš, sorbets satur tikai augļus un cukuru. Ja augļu saldējuma recepte satur 1–2 % piena tauku, to sauks par šerbetu. Ja piena tauku saturs ir daudz lielāks, visticamāk, runa ir par tradicionālo saldējumu.

Mango augļu sorbeta recepte

Šajā receptē es parādīšu, kā pagatavot ļoti vienkāršu un gardu vasaras desertu. Lai pagatavotu šo augļu mango sorbetu, jums būs nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas, nedaudz brīva laika un vēlme palutināt sevi un savus mīļos ar neparastu kārumu.

Sastāvdaļas

• Mango - 3 gab.
• Banāns - 1 gab.
• Laims - 1 gab.
• Ūdens - 3-4 ēdamkarotes.

Gatavošanas laiks: 2–3 stundas

Porcijas: 10–15

Soli pa solim recepte

1. darbība

Mango pārgrieziet uz pusēm un izņemiet mīkstumu.

2. darbība

Nomizojiet banānu un ievietojiet to seklā traukā kopā ar mango. Saldējiet, līdz tas ir pilnībā sasaldēts (1–2 stundas).

3. darbība

Ievietojiet saldētos augļus blendera bļodā.

4. darbība

Pievienojiet vesela laima miziņu un puslaima sulu.

5. darbība

Maisiet līdz gludai masai.

6. darbība

Lai labāk sajauktos, pievienojiet iepriekš atdzesētu ledus ūdeni.

7. darbība

Sorbets ir gatavs, kad maisījums ir pēc iespējas gludāks, līdzīgs biezenim. Tagad tas ir gatavs pasniegšanai.

Kā pagatavot arbūzu sorbeta saldējumu?

Šī recepte parādīs, kā pagatavot atspirdzinošu vasaras arbūzu desertu. Mēs izmantosim mājsaimniecības sastāvdaļas un nekādu īpašu aprīkojumu. Tikai 5 minūtēs jums būs gards arbūzu saldējums, kas ir ideāli piemērots veselīgiem ēdājiem, vegāniem un pat bērniem. Bērni pat var iesaistīties radīšanas procesā!

Sastāvdaļas

• Arbūzs (mīkstums) - 400 g
• Puslaima sula
• Svaiga piparmētra - 2-3 zariņi

Gatavošanas laiks: 4–5 stundas

Porcijas: 6-7

Soli pa solim recepte

1. darbība

Nomizojiet arbūzu un izņemiet serdi, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet blenderī.

2. darbība

Pievienojiet puslaima sulu.

3. darbība

Turpat sadrupinām arī dažas piparmētru lapas.

4. darbība

Sasmalciniet maisījumu līdz gludai masai.

5. darbība

Ja, tāpat kā man, jums virsū ir putas, noņemiet tās ar karoti atsevišķā traukā vai vienkārši apēdiet.

6. darbība

Mēs ievietojam piparmētru lapas un arbūzu biezeni īpašās saldējuma formiņās.

7. darbība

Aizveriet veidnes un ievietojiet tās saldētavā vismaz uz 4 stundām.

8. darbība

Kad saldējums ir sacietējis, izņemiet to no veidnes. Lai to izdarītu, uz dažām sekundēm iemērciet veidnes glāzē karsta ūdens. Labu apetīti!

Kivi sorbets: aukstā deserta recepte

Sorbets ir lieliska alternatīva saldējumam. Tas ir ļoti vienkāršs un viegli pagatavojams, taču garšīgs un veselīgs. Šis deserts patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas ir īpaši lieliski piemērots karstām vasaras dienām. Tagad es jums sīkāk pastāstīšu, kā pagatavot aromātisku kivi sorbetu, lai palutinātu sevi un savus mīļos.

Sastāvdaļas

• Kivi - 6-7 gab.
• Medus - 1 ēd.k.
• Citronu sula - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas laiks: 3–4 stundas

Porcijas: 3–5

Soli pa solim recepte

1. darbība

Nomazgājiet kivi, nomizojiet to un sagrieziet mazos gabaliņos. Ievietojiet saldētavas maisiņā un sasaldējiet vismaz 2 stundas.

2. darbība

Ievietojiet saldēto kivi blendera bļodā.

3. darbība

Iespiediet tur arī nedaudz citrona sulas.

4. darbība

Pievienojiet medu.

5. darbība

Pārklājiet blenderi ar vāku un sasmalciniet līdz gludai masai.

6. darbība

Iegūto masu uz stundu ievietojam saldētavā.

7. darbība

Lūk, cik gardu un atsvaidzinošu našķi mēs saņēmām!

Kā mājās pagatavot kokosriekstu sorbetu

Piedāvāju vēl vienu interesantu un ļoti oriģinālu kokosriekstu piena sorbeta pagatavošanas recepti. Šī metode īpaši patiks tiem, kas seko līdzi savam uzturam un izvairās no dzīvnieku taukiem. Rezultāts ir viegls un gards saldējums. Noteikti izmēģiniet to mājās!

Sastāvdaļas

• Kokosriekstu piens - 3 bundžas
• Cukurs (jebkurš) - 160 g
• Vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkarotes.
• Piedevas - pēc garšas

Gatavošanas laiks: 5–6 stundas

Porcijas: 5.–7.

Soli pa solim recepte

1. darbība

Pirmais solis ir iebiezinātā piena pagatavošana no kokosriekstu piena. Katliņā ielej vienu kokosriekstu piena bundžiņu un pievieno cukuru (šajā receptē tiek izmantots brūnais cukurs). Apmaisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Atdzesē maisījumu un uz nakti atdzesē ledusskapī.

2. darbība

Izņemam no ledusskapja atlikušās kokosriekstu piena bundžas. Uzmanīgi atveram tās un ar karoti nosmeļam virsējo krējuma kārtu, uzmanīgi, lai neuzsūktu šķidrumu.

3. darbība

Saputojiet krējumu, izmantojot mikseri.

4. darbība

Maisījumam pievienojiet iebiezināto pienu un vaniļas ekstraktu.

5. darbība

Sakuļ ar mikseri līdz gludai masai.

6. darbība

Maisījums tagad ir gatavs tālākai lietošanai. Pēc vēlēšanās var pievienot kakao un riekstus.

7. darbība

Pārlejiet maisījumu saldēšanai piemērotā traukā. Pārklājiet ar vāku un sasaldējiet 3–4 stundas.

8. darbība

Kokosriekstu saldējums ir gatavs ēšanai!

Citronu sorbets ar želatīnu

Ja kārojat kaut ko skābu un atsvaidzinošu, šī sorbeta recepte ir tieši tā, kas jums nepieciešama. Tajā ir citrons un svaigi garšaugi perfektai garšai un aromātam, kā arī Tarkhun gāzēts ūdens patīkamai sāļai pēcgaršai un mērenam saldumam.

Sastāvdaļas

• Gāzēts ūdens "Estragons" - 350 ml
• Ūdens - 200 ml
• Viena citrona miziņa
• Citronu sula - 90 ml
• Cukurs - 100 g
• Svaigas piparmētru lapas - 10 g
• Ātri uzvārāms želatīns - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas laiks: 5–6 stundas

Porcijas: 5.–7.

Soli pa solim recepte

1. darbība

Ielejiet cukuru katliņā.

2. darbība

Pievienojiet citrona miziņu.

3. darbība

Ielejiet ūdeni. Novietojiet uz lielas uguns un, maisot, uzvāriet. Noņemiet no uguns.

4. darbība

Sīki sakapājiet piparmētru lapas un pievienojiet tās sīrupam. Aizveriet trauku ar vāku un ļaujiet ievilkties 30–40 minūtes.

5. darbība

Nokāš, no šķidruma izņemot piparmētru lapas un miziņu.

6. darbība

Ielejiet sīrupu atpakaļ katliņā un uzsildiet.

7. darbība

Pievienojiet želatīnu un samaisiet. Noņemiet no uguns.

8. darbība

Pievienojiet citronu sulu un estragonu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar lāpstiņu vai karoti.

9. darbība

Ievietojiet bļodu saldētavā apmēram uz stundu, līdz maisījums sāk sabiezēt. Izņemiet to un rūpīgi samaisiet, līdz masa ir gluda. Ievietojiet bļodu atpakaļ saldētavā. Pēc 30–40 minūtēm izņemiet to un vēlreiz rūpīgi samaisiet. Atkārtojiet šo procesu, līdz maisījums kļūst gaišāks un drupanāks.

10. darbība

Lūk, kā izskatās citronu sorbets ar želatīnu!

Ananāsu sorbeta recepte

Tikai 45 kalorijas un bez pievienota cukura! Šis ir īsts ananāsu sorbets, ko varat baudīt, neuztraucoties par vidukļa apkārtmēra palielināšanos. Šis deserts ir gards, viegls un atsvaidzinošs! Tas patiks jūsu ģimenei.

Sastāvdaļas

• Ananāss - 1 gab.
• Laima sula - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas laiks: 3–4 stundas

Porcijas: 5.–7.

Soli pa solim recepte

1. darbība

Paņemiet lielu, gatavu ananāsu.

2. darbība

Mēs to nomizojam.

3. darbība

Sagrieziet ananāsu gabaliņos.

4. darbība

Ananāsu gabaliņus plānā kārtā izklāj un ievieto saldētavā.

5. darbība

Ievietojiet saldētus ananasus blendera bļodā un sasmalciniet.

6. darbība

Pievienojiet laima sulu.

7. darbība

Vēlreiz labi samaisiet un sasmalciniet, līdz masa ir līdzīga biezenim.

8. darbība

Gatavo sorbetu uzglabājam saldētavā.

Saldējuma recepte: ābolu sorbets

Ābolu sorbets patiks visiem ābolu cienītājiem. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, izvēlieties aromātiskas ābolu šķirnes ar izteiktu skābumu. Šo desertu ir ļoti viegli pagatavot. Tikai dažas viegli pieejamas sastāvdaļas, un gards, atspirdzinošs augļu saldējums ir gatavs!

Sastāvdaļas

• Āboli - 500 g
• Pus citrona sula
• Ūdens - 500 ml
• Cukurs - 500 g
• Medus - 1 ēd.k.

Gatavošanas laiks: 4–5 stundas

Porcijas: 5.–7.

Soli pa solim recepte

1. darbība

Nomizojiet ābolus un izņemiet serdes. Sagrieziet šķēlēs.

2. darbība

Apkaisiet ar citronu sulu un ievietojiet saldētavā.

3. darbība

Sajauc ūdeni ar cukuru. Karsē, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

4. darbība

Pievienojiet medu vēl karstajam sīrupam. Samaisiet. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.

5. darbība

Ievietojiet saldētos ābolus miksera bļodā. Ielejiet atdzesēto sīrupu. Sablendējiet, līdz masa ir gluda un krēmīga.

6. darbība

Iegūto maisījumu ielejiet saldēšanai piemērotā traukā un sasaldējiet uz 2 stundām. Pēc tam izņemiet maisījumu, rūpīgi samaisiet ar karoti, mikseri vai blenderi un ievietojiet atpakaļ saldētavā. Atkārtojiet šo procesu vairākas reizes, līdz sorbets iegūst smalku, kristālisku tekstūru, kas atgādina sniegu. Dekorējiet un pasniedziet.

Pašdarināts banānu un kivi sorbets

Šis banānu un kivi sorbets ir gards, ar patīkamu tropu garšu. Recepte ir arī neticami vienkārša. To var pagatavot pat bērns. Ja kārojat smaržīgu, unikālu un atsvaidzinošu desertu, izmēģiniet šo recepti.

Sastāvdaļas

• Banāni - 100 g
• Kivi - 100 g
• Medus - 1/2 ēd.k.

Gatavošanas laiks: 3–4 stundas

Porcijas: 8.–10.

Soli pa solim recepte

1. darbība

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Nomizojiet banānu, sagrieziet šķēlēs un sasaldējiet. Nomizojiet kivi.

2. darbība

Ievietojiet banānu un kivi blendera bļodā.

3. darbība

Pievienojiet medu.

4. darbība

Sablendējiet, līdz masa ir gluda un krēmīga. Pārlejiet saldējuma formiņās. Saldējiet apmēram 3 stundas.

5. darbība

Izņemiet gatavo saldējumu no formiņām. Ja nepieciešams, sasaldējiet. Labu apetīti!

Tagad jūs zināt, ka sorbetu var pagatavot no jebkuriem augļiem, ogām, citrusaugļiem, melones, arbūza un pat kokosrieksta. Dalieties savās pārdomās par šīm receptēm komentāros. Varbūt jūs jau esat mēģinājuši pagatavot šo delikatesi paši?

Video: Melones sorbets

Garšīgs, neparasts un veselīgs – tā varētu raksturot melones sorbetu. Šis deserts ir lieliski atsvaidzinošs vasaras karstumā, un tā sastāvdaļas – melone, citrons un medus – padara to neticami veselīgu. Šis sorbets ir piemērots veģetāriešiem, vegāniem un svaigēdājiem, un tas ir īsts glābiņš tiem, kas rūpējas par savu figūru. 100 g porcija šī augļu saldējuma satur tikai 65 kcal.

Šīs video receptes autore detalizēti un skaidri demonstrē visu gardā augļu melones sorbeta pagatavošanas procesu. Viņa dalās ar deserta pagatavošanas noslēpumiem un pasniegšanas instrukcijām.