Ar ko diabēta slimnieki var sevi ārstēt?
Saturs
No pirmā acu uzmetiena diabēta diēta neietver saldumus vai cieti saturošus pārtikas produktus. Tomēr desertos var būt iekļauti augļi, garšvielas, rieksti un pat cukura aizstājēji. Šajā rakstā jūs atradīsiet cepumu, pīrāgu, strūdeļu un pudiņu receptes diabēta slimniekiem.
Burkānu pudiņš
Sastāvdaļas: 150 grami burkānu, 1 vistas ola, 50 grami 5% biezpiena, 1 ēd.k. sviesta, 2 ēd.k. auksta ūdens, 2 ēd.k. skābā krējuma (ar zemu tauku saturu), šķipsniņa rīvēta ingvera, 50 mililitri piena, 1 tējk. ķimenes un koriandra, sorbīts.
- Nomizotus burkānus sarīvē un pārlej ar aukstu ūdeni. Ļauj tiem ievilkties trīs stundas, mainot ūdeni ik stundu.
- Mīkstinātos burkānus izspiež caur marli un sautē 7 minūtes ar pienu un sviestu.
- Baltumus atdala no dzeltenumiem. Baltumus saputo ar sorbītu, bet dzeltenumus ar biezpienu. Visu šo pievieno burkāniem.
- Maisījumu pārnes cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar eļļu un pārkaisīts ar koriandru un ķimenēm.
- Cep 20 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C. Šo diabētisko pudiņu ieteicams pasniegt ar skābo krējumu.
Auzu pārslu rozīņu cepumi
Sastāvdaļas: kilograms auzu pārslu, glāze silta ūdens, glāze olīveļļas, pus citrona sula, glāze valriekstu, glāze rozīņu, 2 tējkarotes sorbīta, 2 tējkarotes citrona sulas.
- Rozīnes (desertos vislabāk izmantot lielus, gaišas krāsas žāvētus augļus, piemēram, uzbeku šķirni) un valriekstus sasmalcina un sajauc ar auzu pārslām.
- Olīveļļu sajauc ar siltu ūdeni un pievieno graudaugu un žāvētu augļu maisījumam.
- Iegūtajā mīklai pievienojiet sorbītu, cepamo sodu un citronu sulu un rūpīgi samaisiet.
- No šīs mīklas veido diabēta cepumus un cep 15 minūtes uz cepampapīra 200°C temperatūrā.
Apelsīnu pīrāgs
Sastāvdaļas: apelsīns, ola, 30 grami sorbīta, šķipsniņa kanēļa, 100 grami maltu mandeļu, 2 tējkarotes citrona miziņas.
- Apelsīnu vāra ūdenī apmēram 20 minūtes. Pēc tam to atdzesē, sagriež un izņem sēklas.
- Apelsīnu kopā ar mizu samaļ blenderī.
- Sakuļ olu ar sorbītu. Viegli iemaisa citrona sulu un miziņu.
- Pēc maltu mandeļu pievienošanas mīklu viegli samaisa.
- Olu maisījumam pievieno apelsīnu biezeni.
- Gatavo mīklu ielej veidnē.
- Diabēta slimniekiem paredzētais pīrāgs jācep 40 minūtes 180°C temperatūrā.
Bumbieru strūdele
Sastāvdaļas: 40 grami pilngraudu miltu, šķipsniņa sāls (desertiem labāk pievienot parasto sāli), 120 mililitri ūdens, 40 mililitri augu eļļas, 2 bumbieri, citronu sula, 50 grami lazdu riekstu, šķipsniņa muskatrieksta.
- Mīciet mīklu no miltiem, sāls, ūdens un augu eļļas.
- Nomizotu bumbieri sagriež kubiņos.
- Sajauc sasmalcinātos riekstus un muskatriekstu ar bumbieri. Pievieno citrona sulu.
- Izrullējiet mīklu plānā kārtā un uz tās izklājiet pildījumu.
- Mīklu uzmanīgi sarullē rullī.
- Strūdeli diabēta slimniekiem cep pusstundu uz cepšanas paplātes, kas ieziesta ar augu eļļu, 210°C temperatūrā.
Kā aizvietotāju var izmantot ābolus. Gatavu strūdeli noteikti pārkaisiet ar pūdercukuru. Ņemiet vērā, ka ābolu strūdele ir klasisks kārums, kas jums noteikti patiks!
