Ābolu suflē "Vasaras sapņi"
Saturs
Piedāvāju vienkāršu un ļoti patīkamu ābolu suflē recepti, kas pacels jūsu ģimenes un draugu garastāvokli. Šo veselīgo un mazkaloriju ēdienu var pasniegt pat maziem bērniem.
Ābolu suflē "no sirds"
Šis deserts pamatoti tiek uzskatīts par vasaras kārumu un ir ļoti viegls. Tā recepte ir neticami vienkārša, un pasniegšanas iespējas ir daudzveidīgas, padarot to pievilcīgu gan pieaugušajiem, gan bērniem. Starp citu, šo recepti var izmantot kā kūkas vai pīrāga pildījumu.
Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 6 olu dzeltenumi;
- 400 mililitri krējuma;
- 200 mililitri piena;
- 20 grami želatīna;
- 4 āboli;
- 1 vidēja lieluma laims;
- 150 grami cukura.
Ņemiet vērā, ka sastāvdaļas praktiski nesatur neko, kas varētu kaitēt jūsu figūrai. Visvairāk "apšaubāmā" sastāvdaļa ir cukurs, taču tas ir niecīgā daudzumā. Iepriekš minētie daudzumi ir aprēķināti trim līdz četrām porcijām, kas nozīmē, ka jūs patērēsiet ne vairāk kā piecdesmit gramus. Tās ir divas ēdamkarotes cukura, kas desertam ir niecīgs daudzums. Tāpēc droši baudiet šo našķi brokastīs vai pusdienās; tas neietekmēs jūsu vidukļa apkārtmēru.
Tātad, lūk, recepte:
- Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un izņemiet serdes. Sagrieziet tos šķēlēs un sasaldējiet 10 minūtes. Lai tie nekļūtu brūni, apslakiet tos ar laima sulu.
- Tālāk želatīns jāizšķīdina piecdesmit mililitros auksta ūdens.
- Tad pievienojiet pusi cukura, ielejiet krējumu un pienu katliņā un uzkarsējiet uz plīts. Uzkarsējiet gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļaujiet vārīties.
- Otro cukura pusi saputo ar dzeltenumiem, līdz masa kļūst gaisīga. Recepte paredz vieglumu un gludumu, tāpēc, jo labāk sastāvdaļas ir apvienotas, jo gaisīgāks un gardāks būs deserts.
- Pievienojiet dzeltenumus piena maisījumam kopā ar želatīnu. Vāriet krēmīgo maisījumu vēl apmēram piecas minūtes.
- Recepti var pielāgot savām vēlmēm. Piemēram, ja vēlaties skābāku suflē, varat sablendēt ābolus ar laimu (šim daudzumam pietiks ar pusi laima). Tomēr, ja vēlaties kaut ko saldu, šo ideju varat izlaist. Vislabāk ir izmantot blenderi, lai nodrošinātu, ka maisījums ir pēc iespējas smalkāks un gludāks.
- Atlikušo krējuma pusi saputo līdz gaisīgai masai, pēc tam visus trīs maisījumus ielej vienā lielā vai vairākās mazās formiņās. Mūsu recepte saucas "no sirds", tāpēc mēs izvēlējāmies dziļas, sirds formas silikona formiņas.
- Ievieto ledusskapī, līdz sastingst.
Nedaudz par prezentāciju
Suflē receptes var būt balstītas uz dažādiem augļiem. Īpaši ābols labi sader ar laimu, kivi, apelsīnu, bumbieri, vīnogām un daudziem citiem augļiem. Vislabāk desertu dekorēt ar kontrastējošu augli, kas piešķirs īpašu pieskārienu. Piemēram, kivi vai vīnogu šķēle piešķirs patīkamu skābumu.
Ēdienu var dekorēt ar piparmētras zariņu, rīvētu kanēļa standziņu vai smalku saldējuma bumbiņu. Piemēram, lieliska iespēja ir pasniegt sirdij saldējumu un karameļu virskārtu.
Ir svētku noskaņās noskaņotāks variants. Ja gatavojat vairāk nekā deviņas porcijas, varat tās izvietot aplī uz piparmētru "gultiņas". Pašu ēdienu nav nepieciešams apliet ar mērci, bet deserta šķīvjus var izrotāt. Tas izskatīsies skaisti, stilīgi un gaumīgi.
Bērniem var izgatavot sirsniņu ar acīm un muti. Acis var būt vīnogas vai rozīnes, un muti var uzmanīgi izgriezt no persika vai banāna šķēles.
Vēl viena pasniegšanas iespēja ir pārliet suflē ar izkausētu šokolādi. Tā var būt gan tumšās, gan baltās šokolādes tāfelīte, kas izkausēta tvaika katlā kopā ar vidēji trekna krējuma paku. Ar praksi un prasmi var izveidot glītu šokolādes garoziņu virs deserta, nevis tikai to pārliet. Kamēr šokolāde vēl ir mīksta, uz katras sirds var uzlikt kafijas pupiņu.
