Vēl viena Dukan recepte: diētas suflē pagatavošana
Saturs
Kas varētu būt gaisīgāks, vieglāks un maigāks par nepārspējamu suflē? Tieši tā, tikai suflē, kas pagatavots pēc Dukāna receptes.
Šī pasaulslavenā uztura speciālista Pjēra Dukāna īpašā suflē recepte ir ideāli piemērota ikvienam, kurš ievēro diētu vai vienkārši uztraucas par svara pieaugumu. Tajā ir maz kaloriju un augsta uzturvērtība. Būtībā tas viss ir zinātniski pierādīts.
Suflē ar cepumiem
Karstā vasaras dienā jūs kārojat kaut ko vieglu kā spalviņa, tomēr neticami gardu un svaigu. Auksts franču deserts — suflē ar cepumiem — apmierinās šo kāri. Šī recepte paredzēta divām porcijām, un tās pagatavošana aizņem tikai 30 minūtes.
Sastāvdaļas:
- bezcukura klijas cepumi - 4 gab.
- olas - 2 gab.
- kanēlis - 1/2 tējkarotes
- zema tauku satura skābais krējums - 100 ml
- pūdercukura aizstājējs - 40 g
Ja ievērojat Dukana diētas norādījumus, ideālajiem cepumiem vajadzētu būt firmas klijas cepumiem. Tomēr, ja jums tādu nav, aizvietotāju varat atrast jebkurā lielveikalā. Diētiskajā sadaļā ir pieejams plašs cepumu klāsts, un ir svarīgi izvēlēties tos, kas gatavoti ar klijām un saldinātāju.
Tātad, gatavosim Dukana diētu. Sasmalciniet cepumus ar rokām, līdz tie veido smalkas drupačas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un ievietojiet tos sausā bļodā. Saputojiet dzeltenumus ar pusi cukura aizvietotāja mikserī, līdz tie veido baltu, krēmīgu masu. Pievienojiet kanēli.
Atsevišķi sakuļ skābo krējumu līdz gaisīgai masai un iecilā dzeltenumu maisījumā. Olu baltumus rūpīgi sakuļ ar šķipsniņu sāls un atlikušo saldinātāju līdz stingrai masai. Vispirms ielej dzeltenumu krēmu sagatavotajās formiņās, virsū pārkaisa ar sadrupinātiem cepumiem un pēc tam pievieno bezē krēmu.
Ievietojiet desertu saldētavā vismaz uz 3 stundām. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar mazkaloriju kakao pulveri vai kanēli. Karstā vasaras dienā šī suflē būs īsts debesu gardums.
Šokolādes-citronu putu suflē
Spilgts citrusaugļu aromāts un atsvaidzinoša, uzmundrinoša garša padara šo par vienu no labākajām desertu kombinācijām. To īpaši novērtēs tie, kas ievēro Dukana diētu.
Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
- vājpiens - 250 ml
- šķidrais biezpiens 0% - 240 g
- cukura aizstājējs - 4 tējkarotes
- citrons - 1/2
- želatīns - 10 g
- kakao ar zemu kaloriju saturu - 1 tējkarote
- vaniļas ekstrakts
Katliņā uzkarsē pusi piena un izšķīdina tajā pusi želatīna. Kad tas ir pilnībā izšķīdis, iemaisa biezpienu.
Noskalojiet citronu, noņemiet miziņu un izspiediet sulu. Visu šo pievienojiet piena-biezpiena maisījumam. Pievienojiet pusi pūdercukura aizvietotāja un pusi vaniļas. Saputojiet maisījumu ar mikseri un ļaujiet tam atdzist. Maisījumam vajadzētu sabiezēt, bet ne pilnībā sacietēt. Pēc atdzesēšanas vēlreiz visu saputojiet un ielejiet auksto maisījumu veidnēs.
Tādā pašā veidā pagatavojiet šokolādes maisījumu. Uzkarsējiet pienu un izšķīdiniet tajā želatīnu. Pēc tam pievienojiet šķidro biezpienu un vaniļas saldinātāju. Sakuļiet, pievienojot kakao pulveri. Tomēr gatavošanas procesā citronu sulas vietā izmantojiet kakao pulveri. Pārlejiet šokolādes putas pāri biezpiena kārtai.
Pēc Dukana teiktā, visdelikātākais deserts ir gatavs.
