Neparasta šarlote ar biezpienu
Saturs
Šarlote ar ābolu un biezpienu, iespējams, ir viena no drošākajām iespējām garšas saglabāšanas un veselīgu sastāvdaļu pievienošanas ziņā. Gandrīz visi zina par biezpiena, kalcijam bagāta raudzēta piena produkta, priekšrocībām, tāpēc kāpēc gan neapvienot klasisku recepti ar šo sastāvdaļu? Izmēģināsim!
Šarlote "Biezpiena maigums"
Sastāvdaļas
- Olas – 3 gab. (lielas)
- Biezpiens (līdz 9% tauku) – 250 g.
- Milti – 100 g.
- Cukurs - 250 g.
- Sviests – 120 g.
- Cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes
- 3-4 āboli (ne pārgatavojušies!)
Deserta recepte
- Izņemiet sviestu no ledusskapja, sagrieziet to mazos gabaliņos un sasmalciniet ar trešdaļu cukura, līdz maisījums kļūst balts.
- Pievienojiet biezpienu un vēl vienu trešdaļu cukura un visu vēlreiz kārtīgi samaisiet.
- Biezpiena maisījumam pievienojiet dzeltenumus, kas iepriekš atdalīti no baltumiem, un vēlreiz samaisiet.
- Atsevišķā bļodā sakuļ olu baltumus ar atlikušo trešdaļu cukura, līdz veidojas vidēji biezas putas. Ielej putas biezpiena un dzeltenumu maisījumā un samaisa.
- Atsevišķā bļodā sajauciet iepriekš izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Recepte paredz, ka cepamā soda var aizstāt ar cepamo pulveri, tāpēc, ja jums gadās, ka cepamais pulveris ir beidzies, bet ir cepamā soda un etiķis, varat izšķīdināt ½ tējkarotes cepamās sodas etiķī un iemaisīt to biezpiena maisījumā tieši pirms miltu pievienošanas.
- Uzmanīgi, pa karotei, pievienojiet mūsu maisījumam miltus un cepamo pulveri un labi samaisiet, lai iegūtajā mīklā nebūtu kunkuļu.
- Nolieciet mīklu malā, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija un sāciet mizot ābolus. Sagrieziet tos četrās daļās, izņemiet serdes un sagrieziet plānās šķēlītēs vai mazos kubiņos. Lai āboli un biezpiens perfekti sajauktos, vislabāk tos nomizot, bet, ja jums nav laika vai vēlaties ābolus ar mizu, varat tos atstāt.
- Nekavējoties sajauciet ābolus un biezpiena daļu, lai āboliem nebūtu laika satumst.
- Viegli ieziež cepšanas pannu un nekavējoties ielej tajā mīklu. Cep šarloti cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
Ja vēlaties, gatavo pīrāgu var pārkaisīt ar kanēli vai pūdercukuru vai pēc sagriešanas pasniegt ar saldējuma bumbiņu. Šī recepte ir diezgan vienkārša, mīkla ir samērā gluda, un biezpiena skābums ir lieliski jūtams.
Tiem, kas vēlas baudīt šarloti, bet nez kāpēc meklē recepti bez miltiem, ir vēl vienkāršāks un vieglāks veids, kā pagatavot šo ēdienu.
Šarlote bez miltiem
Sastāvdaļas
- Ola - 1 gab.
- Biezpiens 250 g.
- Cukurs – 200 g (mazāk nekā pilna glāze)
- Sviests – 100 g.
- Mannas putraimi – 200 g.
- Āboli - 3 gab. (lieli)
Katrā receptē, ko atradu internetā, ieteikts nomizotus ābolus apkaisīt ar citronu sulu, taču visvieglāk tos nomizot ir pēc mīklas samaisīšanas, tādējādi novēršot nepieciešamību pēc papildu sastāvdaļas un papildu darba.
Recepte deserta pagatavošanai:
- Izkausējiet sviestu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī.
- Sakuļ olu ar cukuru, tad šim maisījumam pievieno izkausētu sviestu un kārtīgi samaisa.
- Pēc tam pakāpeniski pievienojiet maisījumam biezpienu un samaisiet līdz gludai masai.
- Uzmanīgi un pakāpeniski pievienojiet mannu, rūpīgi samaisot. Pēc vēlēšanās varat pievienot vaniļu.
- Ļaujiet bļodai nostāvēties, ļaujot mannai nedaudz mīkstināties, pēc tam uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija un sāciet mizot ābolus. Lai iegūtu pievilcīgāku izskatu, varat tos sagriezt plānās šķēlītēs un pēc tam sakārtot aplī.
- Nomizotos ābolus kārto ieziestā pannā (vai kārto tos ērtākā veidā) un uzmanīgi ielej mīklu. Ja izmanto ābolu daiviņas, vislabāk ir pievienot nedaudz mīklas pēc katra apļa, turpinot, līdz esat izmantojis visus ābolus, un pēc tam atlikušo mīklu uzliet virsū pēdējam ābolu aplim.
- Ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī apmēram uz 30–40 minūtēm. Pīrāgam jābūt zeltaini brūnam, bet uzmanieties, lai tas nepiedegtu.
Kā redzat, šo recepti ir viegli pagatavot un tā neapšaubāmi patiks visiem šarlotes, ābolu un biezpiena cienītājiem!
