Vasaras oga, ko mīl visi bez izņēmuma. Reti kurš gardēdis liegt sev prieku nobaudīt brīnišķīgu aveņu desertu.

Ja ogas sasaldējat, varat tās baudīt pat ziemā, atceroties saulainās dienas, kas pavadītas dahā vai lauku mājā.

Meža avenes daudz neatšķiras no dārza avenēm, izņemot vairāk ērkšķu, kam nav nekāda sakara ar aveņu desertiem. Lai radītu šo tumši rozā šedevru, mums vispirms ir vajadzīgas pašas ogas.

Avenes ir maigas pēc garšas un ar pumpainu cepurītes formu. Tās var izmantot kā kūku, saldējuma, desertu vai saldas želejas ar augļu gabaliņiem dekorāciju. Starp citu, šeit mēs sāksim savu viegli pagatavojamo aveņu desertu sarakstu.

Aveņu želeja

Ja nevēlaties tērēt daudz laika želejas pagatavošanai, vienkāršāk ir iegādāties želejas maisiņu, kas vienkārši jāsajauc ar ūdeni. Aveņu garša būs uzreiz jūtama. Uz maisiņa atradīsiet vienkāršu recepti šāda veida maisījumu pagatavošanai, ko pat desmitgadnieks var pagatavot pats. Šī ir lieliska iespēja, kad negaidīti piezvana viesi un saka, ka ir jau ceļā. Ja vēlaties visu procesu veikt no A līdz Z, jums būs jāpavada nedaudz laika pie virtuves letes.

Lai pagatavotu želeju, jums būs nepieciešams:

  • Želatīns
  • Ūdens
  • Aveņu
  • Cukurs
  • Aveņu sīrups, ja iespējams

Vispirms paņemiet ēdamkaroti želatīna un iemērciet to vēsā, tīrā ūdenī. Pietiks ar pilnu tējas krūzi. Želatīns šajā vidē uzbriest vairākas desmiti minūšu. Šajā laikā varat nomizot un noskalot nogatavojušās avenes un saspaidīt tās ar cukuru līdz gludai masai. Pēc tam izkāš maisījumu caur smalku sietu, ik pa laikam pievienojot ūdeni, lai sula viegli izplūstu caur mazajiem caurumiņiem. Ja vēlaties saldāku aveņu desertu, varat pievienot kļavu sīrupu vai aveņu sīrupu. Cukuram pilnībā jāizšķīst gludajā maisījumā. Aveņu un cukura maisījumam jābūt biezākam nekā parastajam augļu dzērienam un vairākas reizes saldākam, aptuveni kā ievārījumam. Lipīgā garša laika gaitā izzudīs.

desert-s-avenes-1

Ik pēc 10–15 minūtēm vērojiet briedējošo želeju, maisot to ar karoti, lai piebriedušie kristāli nesaliptu kopā. Ja redzat dzeltenīgi zeltainu šķidrumu, kas maisot nedaudz viļņojas, it kā palēninās, tas ir gatavs. Vislabāk neizmantot atlikušo šķidrumu želejas apakšā, jo pretējā gadījumā desertā veidosies nepatīkami, bezgaršīgi kunkuļi.

Tagad seko vissarežģītākā pagatavošanas daļa: nepārtraukti maisot aveņu sīrupu, ielej maisījumu, ko pagatavojām no želatīna un ūdens. Maisījumiem rūpīgi jāsajaucas un jākļūst par vienotu veselumu.

Ielejiet maisījumu pievilcīgās formiņās un katrā pievienojiet dažas veselas avenes un piparmētru lapiņu. Formiņas ievietojiet ledusskapī, bet nesasaldējiet, pretējā gadījumā želatīns sadalīsies un aveņu deserts neizdosies.

Veidnes sacietēšana aizņems apmēram divas stundas. Šajā laikā jūs varat sagaidīt viesus, pārrunāt darījumus un baudīt pamatēdienu. Kad pienāks laiks desertam, aveņu ievārījumu varat pasniegt veidnēs vai arī apgriezt veidnes uz plakaniem šķīvjiem. Ievārījums izkritīs no veidnes otrādi, atklājot brīnišķīgu ogu mozaīku.

desert-s-avenes-2

Aveņu slinkā siera kūka

Avenes ir pieejamas dažādās krāsās: tumši bordo, koši sarkanā, melnā (kazenes), dzeltenā (dzintara) un zaļā krāsā. Arī šo krāsu var izmantot, lai pagatavotu skaistu un ļoti vieglu siera kūku.

Ņemiet:

  • Cepumi vai gatava kūka
  • Dažādu krāsu nogatavojušās avenes
  • Siera un biezpiena masa
  • Šokolāde

Tas ir viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu gardu aveņu desertu.

Ja tev nav kūkas pamatnes un nevēlies to cept, savāc visus mājās esošos cepumus un sadrupini tos smalkās drupačās. Pievieno mīkstu sviestu un kakao pulveri. Iegūto stingro mīklu izrullē vai izspiež veidnē, kurā ievietosies aveņu deserts. Veidnes malām jābūt dziļām, pretējā gadījumā kūka nespēs noturēt pildījumu.

Sagatavoto pamatni piepilda ar krēmsiera maisījumu, kas sajaukts ar avenēm. Vēl viena siera kūkas dekorēšanas iespēja ir pildījumu kārtot, pārmaiņus kārtojot krēmsiera maisījumu un ogas. Kad forma ir piepildīta, desertu izrotā ar sasmalcinātiem cepumiem vai apslaka ar izkausētu šokolādi.

Gatavo ēdienu ievietojiet ledusskapī. Pēc 2 stundām pasniedziet aveņu siera kūku, virsū dekorējot ar nogatavojušām avenēm.

Smūtijs

Biezs aveņu smūtijs ir garšīgs gan vasarā, gan ziemā. Jūs varat pielāgot smūtiju pēc savas patikas. Avenes ir dabisks sabiedrotais visām meža un dārza ogām, un, ja jums pa rokai ir pūķa acs, tā nesabojās šī barojošā smūtija gardumu.

Blenderī ieber tik daudz ogu, cik vari izmantot viena vakara laikā bez ierobežojumiem. Sajauc un pārliecinies, ka ogas pārvēršas biezā biezenī, nevis putrīgā konsistencē ar augļu gabaliņiem.

Tiem, kam patīk saldumi, var pievienot cukuru. Vislabāk to darīt uzreiz, kamēr ogas blendējas. Iegūtajam ļoti biezajam un aromātiskajam maisījumam pievieno pienu attiecībā 1:1. Karstā laikā var pievienot sasmalcinātu ledu un dekorēt virspusi ar citronmelisas vai piparmētras lapiņu.