Ogu deserti ir vesela kulinārijas kategorija, kas aptver milzīgu delikatešu klāstu. Ikviens zina ogu ietekmi uz veselību; tās ir bagātas ar vitamīniem un arī garšīgas. Ogu deserti parasti tiek uzskatīti par veselīgiem. Un vai nebūtu brīnišķīgi iepriecināt savu ģimeni ne tikai ar gardumu, bet arī ar veselīgu kārumu? Tas ir ne tikai brīnišķīgi! Tas ir lieliski! Atliek tikai izlemt, ko gatavot un kuras ogas izmantot.

Ir simtiem recepšu ogu desertu pagatavošanai. Šī kulinārijas sadaļa ir īsts dārgumu krātuve ar dažādām gatavošanas metodēm, kurā pieejamas vairākas receptes katrai ogai. Visas receptes ir gardas un veselīgas, taču galvenais ir atcerēties: jo mazāk termiskās apstrādes, jo vairāk vitamīnu tiek saglabāti.

Ogu pudiņš

Šim desertam ir daudz variāciju, un to var pagatavot ar jebkura veida ogām. Tātad, katru reizi, kad sekosiet vienai un tai pašai receptei, jūs iegūsiet citādas garšas desertu.

Lai pagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešamas saldētas ogas — izmantojiet jebkuras, kas jums patīk. Nokāsiet tās caur sietu, pēc tam ielieciet ogu maisījumu katliņā ar 1 litru ūdens un uzvāriet. Neļaujiet tam vārīties tālāk; vienkārši pievienojiet 4–5 ēdamkarotes cukura.

Kamēr deserta maisījums vārās, izšķīdiniet 3–4 ēdamkarotes kukurūzas cietes aukstā ūdenī. Kad maisījums vārās, lēnām iemaisiet atšķaidīto kukurūzas cieti, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz sabiezē.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pēc tam formiņās sakārto veselas ogas un pārlej visu ar maisījumu. Ievieto ledusskapī uz dažām stundām. Deserts ir gatavs!

Maskarpones un ogu deserts

Šo saldumu var pildīt arī ar dažādām ogām, visbiežāk avenēm. Tas tiek uzskatīts par vasaras kārumu, jo tam ir viegla, gaisīga tekstūra un tas ir ļoti atsvaidzinošs. Lai pagatavotu 2 porcijas, jums būs nepieciešams:

  • 200 g ogu
  • 200 g maskarpones

Vispirms pagatavojiet pūdercukuru; mums vajag 60–70 gramus, kas ir 6 ēdamkarotes.

Ogas sasmalcina biezenī ar 3 ēdamkarotēm pūdercukura. Iegūtajam biezenim var pievienot veselas ogas. Atlikušo pusi pūdercukura sajauc ar maskarpones sieru. Pēc tam biezeni un maskarpones sieru liek formiņās (derēs vienkārša glāze), pārmaiņus kārtojot. Virsmu var arī dekorēt ar veselām ogām; jūsu iztēle ir ierobežota.

deserti-iz-yagod-1

Putas no ogas

Gardas un atsvaidzinošas vasaras putas! Tās recepte ļauj izmantot arī dažādas ogas. Tātad, lai pagatavotu putas, jums būs nepieciešams:

  • 200 g cukura (vai ¾ glāzes);
  • 250 g ogas (vai stikls);
  • 15 g želatīna;
  • 2 glāzes ūdens.

Derēs jebkuras ogas, gan svaigas, gan saldētas. Sašķirojiet un saspaidiet tās, pēc tam izspiediet caur sietu.

Iegūto maisījumu pārlej ar 2 tasēm karsta ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izkāš. Tagad sulai pievieno cukuru un želatīnu, nepārtraukti maisot, līdz sīrups uzvārās.

Pievienojiet atlikušo ogu biezeni sagatavotajam sīrupam un kuļiet, līdz veidojas putas. Kad maisījums sāk sabiezēt, ātri ielejiet to veidnēs un ļaujiet atdzist.

deserti-iz-yagod-4

Kanoli ar ogām

Šī deserta recepte ir sarežģītāka, taču rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības!

Lai sagatavotos, jums ir jāuzkrāj:

  • 1 glāze rikotas siera;
  • ½ glāzes maskarpones siera;
  • ½ glāze pūdercukura;
  • vaniļas ekstrakts;
  • apelsīna miziņa;
  • maltas pistācijas;
  • biskvīta kūkas pamatne;
  • ogas

Paņemiet 250 g rikotas siera un izspiediet to caur vairākiem dvieļiem. Pārlieciet bļodā un samaisiet. Pievienojiet maskarpones sieru, pūdercukuru, ¼ tējkarotes ekstrakta un ½ tējkarotes sarīvētas apelsīna miziņas. Rūpīgi samaisiet un pievienojiet pistācijas.

Tālāk pagatavosim biskvītu. Sagriez to mazos gabaliņos un pāris minūtes apgrauzdē cepeškrāsnī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem pēc Celsija (350 grādiem pēc Fārenheita). Uz katra biskvīta uzsmērē nedaudz krējuma un pārkaisa ar ogām. Desertu var atstāt kā kūku vai sarullēt to caurulītēs.

Rozā vīna želeja

Gardīgs un neparasts svētku deserts ar neticami vienkāršu recepti!

Desertam jums būs nepieciešams

  • 250 ml sausa rozā vīna;
  • 100 grami svaigu ogu;
  • 50 grami cukura;
  • 10 g želatīna.

Sākumā iemērc želatīnu aukstā ūdenī. Katliņu uzliek uz vidējas uguns, ielej vīnu un pievieno cukuru. Ik pa laikam apmaisa, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai. Tad uzsilda želatīnu un ielej to vīnā. Pagaidām visu noliek malā.

Paņemiet ogas, nomazgājiet tās un pārgrieziet gareniski. Sakārtojiet tās glāzēs vai veidnēs un pārlejiet tām maisījumu. Ievietojiet desertu ledusskapī, līdz tas sastingst.