Ko jūs domātu, ja redzētu šo ēdienu restorāna ēdienkartē? Jūs droši vien iztēlotos kaut ko ļoti eksotisku, kaut ko ar dīvainu garšu. Un viņi noteikti kļūdītos, jo aiz “pingo basa” slēpjas ikviena iecienītākais gardums – karamelizēti augļi.

Karamelizēti augļi ir ķīniešu deserts, kas iepriecinās pat visprasīgāko gardēdi, un tā pagatavošana ir vienkārša. Karamelizēti augļi kļūs par jūsu iecienītāko saldo našķi un noteikti ietaupīs jums daudz laika, ļaujot to veltīt iecienītākajām aktivitātēm vai atpūtai.

Neskatoties uz karamelizēto augļu unikālo garšu, tie var viegli konkurēt ar citām līdzīgām saldu augļu kombinācijām. Starp tām ir augļi, kas pārklāti ar īrisu un šokolādi.

Panākumu noslēpums

Šodien mēs esam gatavi jūs iepazīstināt ar vairākām zvaigznēm augļu deserta debesīs. Šova zvaigzne ir ābols, ko pagatavosim trīs dažādos veidos.

Ķīniešu stila karameļu āboli

Ķīniešu stilā karameļu ceptas ābolu šķēles.

Tie paši basa pingo ir regulāra ķīniešu virtuves sastāvdaļa. Pamēģiniet tos vienreiz, un jūs nekad neaizmirsīsiet ķīniešu ābolu garšu!

  • 4 āboli
  • augu eļļa cepšanai
  • 100 g kukurūzas cietes
  • 60 g cukura
  • piparmētru lapas dekorēšanai (pēc izvēles)

Pagatavošanas metode:

  • Nomizojiet un sagrieziet ābolus 1,5–2 cm platās šķēlēs.
  • Uzkarsē eļļu uz vidējas uguns. Lai pārbaudītu, vai tā ir pareiza, ievieto eļļā karoti; ja ap karoti veidojas burbuļi, ēdiens ir gatavs cepšanai.
  • Gabaliņus rūpīgi apviļājiet cietē.
  • Cepiet ābolus līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 3 minūtes.
  • Noņemiet augļus uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Nolejiet lielāko daļu eļļas no pannas, atstājot apakšā tikai plānu kārtiņu.
  • Katliņā ieber cukuru, tad pievieno 2–3 ēdamkarotes ūdens. Vāri sīrupu uz lēnas uguns, maisot, līdz tas burbuļo.
  • Atgrieziet zeltainos gabaliņus pannā un, viegli maisot, sajauciet tos ar karameli.
  • Pasniedziet nekavējoties, dekorējot ar piparmētru.
  • Tādā pašā veidā var pagatavot jebkurus citus augļus un iegūt ķīniešu stila banānus, ķīniešu stila bumbierus un daudz ko citu.

Karameļu āboli

Glazēti āboli - pilnībā pārklāti ar karameli.

Šis gardums jau sen ir iecienīts un to var iegādāties daudzās iestādēs, parkos un pat uz ielas! Tātad, nekas nevar jūs atturēt no šo karamelizēto augļu pagatavošanas pašiem.

  • 7 āboli
  • 265 g cukura
  • 130 ml ūdens
  • 1/2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
  • 2 ēdamkarotes medus vai vieglās melases
  • 30 g sviesta

Sagatavošana:

  • Nomazgājiet augļus, katra augšpusē izveidojiet iedobi un izņemiet kātiņus. Ieduriet iesmiņu, saldējuma kociņu vai kūkas popkorna irbulīti augšpusē.
  • Izšķīdiniet cukuru ūdenī (uz vidējas uguns), pēc tam pievienojiet etiķi, medu (melasi) un sviestu.
  • Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un turpini vārīt, līdz sāk parādīties plaisas. Tas aizņems apmēram 10 minūtes.
  • Lai pārbaudītu, vai karamele ir gatava, piliniet nelielu daudzumu glāzē ar aukstu ūdeni. Ja karamele ir gatava, piliens veidos nedaudz elastīgu bumbu. Ja izmantojat termometru, maisījuma temperatūrai jābūt no 146 līdz 155 grādiem pēc Celsija.
  • Katru ābolu iemērc glazūrā, pagriežot to, lai pilnībā pārklātu. Novieto glazētos ābolus uz sagatavota, ietaukota servēšanas trauka.

Šokolādē pārklāti āboli

Gatavie āboli šokolādes glazūrā, dekorēti ar dažādiem rotājumiem.

Droši vien nav neviena, kam negaršotu svaigi augļi un ogas, kas pārklātas ar šokolādi. Šis deserts ir tikpat garšīgs kā šokolādes fondī un pat lieliski piemērots pastaigai.

  • 6 āboli
  • 500 g jebkuras šokolādes
  • daudzkrāsaini cukura smidzinātāji un rieksti dekorēšanai

Pagatavošanas metode:

  • Nomazgājiet augļus, noņemiet kātiņus un virsū ieduriet iesmiņus, saldējuma vai kūkas popkorna irbulīšus.
  • Salauz šokolādi gabaliņos un izkausē to dubultā katlā. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad novieto bļodu ar šokolādi virs verdoša ūdens, pārliecinoties, ka tā nepieskaras ūdenim.
  • Ik pa laikam apmaisot, izkausē to līdz gludai masai.
  • Iemērciet ābolus šokolādē, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Ja vēlaties, dekorējiet ar sasmalcinātiem riekstiem vai pūdercukuru.

Noskatieties meistarklasi par karameļu ābolu gatavošanu:

Tātad, šodien jūs ne tikai uzzinājāt šī neparastā, tomēr neticami gardā ķīniešu deserta — karamelizētu augļu — noslēpumus, bet arī uzzinājāt par tā tuvākajiem radiniekiem. Tagad jūs varat droši pagatavot šos gardumus paši vai dāvināt tos saviem mīļajiem. Esiet radoši ar dažādiem augļiem un ogām, un rezultāti būs neaizmirstami!