Parfē, pīrāgs un sorbets: pagatavošana ar mango
Saturs
Mango ir populārs eksotisks auglis, kas ir lieliski piemērots desertiem. To izmanto kūku, saldējuma, pīrāgu un citu gardumu pagatavošanai — visdažādākajiem radījumiem. Mango deserts būs gan garšīgs, gan veselīgs kārums.Šeit mēs aprakstīsim vairākas populāras un samērā vienkāršas receptes.
Rikotas parfē ar mango un laimu
Sastāvdaļas:
- 2 mango;
- 1 ēdamkarote granulēta cukura;
- Puse ēdamkarotes rīvētas citrona miziņas;
- 1 ēdamkarote laima sulas;
- 1,5 glāzes rikotas siera.
Nomizojiet mango, izņemiet sēklas un sagrieziet to mazos kubiņos. Ievietojiet sagrieztos augļus bļodā, pievienojiet granulēto cukuru, citrona sulu un miziņu. Visu sajauciet un ļaujiet nostāvēties apmēram 20 minūtes. Pēc tam ievietojiet bļodās, kas iepriekš piepildītas ar saputotu krējuma sieru.
Tas ir gatavs, mūsu deserts ir gatavs pasniegšanai.
Taizemes mango pankūka
Sastāvdaļas:
- 75 g mango;
- 45 g mango biezeņa;
- 50 g kokosriekstu piena;
- 60 g iebiezināta piena;
- 20 g sviesta;
- 1 vistas ola;
- 150 g kviešu miltu;
- 30 ml olīveļļas;
- 50 ml ūdens.
Gatavošanas laiks vidēji aizņem 75 minūtes.
Mēs sajaucam mīklu no miltiem, ūdens, piena un sāls, ietinam to plēvē un atstājam uz 1 stundu istabas temperatūrā, no mīklas veidojam 4 bumbiņas.
Sagrieziet augļus kubiņos un sajauciet ar biezeni un olu. Pēc tam izrullējiet divas mīklas bumbiņas un sakraujiet tās vienu virs otras. Sagatavojiet tīru virsmu, uzlieciet uz tās pankūku un izrullējiet, līdz tā kļūst caurspīdīga.
Uzkarsē pannu, ielej olīveļļu, uzliek virsū pankūku un piepilda ar pusi augļu maisījuma. Cep 1 minūti uz vidējas uguns. Pēc tam pārloka pankūku, apgriež otrādi un apcep otru pusi. Pievieno sviestu un cep katru pusi vēl 30 sekundes. Atkārto ar atlikušajām divām mīklas bumbiņām.
Gatavo pankūku sagriež lielos kubiņos un pārlej ar iebiezināto pienu. Pasniedz.
Ananāsu-mango pīrāgs
Sastāvdaļas:
- 90 g sviesta;
- 100 g granulēta cukura;
- 1 vistas ola;
- 100 g kviešu miltu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- Viena šķipsniņa sāls;
- 125 ml piena;
- Viena šķipsniņa vaniļas cukura;
- 70 g niedres. Sahara;
- 1,5 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa;
- 150 g ananāsu;
- 150 g mango.
Mango deserta pagatavošana aizņems apmēram 30 minūtes.
Izkausējiet 1/3 sviesta uz vidējas uguns, pēc tam pievienojiet niedru cukuru un etiķi. Uzkarsējiet sīrupu, nepārtraukti maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Ietaukotā pannā ielejiet nelielu daudzumu maisījuma. Sagrieziet augļus kubiņos, ievietojiet tos pannā un pārlejiet sagatavoto mērci.
Paņemiet tīru bļodu un sajauciet tajā šādas sastāvdaļas: miltus, sāli, cepamo pulveri un vienu šķipsniņu vaniļas cukura.
Citā dziļā bļodā mīkstina un sakuļ atlikušo sviestu ar 80 g granulētā cukura. Pievieno dzeltenumu un samaisa. Pievieno 1/2 piena un 1/2 miltu, pēc katras pievienošanas sakuļot. Atkārto ar atlikušo pienu un miltiem.
Ar putojamo slotiņu sakuļ olu baltumus ar ēdamkaroti cukura, līdz veidojas mīkstas putas. Iecilā maisījumu mīklā. Samaisa mīklu un pārlej to pāri augļiem.
Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes 180 grādu temperatūrā pēc Celsija. Varat izmantot zobu bakstāmo, lai pārbaudītu, vai mīkla ir gatava. Ļaujiet kūkai nedaudz atdzist un pēc tam uzmanīgi apgrieziet to uz servēšanas šķīvja. Mūsu ananāsu un mango deserts ir gatavs pasniegšanai.
Mango sorbets
Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 200 ml ūdens;
- 150 g cukura;
- 2 mango;
- 1 citrons;
- 2 olu baltumi.
Deserta pagatavošana aizņem tikai 15 minūtes. Vispirms katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra. Cukuram ir jāizšķīst. Vāri dažas minūtes, tad noņem no uguns. Sīrups ir gatavs.
Mango sablendējiet līdz gludai masai, tad izkāsiet caur sietu. Sajauciet biezeni ar sīrupu un pievienojiet citrona sulu. Pēc tam pievienojiet olu baltumus, samaisiet un pārlejiet traukā.
Neapsedzot, ievietojiet sorbetu saldētavā, ik pa laikam apmaisot, lai sadalītu ledu.
