Zemenes pašas par sevi ir deserts. Un nevis vienkārši deserts, bet gan juteklisks, mīlošs un kaislīgs. Šī oga ir ļoti iecienīta mazu bērnu vidū, un neviena bērnu ballīte nav pilnīga bez zemeņu garšas. Tomēr pieaugušie zemeņu desertiem piešķir īpašu nozīmi. Izrādīt savu pieķeršanos ar šo ogu ir romantiski un jautri. Lai iekarotu vīrieša sirdi un palutinātu sevi, piedāvājam vairākas zemeņu deserta iespējas.

Zemeņu ledus

To ir ļoti viegli pagatavot. Saspaidiet zemenes ar cukuru un pievienojiet filtrētu ūdeni, lai izveidotu maisījumu, kas līdzīgs ļoti šķidram ievārījumam.

Iegūto cukura un zemeņu maisījumu ielejiet ledus kubiņu formiņās un izmantojiet to, lai dekorētu saldējumu svētku vakariņām, pārkaisot to ar piparmētru lapu.

Šokolādē pārklātas zemenes

Šis ir viens no veidiem, kā pavadīt patīkamu vakaru ar deserta fondī.

Fondī katliņā izkausē šokolādi un kanēli, pievieno sarīvētu apelsīna miziņu un grauzdētus sasmalcinātus zemesriekstus. Izvēlies lielas, nogatavojušās zemenes, noskalo un nosusini tās. Skaisti kārto tās uz šķīvja un pasniedz ar šokolādes fondī.

Ja jums nav fondī katliņa, varat izmantot termokrūzi vai vienkārši pārlet zemeņu trauku ar katliņā pagatavotu šokolādes mērci. Izmantojot deserta dakšiņas vai iesmiņus, varat izņemt zemenes no trauka, tās nesasmērējot.

deserts-no-zemenēm-4

Zemeņu un banānu rullītis

Deserta maizīte bez zemenēm būtu garlaicīga un bezgaršīga. Taču ar zemenēm saldais rullītis iegūs svētku garšu un uzlabos jebkuras pulcēšanās garastāvokli.

Recepte:

  • Olas 5 gab.
  • Cukurs 1 glāze
  • Milti 1 glāze
  • Cepamā soda un etiķis, puse tējkarotes.
  • Vanilīna kristāli
  • Banāns 4 gabali
  • Zemenes (jebkādā veidā)
  • Krējums vai iebiezināts piens
  • Pūdercukurs
  • Ūdens

Pagatavošanas metode:

Tāpat kā ar visām biskvīta receptēm, sāciet sajaukt sastāvdaļas. Vispirms sakuļ olas ar cukuru, tad pievieno glāzi miltu, tad iemaisa karoti etiķa, kas izšķīdināts cepamajā sodā. Mīca mīklu, līdz tā veido viendabīgu, biezu, bez kunkuļiem konsistenci.

Pirms gatavās mīklas ieliešanas uz cepšanas paplātes, labāk to izklāt ar papīru, jo topošā rullīša loksne var pielipt pie apakšas.

Kamēr mīkla cepas cepeškrāsnī, pagatavosim gardu zemeņu un banānu rullīšu krēmu:

Zemenes var sagriezt skaistās šķēlītēs, izmantot zemeņu ievārījumu vai sablendēt saldētas ogas ar cukuru.

Banānus gatavo arī vairākos veidos:

  • Sagriezt šķēlēs neapstrādātā veidā
  • Cepta sviestā un pārkaisīta ar brūno cukuru
  • Banāna vietā pievienojiet suflē vai sīrupu ar atbilstošu garšu.

Sastāvdaļas var sajaukt ar iebiezināto pienu un krējumu, vai arī visu atstāt biskvīta slāņveida dekorēšanai.

deserts-no-zemenēm-3

Atgriezīsimies pie gatavās biskvīta kūkas. Kamēr plāts ir karsta, tā ir ļoti elastīga un to var satīt rullī. Lai to izdarītu, paņemiet tīru, mitru (ne pilošu) dvieli un pārlokiet to pāri biskvīta malām. Turpiniet ļoti uzmanīgi rullēt biskvītu, līdz iegūstat rullīti. Ļaujiet mīklai šādi atpūsties 2–3 minūtes.

Pēc šīs procedūras atlaidiet dvieli un ļaujiet loksnei iztaisnoties. Tagad varat sākt pildīt biskvītu.

Apsmērējiet plāti ar iebiezināto pienu, skaisti izkārtojiet zemenes un banānu šķēles, pārlejiet ar saldo krējumu, suflē, iebiezināto pienu un sviestu vai olu krēmu (var izmantot olu baltumu) un atkārtojiet rullēšanas procesu. Kad esat iegaumējuši tūbiņas formu, mīkla nebūs spītīga, un biskvītu var viegli sarullēt zemeņu-banānu baļķī.

Lai plāts neiztaisnotos, ļaujiet rullītim dažas minūtes atpūsties zem dvieļa. Gatavo desertu novietojiet ar šuvi uz leju.

Zemeņu čūskas

Ja jums ir pa rokai:

  • Šķipsniņa sāls
  • 2 olas (vajag dzeltenumus)
  • Ūdens 100 ml
  • Milti 60g
  • Smaga krējuma (vismaz 30%) 100 ml
  • Ēdamkarote cukura
  • Sviests 40 g
  • Zemene

Tad jūs varat pagatavot skaistu svētku ēdienu, kas iepriecinās visu vecumu desertu cienītājus. Zemeņu čūskas būs lielisks papildinājums jūsu svētku galdam.

Sajauc sviestu ar cukuru, sāli un ūdeni. Katliņā uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz maisījums sāk vārīties, uzmanīgi pievieno izsijātus miltus un nepārtraukti maisa. Karsējot, mīkla sāks sabiezēt un atlipt no katliņa malām. Šajā brīdī pa vienam pievieno dzeltenumus. Ja pēc mīklas noņemšanas no uguns un dzeltenumu iejaukšanas tā šķiet pārāk bieza, var pievienot vēl vienu dzeltenumu.

Tagad mūsu mīkla ir gatava cepšanai. Uz cepšanas paplātes uzkarsētā cepeškrāsnī novietojiet vairākas izliektas desiņas. Tās būs jūsu čūsku ķermeņi, kas būs gatavi 15 minūšu laikā.

Pēc tam, kad gatavās čūsku mīklas izstrādājumi ir atdzisuši, tos var apsmērēt ar krējumu vai iebiezināto pienu un dekorēt ar plānām zemeņu šķēlītēm. Vislabāk čūskas galvu veidot no pusītes zemenes, jo tas piešķirs tai trīsdimensiju izskatu. Acis var veidot no konfeti, šokolādes, krējuma vai citām ogām (mellenēm, upenēm).

deserts-no-zemenēm-2

Zemeņu kokteilis

Smūtijs ir patīkams augļu dzēriens, kas atsvaidzina vasaras dienā un uzlabo garastāvokli ziemas vakarā. Viss, kas jums nepieciešams, ir iztēle, blenderis, zemenes un dažas garšvielas, kuras varat izvēlēties pēc garšas vai arī pilnībā izlaist.

Zemeņu desertus bieži aromatizē ar banānu. Šī kombinācija jau sen ir "mīlas pāris" daudzās receptēs. Bet zemenes ir garšīgas arī ar melnajām ogām, piparmētru, kanēli vai šokolādi (kakao). Protams, obligāts ir arī krējums — kas gan tas būtu bez tā?

Izmantojot blenderi, dzirnaviņas vai mikseri, saputojiet zemenes ar cukuru. Varat pievienot vienas jēlas olas baltumu. Tas padarīs smūtiju viskozāku un piešķirs kokteilim biezas putas. Bļodā ar saputotajām ogām pievienojiet zema tauku satura krējumu vai pienu, izmantojot attiecību 1:1. Maisījumam varat pievienot sasmalcinātu ledu. Tiem, kas dod priekšroku vēsam, biezam dzērienam, kas pagatavots no svaigām ogām, glāzes virsmu var pārkaisīt ar šķipsniņu kanēļa un kakao pulvera.