Neparasti banāni: vārīti mīklā
Mīklas recepte ir ārkārtīgi vienkārša: no miltiem, olām un piena sajauc šķidru, krēmīgu mīklu. Sastāvdaļas tajā iemērk tieši pirms fritēšanas. Gatavošanas procesā fritētie banānu gabaliņi tiek pārklāti ar gardu garoziņu, kuras biezums ir atkarīgs no mīklas biezuma.
Cepšana mīklā ir pārsteidzoši vienkāršs, bet vēl atjautīgāks kulinārijas izgudrojums. Galu galā šajā burvīgajā maisījumā ceptie ēdieni saglabā savu sulīgumu, formu un, pats galvenais, garšu. Un mīklā var cept jebko: gaļu, zivis, dārzeņus un, protams, augļus.
Āboli un ananāsi abi ir piemēroti, bet banāni neapšaubāmi ir iecienītākie. Pirmkārt, šie augļi ir pieejami visu gadu, un, otrkārt, tie ir neticami garšīgi un veselīgi. Banānos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešamas organismam. Un īpaši jauki ir tas, ka sulīgie dzeltenie augļi veicina "laimes hormona" ražošanu, un, kā zināms, ar labu garastāvokli viss ir iespējams.
Banānus, kas cepti saldā mīklā, var uzskatīt par pilnīgi neatkarīgu ēdienu. Tie ir tik barojoši, ka no tiem var viegli pagatavot pilnvērtīgas brokastis.
Pamata recepte
Šai receptei nepieciešami divi lieli banāni (pretējā gadījumā mīklā nebūs ko cept) un pudele augu eļļas. Daudzums ir atkarīgs no cepamās pannas izmēra (tajā jābūt vismaz trīs centimetriem eļļas).
Pirmā recepte, ko ir vērts izmēģināt, ir banāni mīklā, ko tradicionāli gatavo ar pienu. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 1/3 glāzes piena (vismaz 2,5% tauku);
- apmēram ½ glāzes miltu (varat tos izmantot, lai pielāgotu mīklas biezumu);
- 2 olas;
- 1 ēdamkarote pūdercukura;
- šķipsniņu sāls;
- šķipsniņu kurkumas un ½ tējkarotes kanēļa (pēc izvēles).
Soli pa solim recepte banānu pagatavošanai mīklā ir apburoši vienkārša:
- Vispirms jāpagatavo mīkla. Lai to izdarītu, pakāpeniski, nepārtraukti maisot, ielej pienu miltos, kas sajaukti ar kanēli un kurkumu. Kurkuma piešķirs cepumiem patīkamu zeltainu krāsu, bet kanēlis - papildu, gardu aromātu. Tomēr tas nav obligāti - banāniem pašiem par sevi ir pietiekami daudz aromāta. Visbeidzot, iemaisa olas, kas saputotas ar šķipsniņu sāls un pūdercukuru.
- Tagad nedaudz jāpagaida, lai mīklas glutēns uzbriest, palielinot tās elastību. Kamēr notiek šis process, ieslēdziet plīti un ievietojiet pannu, kurā gatavosiet banānus. Pareizo temperatūru varēsiet noteikt, iepilinot mīklas pilienu verdošajā eļļā: tai nekavējoties vajadzētu uzpeldēt virspusē un šņākt.
- Nav laika tērēšanai – laiks sagriezt banānus 1,5 centimetru biezās "šķēlēs". Neliels noslēpums: pirms šķēļu iemērkšanas mīklā tās viegli apviļājiet miltos. Tas nodrošinās, ka mīkla vienmērīgāk sadalās.
- Cepšanas recepte ir šāda: rūpīgi apviļājiet banānus no visām pusēm mīklā un ievietojiet tos karstā eļļā. Kad mīkla ir zeltaini brūna un pilnībā izcepusies, pārtrauciet cepšanu. Izņemiet banānu mini kūciņas ar putu karoti un novietojiet tās uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieli, lai notecētu liekie tauki.
Šo aromātisko un gardu našķi var pasniegt dažādos veidos: pārkaisīt ar pūdercukuru, pārklāt ar izkausētu šokolādi vai skābo krējumu. Saldējums ir arī lielisks papildinājums.
Iespējamās iespējas
Banānu cepšanas mīklā tehnika paliek nemainīga, tāpēc ir vērts apspriest iespēju mainīt mīklas sastāvu. Un šeit jūs varat eksperimentēt.
Šeit ir receptes piemērs, kurā nepieciešams dzirkstošais ūdens. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:
- ½ glāze ļoti gāzēta ledus ūdens (to var uzglabāt saldētavā 20 minūtes);
- 1 ola;
- 1 ēdamkarote pūdercukura;
- 1 nepilna glāze miltu, šķipsniņa sāls.
Recepte:
Sakuļ olu ar sāli un pūdercukuru. Pievieno sodu un vēlreiz sakuļ. Ielej maisījumu miltos un samaisa līdz gludai masai.
Pēc tam sekojiet norādījumiem: iemērciet banānu šķēles mīklā un apcepiet karstā eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai. Šīs receptes mīkla ir īpaši gaisīga gāzēto burbuļu dēļ. Lai labi garšo!
