Pīrāgs ir iecienīta mīklas izstrādājums, ko var pasniegt vienkārši ar tēju vai pagatavot īpašam gadījumam. saldētu ogu pīrāgu dod iespēju pilnībā izbaudīt vasaras garšu ziemā.

Šajā rakstā ir vairākas receptes, kas palīdzēs dažādot jūsu ikdienas ēdienkarti: melleņu recepte, rauga recepte un smilšu cepumu recepte ar ogām. Visās receptēs ieteicams izmantot saldētas ogas, kas ziemā ir ļoti ērti. Pildījumu var izvēlēties jebkuru, taču ir dažas lietas, kas jāpatur prātā. Piemēram, brūklenes vai dzērvenes iepriekš jāpārkaisa ar cukuru, bet jāņogas jānoplūc ar verdošu ūdeni.

Saldētu ogu pīrāgu var pagatavot dažādās formās un izmēros. Neatkarīgi no tā, kuru recepti izvēlaties, mīkla vienmēr priecēs jūs ar savām košajām garšām. Šīs mīklas pagatavošana nemaz nav sarežģīta — viss, kas nepieciešams, ir nedaudz pacietības un daudz pozitīvu emociju.

Saldēts melleņu magoņu sēklu pīrāgs

Melleņu pīrāgs

Recepte ir vienkārša, un īpaši lieliski ir tas, ka pīrāgs skaisti sanāk ar saldētām ogām. Mellenes apvienojumā ar citrusaugļu miziņu piešķir cepumiem eksotisku garšu. Alternatīvi, skābo krējumu var aizstāt ar grieķu jogurtu.

Sastāvdaļas:

Kūka:

  • Cukurs – 140 g;
  • Mīkstināts sviests – 120 g;
  • Rīvēta citrona miziņa
  • Ola – 1 gab.;
  • Milti – 320 g;
  • Magoņu sēklas – 45 g;
  • Gāzētie dzērieni – 5 g;
  • Sāls - uz naža gala.;
  • Skābais krējums – 100 g

Pildījums:

  • Saldētas mellenes – 420 g;
  • Cukurs – 70 g;
  • Milti – 2 tējkarotes;
  • Muskatrieksts - ¼ tējkarotes

Glazūra:

  • pūdercukurs – 100 g;
  • piens vai citronu sula – 1-2 tējk.

Sagatavošana:

  1. Lielā bļodā sakuļ cukuru un sviestu līdz gludai masai.
  2. Pievienojiet citrona miziņu un olu. Sakuļiet ar blenderi.
  3. Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, magoņu sēklas, cepamo sodu un sāli. Pievienojiet sviesta maisījumam, pēc tam pievienojiet skābo krējumu.
  4. Novietojiet mīklu uz cepšanas paplātes, kas ieziesta ar augu eļļu.
  5. Atkausējiet mellenes un nolieciet tās uz papīra dvieļa, lai notecinātu šķidrumu. Sajauciet visas pildījuma sastāvdaļas un izklājiet tās pār mīklu.
  6. Cep 180°C temperatūrā 45–55 minūtes (garozai jābūt zeltaini brūnai).
  7. Pievienojiet pienu pūdercukuram un samaisiet. Pārlejiet glazūru pāri kūkai. Pasniedziet siltu vai aukstu.

Smilšu mīklas pīrāgs ar saldētām ogām

Zemeņu pīrāgs

Šī recepte ir pievilcīga, jo var izmantot absolūti jebkuras saldētas ogas. Smilšu mīklas pīrāgam ir maiga garša, un ogas piešķir vieglu skābumu. Receptē paredzēts želeja, bet var arī saputot pūdercukuru ar olu baltumiem un pārliet to pāri mīklai. Šī smilšu mīklas recepte ļauj pagatavot gan vaļējas, gan slēgtas mīklas izstrādājumus — viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.

Sastāvdaļas:

  • Saldētas ogas – 800 g;
  • Milti – 360 g;
  • Cepamais pulveris – 10 g;
  • Vaniļas cukurs – 10 g;
  • Mīkstināts sviests – 160 g;
  • Nedaudz ūdens vai piena;
  • Olu dzeltenumi – 2 gab.;
  • Kūkas želeja – 1 iepakojums;
  • Šķipsniņa sāls

Sagatavošana:

  1. Sakuļ sviestu ar cukuru un vaniļu.
  2. Turpinot kult, pievienojiet dzeltenumus.
  3. Atsevišķi sajauciet miltus, sāli un cepamo pulveri, ielejiet sviesta maisījumā.
  4. Mīciet mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz šķidruma. Mīklai jābūt elastīgai un atdzesējiet ledusskapī 30–40 minūtes.
  5. Atkausējiet augļus un nolejiet sulu glāzē. Pievienojiet vairāk ūdens, lai iegūtu kopā 250 ml.
  6. Novietojiet mīklu uz pannas, virsū uzlieciet augļus un apkaisiet ar cukuru.
  7. Cep 180°C temperatūrā pusstundu.
  8. Pagatavojiet želeju, kā norādīts uz iepakojuma, un pārlejiet to pāri ceptajām precēm.

Rauga pīrāgs ar saldētām ogām

Aveņu pīrāgs

Rauga recepte ir visbarojošākā. Šis ceptais ēdiens ir īpaši pievilcīgs, jo tā pagatavošana neaizņem daudz laika. Jums būs nepieciešams standarta sastāvdaļu komplekts, un gardā piedeva jūsu pusdienām ir gatava.

Sastāvdaļas:

  • Piens – 200 g;
  • Raugs – 20 g;
  • Sāls - ½ ēdamkarotes;
  • Cukurs – 400 g;
  • Jebkuras saldētas ogas – 1 kg;
  • Milti;
  • Vaniļa;
  • Skābais krējums – 210 g

Sagatavošana:

  1. Pagatavo mīklu. Izšķīdini raugu un glāzi cukura 100 g siltā pienā. Pievieno miltus, lai iegūtu pankūkai līdzīgu mīklas konsistenci.
  2. Novietojiet siltā vietā fermentācijai, iepriekš pārklājot trauku ar maisiņu un dvieli.
  3. Kad mīkla uzrūgusi, pievieno miltus, sviestu, pienu, cukuru, tad margarīnu un olas.
  4. Mīciet elastīgu mīklu un atstājiet uz 30 minūtēm.
  5. Izrullējiet uzrūgušo mīklu un ievietojiet to pannā.
  6. Pildījumam: iepriekš atkausētus augļus (žāvētus uz papīra dvieļa) 15–20 minūtes apkaisa ar glāzi cukura.
  7. Apkaisiet mīklu ar ogām. Cepiet 180°C temperatūrā 40 minūtes.

Deserts gatavs, labu apetīti!

Video recepte pīrāga pagatavošanai ar saldētām ogām (ar mellenēm)