Kā garšīgi var apcept banānus?
Saturs
Banāni ir ļoti veselīgs auglis. Šis produkts ir bagātīgs enerģijas, vitamīnu, antioksidantu un minerālvielu avots. Cepti banāni ir viens no lētākajiem un visvieglāk pieejamajiem desertiem visu gadu.
Katra recepte ir unikāla savā veidā. Gatavošanas laikā apbrīnojiet procesu. Vērojiet, kā katra šī augļa šķēle kļūst piesātināti sarkanbrūna — tas ir fascinējoši. Un tad nogaršojiet savu centienu rezultātu. Garša ir neaprakstāma. Saldās karameles un blīvās mīkstuma, kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas iekšpusē, kombinācija ir vienkārši satriecoša. Cepti banāni šokolādē ar krēmīgu pildījumu burtiski kūst mutē.
Zemāk ir recepte karamelizētām ogām un recepte ar kokosriekstu mērci. Nebrīnieties — tās patiesībā ir ogas, ja iedziļināties botāniskajās detaļās. Izmēģiniet abas un izvēlieties savu iecienītāko. Palutiniet savu ģimeni ar patiesi eksotisku mielastu!
Banāni ar kokosriekstu krēmu
Iesakām pagatavot desertu, kura recepte ir ļoti populāra Malaizijā, Taizemē, Vjetnamā un Filipīnās. Jau vien uzlūkojot šī garduma fotoattēlu, rodas neliels izsalkums. Ēdiens ir ļoti ēstgribu rosinošs un pārsteidzoši garšīgs, taču ne pārāk salds. Tieši tas, ar ko palutināt sevi un bērnus! Iemērkti kokosriekstu krēmā un zemesriekstos, šie saldie banāni viegli liks jums aizmirst par visu pārējo. Izmēģiniet!
Sastāvdaļas:
- Palmu cukurs – 55 g;
- Karsts ūdens – 150 g;
- Nesaldināti rīsu milti – 150 g;
- Kokosriekstu skaidiņas – 210 g;
- Kokosrieksts un pilnpiens – katrs 120 g;
- Kviešu milti – 70 g;
- Cepamais pulveris – 35 g;
- Nogatavojušies banāni – 8 gab.;
- Sālīti grauzdēti zemesrieksti – 100 g;
- Sāls - ¼ tējkarotes;
- Granulēts cukurs – 50 g;
- Olu dzeltenums – 4 gab.
Norādījumi:
- Ielejiet cukuru karstā ūdenī un maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Nedaudz atdzesējiet.
- Mazā bļodā sakuļ kopā rīsu un kviešu miltus, 100 g kokosriekstu pārslu, pienu, cepamo pulveri un palmu cukuru (izšķīdinātu ūdenī), līdz izveidojas plāna mīkla. Ļauj mīklai uzrūgt (10 minūtes ir pietiekami).
- Nomizotus augļus sagriež gareniski trīs daļās.
- Iemērciet gabaliņus mīklā, nokratot lieko. Cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, ik pa laikam apgriežot.
- Izmantojiet putu karoti, lai izņemtu visu mīklu, kas iekrīt karstajā eļļā.
- Lai noņemtu lieko eļļu, apceptās šķēles novietojiet uz papīra dvieļa.
- Tagad jāpagatavo krēms. Ieberiet kokosriekstu skaidiņas nelielā pannā un apbrūniniet uz vidējas uguns 4–6 minūtes.
- Nelielā katliņā sajauciet kokosriekstu pienu, kokosriekstu skaidiņas, pilnpienu un sāli un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet uz lēnas uguns īsu brīdi (apmēram 5 minūtes), pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet ievilkties 30 minūtes.
- Izkāš kokosriekstu maisījumu caur smalku sietu.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Sakuļ cukuru un olu dzeltenumus, pēc tam pievieno ¼ karstā kokosriekstu piena maisījuma.
- Pakāpeniski pievienojiet atlikušo mērci un ielejiet maisījumu atpakaļ pannā.
- Izmantojot koka karoti, maisiet, līdz maisījums sabiezē, 10–12 minūtes.
- Ielejiet bļodā un pārklājiet ar plastmasas plēvi, līdz pilnībā atdziest.
Pasniedziet desertu ar kokosriekstu krējuma mērci, kas pārlieta pār banāniem, un dekorētu ar sasmalcinātiem zemesriekstiem. Skatiet fotoattēlā piemēru, kā pasniegt ēdienu.
Šokolādē iemērkti banāni ar rumu
Lai pagatavotu iepriekš aprakstītos šokolādē pārklātos ceptos banānus, iesakām izvēlēties nogatavojušos, dzeltenus banānus ar tumšiem plankumiem. Tas ir ļoti svarīgi, jo zaļie banāni var piešķirt desertam cieti saturošu garšu. Šī šokolādē pārklāto karameļu banānu recepte ir gards gardēžu našķis. Šī deserta fotogrāfijas acumirklī rosinās jūsu apetīti.
Sastāvdaļas:
Šokolādes mērcei:
- 120 ml krējuma;
- 1 ēdamkarote sviesta;
- 65 g pūdercukura;
- 120 g tumšās šokolādes;
Banāniem:
- 45 g sviesta;
- 30 g brūnā cukura;
- 4 banāni, nomizoti un sagriezti uz pusēm;
- 80 ml ruma
Dekorēšanai:
- Putukrējums
Norādījumi:
- Mazā katliņā sajauciet krējumu, sviestu un cukuru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Noņemiet no uguns un iemaisiet šokolādi.
- Izkausējiet sviestu lielā pannā. Tagad pagatavosim karameli. Pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura, vienmērīgi izklājiet to pa pannu un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai.
- Lai pagatavotu karamelizētus banānus, ievietojiet tos pannā ar griezuma pusi uz leju un pārlejiet ar rumu. Turpiniet cept, pārlejot ar mērci, līdz banāni ir mīksti.
Novietojiet uz šķīvja divas siltas karamelizētas banāna šķēles, apslakiet ar ruma mērci un pārlejiet ar šokolādes mērci. Pārkaisiet ar putukrējumu un nofotografējiet savu kulinārijas radījumu.
