Ķirbju šarlote vai ābolu pīrāgs ar ķirbi?
Ķirbis ir patiesi daudzpusīgs produkts. Tas ir lieliski piemērots ne tikai putras vai salātu, bet arī deserta pagatavošanai. Šī augļa spilgti dzeltenā mīkstums piešķir saulainu, elegantu izskatu un brīnišķīgu saldumu cepumiem. Ķirbju pīrāgs pats par sevi ir pārsteidzoši labs, bet, ja to pagatavojat ar āboliem, iegūstat īstu garšas šedevru.
Neparasta šarlote
Šī jaunā šarlotes versija rada vienkārši satriecošu rezultātu: pūkainu, spilgti dzeltenu mīklu, satriecošu garšvielu aromātu un valdzinošu saldskābo garšu. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 300 g ķirbju mīkstuma;
- 3 āboli;
- 4 vistas olas;
- 1 glāze cukura;
- sviests – 180 g;
- 1,5 glāzes miltu;
- cepamais pulveris (1 tējkarote);
- vanilīns un kanēlis (pēc garšas).
Ķirbju pīrāgu gatavo šādi:
- Nomizojiet augļus. Sarīvējiet ķirbi un sagrieziet ābolus kubiņos. Apvienojiet tos, pievienojiet karoti cukura un aromātiskās garšvielas.
- Sakuļ olas ar cukuru, tad pievieno mīkstinātu sviestu. Visbeidzot pievieno miltus un cepamo pulveri.
- Ietaukotā pannā ielieciet pusi mīklas, virsū uzlieciet ķirbju-ābolu maisījumu un pēc tam atlikušo mīklu. Cepiet pīrāgu 45 minūtes 170 grādos. 0Un, protams, pirms pasniegšanas, izrotājiet ar pūdercukuru.
Noslēpumainais pīrāgs
Kāpēc mīkla? Jo neviens nevarēs uzminēt, no kā īsti ir gatavots pīrāgs. Unikāls ir tas, ka ķirbis netiek izmantots kā pildījums, bet gan kā mīklas pamats:
- ķirbju biezenis - 250 g;
- 75 g cukura;
- sviests un rieksti (valrieksti) - katrs 50 g;
- milti - 400 g;
- cepamā pulvera paciņa;
- Šķipsniņa sāls, krustnagliņu, kanēļa un malta kardamona. Šīs garšvielas lieliski izceļ ķirbju garšu.
Pildījumam jums būs nepieciešams:
- 50 g cukura;
- 350 g ābolu;
- vaniļa un kanēlis.
Pīrāga gatavošana sākas ar mīklu:
- Vispirms nomizojiet un sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos, pēc tam cepiet cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Pēc tam sablendējiet mīkstumu ar blenderi. Lai iegūtu norādīto biezeņa daudzumu, jums būs nepieciešami apmēram 500 g svaiga ķirbja.
- Sviests iepriekš jāatkausē un rieksti jāsasmalcina. Kad sagatavošana ir pabeigta, varat sākt mīcīt mīklu (izmantojot visas receptē uzskaitītās sastāvdaļas).
- Tagad ir pienācis laiks pagatavot pildījumu: nomizojiet ābolus un sagrieziet tos plānās šķēlītēs. Receptē norādīts iepriekš sagrieztu ābolu svars. Atdaliet trīs ceturtdaļas mīklas un iespiediet to formā, veidojot malas. Piepildiet pīrāga pamatni ar pildījumu, pārkaisot to ar cukuru un garšvielām. Atlikušo mīklu saplēsiet mazos gabaliņos un nejauši kārtojiet tos uz pildījuma.
- Cepiet pīrāgu līdz zeltaini brūnai cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 0Apmēram pusstundas laikā būs gatavs smaržīgais, saulainais, siltais deserts, kas atgādinās vasaru.
Ir pienācis laiks piezvanīt ģimenei!
